पौष्टिक व्यंजन और कम कैलोरी सामग्री। घर पर अंडे के बिना दुबला तोरी पेनकेक्स बनाने की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
क्या आप तोरी पेनकेक्स सेंकने जा रहे हैं, लेकिन घर पर अंडे नहीं थे? कोई दिक्कत नहीं है! एक उत्कृष्ट नुस्खा है जहां आप इसके बिना कर सकते हैं, पहली नज़र में, सबसे महत्वपूर्ण घटक। अंडे के बिना सुर्ख और सुगंधित दुबला तोरी पेनकेक्स पकाना। यह एक सरल और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जिसे ताजा और जमी हुई तोरी दोनों से बनाया जा सकता है। क्योंकि आज आप साल के किसी भी समय तोरी खरीद सकते हैं। इसका मतलब है कि आप पूरे साल निविदा सब्जी पेनकेक्स का आनंद ले सकते हैं। लेकिन अब एक विशेष समय आ गया है जब युवा आहार और हल्की तोरी की पहली फसल बगीचों में पक रही है। इसलिए, हम शरीर को विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों से समृद्ध करने का अवसर नहीं छोड़ते हैं। साथ ही, इससे परिवार के बजट की भी काफी बचत होगी, क्योंकि गर्मी के मौसम में अपने कम दाम से हैरान करती है यह सब्जी।
अंडे या डेयरी उत्पादों के उपयोग के बिना पके हुए तोरी पेनकेक्स, वास्तव में अकेले तोरी से थोड़ी मात्रा में दलिया, सूजी और स्टार्च के साथ। इस तरह के तोरी पेनकेक्स स्वाद में नरम, कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इतना सरल और पौष्टिक, न्यूनतम भोजन आपके दैनिक शाकाहारी और दुबले मेनू में विविधता लाएगा। नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास कर रहे हैं और पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
- सूजी - 5 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- दलिया - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
अंडे के बिना दुबला तोरी पेनकेक्स पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. तोरी को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और महीन या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हालांकि आप बड़े दांतों का इस्तेमाल कर सकते हैं। पेनकेक्स का स्वाद और स्थिरता तोरी को पीसने की विधि पर निर्भर करेगी। यदि आप पैनकेक की एक समान संरचना प्राप्त करना चाहते हैं, तो उबचिनी को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, यदि आपको फ़िब्रिलेशन पसंद है, जैसे दाद, तो मोटे कद्दूकस का उपयोग करें।
सब्जी के द्रव्यमान को एक अच्छी छलनी में रखें, जिसे एक गहरे कटोरे में रखा जाता है ताकि सारा रस निकल जाए। आप इसे चम्मच से कुचल भी सकते हैं ताकि तरल तेजी से निकल जाए। अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए यह क्रिया की जानी चाहिए, भले ही सब्जी को कद्दूकस किया गया हो। अन्यथा, आपको सूजी के साथ आटे में अधिक गुच्छे जोड़ने होंगे, जिससे पेनकेक्स अधिक उच्च कैलोरी वाले हो जाएंगे, और उनके पास एक स्पष्ट सब्जी स्वाद नहीं होगा।
यदि आप युवा तोरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलें नहीं। त्वचा अभी भी काफी कोमल है। फल जितना पुराना होता है, छिलका उतना ही मोटा होता है, और इसे बहुत खुरदरा काट देना बेहतर होता है। वही बीज के लिए जाता है। उन्हें युवा सब्जियों में छोड़ दें, और उन्हें पुरानी से हटा दें।
2. स्क्वैश का बचा हुआ रस बाहर न डालें, यह बहुत उपयोगी होता है। तो इसका इस्तेमाल सूप, स्टॉज, पैनकेक या स्मूदी बनाने के लिए करें।
3. स्क्वैश प्यूरी को उस कटोरे में स्थानांतरित करें जिसमें आप पैनकेक का आटा तैयार करेंगे।
4. तोरी द्रव्यमान में स्टार्च डालें।
5. इसके बाद, दलिया डालें। उन्हें जल्दी से पकाना चाहिए ताकि पेनकेक्स तलते समय उन्हें पकाया जा सके। इस रेसिपी को पकाने के लिए एक्स्ट्रा फ्लेक्स का इस्तेमाल न करें।
6. सूजी को खाने में शामिल करें।
7. आटे को अच्छी तरह से चला लें ताकि गुठलियां न रहें और इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी और दलिया सूज जाएं, रस से संतृप्त हो जाएं और मात्रा बढ़ जाए।ये उत्पाद अंडे की जगह लेते हैं और सभी घटकों को एक साथ अच्छी तरह से बांधते हैं, ताकि तलते समय पेनकेक्स अलग न हों। आप भोजन को बंधने के लिए पनीर की छीलन भी मिला सकते हैं।
फिर नमक, काली मिर्च और द्रव्यमान मिलाएं। इस समय से पहले, आपको नमक के साथ आटा भरने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह अतिरिक्त नमी की रिहाई को बढ़ावा देता है, और तोरी ही पहले से ही पानीदार है। पैनकेक तलने से ठीक पहले तैयार आटे को नमक करें।
यदि वांछित है, तो आप आटा में एक प्रेस या कटा हुआ जड़ी बूटियों के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ सकते हैं। ये उत्पाद पेनकेक्स को एक नाजुक स्वाद और सुगंध देंगे।
8. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। आटे के एक भाग को एक टेबल स्पून से लेकर तवे के तल पर रख दें। एक गोल या अंडाकार पैनकेक बनाएं और प्लेट की मध्यम गर्मी चालू करें।
9. तोरी पैनकेक को लगभग 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर उन्हें दूसरी तरफ पलट दें और नरम और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
पेनकेक्स को ओवन में पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें और आटा गूंथ लें। पेनकेक्स को 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें। फिर पलट दें और 5-7 मिनट तक और पकाएं। ओवन में पके हुए तोरी पैनकेक अधिक आहार वाले होते हैं।
10. तले हुए, दुबले, अंडे रहित तोरी पैनकेक को किसी भी अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें। तोरी पेनकेक्स अंडे को शामिल किए बिना प्राप्त किए जाते हैं, बहुत कोमल और अंडे की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। ये गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं। लो-फैट खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही, गार्लिक सॉस और अन्य टॉपिंग के साथ परोसें। यदि आप कम कैलोरी वाला व्यंजन चाहते हैं, तो तैयार पैनकेक पर मेयोनेज़ न डालें।
