स्वादिष्ट, मुलायम, कोमल और सुंदर - बिना अंडे के पेनकेक्स। जो लोग उपवास कर रहे हैं उनके लिए यह शाकाहारी दुबला नुस्खा है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पेनकेक्स, सबसे पहले, एक छुट्टी है! जब हम इन्हें पकाते हैं तो घर में हमेशा खुशी और अच्छे मूड का एक खास माहौल रहता है। यह विभिन्न कारणों से समझाया गया है। शायद उनमें से एक यह है कि हमारे पूर्वजों ने गोल पेनकेक्स को सूर्य का प्रतीक माना जब वे उन्हें श्रोवटाइड के लिए तैयार कर रहे थे। लेकिन सूरज हमेशा खुश रहता है!
इस रेसिपी में मैं आपको असामान्य पेनकेक्स बनाने की विधि बताऊंगा - अंडे नहीं। चूंकि पेनकेक्स उनके बिना शायद ही कभी पकाया जाता है, इसलिए पकवान असामान्य है। साथ ही ये काफी स्वादिष्ट भी होते हैं। खाना पकाने की यह विधि आपको तब मदद करेगी जब पेनकेक्स बेक होने वाले हों, लेकिन रेफ्रिजरेटर में अंडे नहीं हैं और आप उनके लिए स्टोर पर नहीं जाना चाहते हैं। यह उपवास के दौरान अपने परिवार को स्वादिष्ट खाना खिलाने का भी एक शानदार तरीका है, और यह शाकाहारियों के लिए भी एक बढ़िया नुस्खा है।
मुख्य उत्पादों की संरचना न केवल अंडे की अनुपस्थिति से क्लासिक संस्करण से थोड़ी भिन्न होती है, बल्कि इस तथ्य से भी कि सामान्य दूध के बजाय साधारण पीने के पानी का उपयोग किया जाता है। आप चाहें तो ऐसे पैनकेक को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं, मसलन, आटे में केला, स्ट्रॉबेरी या खूबानी प्यूरी, कद्दू, गाजर या सेब की छीलन आदि डाल दें. तब पेनकेक्स वही दुबले रहेंगे, लेकिन अधिक स्वादिष्ट। इसलिए, पेनकेक्स के नए स्वाद के साथ अपने परिवार को प्रयोग करने और प्रसन्न करने से डरो मत।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 175 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ३०-४० मिनट, साथ ही आटा गूंथने के लिए आधा घंटा
अवयव:
- आटा - 200 ग्राम
- उबला हुआ ठंडा पानी पीना - 450 मिली
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक - चुटकी भर
अंडे के बिना पैनकेक पकाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. पैनकेक का आटा बनाने के लिए एक प्याले में मैदा डालिये, छलनी से छान लीजिये और पीने का पानी डाल दीजिये.
2. अपनी जरूरत के अनुसार आटा गूंथ लें। पतले पैनकेक के लिए, पैनकेक को मोटा बनाने के लिए अधिक तरल डालें - कम पानी डालें। फिर आटे में वनस्पति तेल डालें, नमक और चीनी डालें।
3. मक्खन को समान रूप से फैलाने के लिए फिर से आटा गूंध लें और इसे आधे घंटे के लिए बैठने दें ताकि ग्लूटेन निकल जाए। तब पेनकेक्स मजबूत होंगे और पैन में पलटने पर फटेंगे नहीं। इस नुस्खे के साथ ऐसा करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें अंडे नहीं हैं।
4. पैन को स्टोव पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। पहले पैनकेक को बेक करने से पहले, इसे मक्खन की एक पतली परत से ब्रश करें ताकि पैनकेक "ढेलेदार" न निकले। फिर आटे के एक हिस्से को कलछी से छान लें और पैन के बीच में डालें। इसे घुमाएं ताकि आटा पूरे क्षेत्र में समान रूप से फैल जाए।
5. पैनकेक को एक तरफ मध्यम आंच पर लगभग 2-2, 5 मिनट तक भूनें, फिर इसे पीछे की तरफ पलट दें, जहां आधा समय में पकाएं. तैयार डिश को किसी भी जैम या जैम के साथ गरमागरम परोसें। आप पेनकेक्स को अपने पसंदीदा भरने के साथ भी भर सकते हैं।
अंडे के बिना पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
