पोर्क व्यंजन रोजमर्रा और उत्सव की मेज पर सबसे लोकप्रिय हैं। इसे घर पर कई तरह से बेक करना सीखें और स्वादिष्ट व्यंजनों से अपने परिवार को खुश करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- मशरूम के साथ बेक्ड पोर्क
- पोर्क मशरूम और पनीर के साथ बेक किया हुआ
- ओवन में पके हुए मशरूम के साथ पोर्क रोल
- पोर्किनी मशरूम के साथ बेक किया हुआ सूअर का मांस
- वीडियो रेसिपी
मशरूम के साथ ओवन बेक्ड पोर्क एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसके लिए आपको कुछ सूक्ष्मताओं और रहस्यों को जानने की आवश्यकता है जो आपको नीचे मिलेंगे। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आप शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने की शुरुआत मांस तैयार करने से होती है। इसे धोया जाता है, एक तौलिये में डुबोया जाता है और नुस्खा के अनुसार काट दिया जाता है। आमतौर पर रेशों के साथ छोटे या बड़े स्लाइस में, जिन्हें रसोई के हथौड़े से पीटा जाता है। यदि मांस को दुबला चुना जाता है, तो इसे रसदार बनाने के लिए, सांचे के तल में थोड़ा सा शोरबा डाला जाता है। और अगर आप मांस को बहुत रसदार बनाना चाहते हैं, तो बड़ी मात्रा में प्याज डालें। मांस को पहले से नमक न करें, अन्यथा यह अपना रस खो देगा।
मशरूम का भी बिल्कुल उपयोग किया जाता है: शैंपेन, सीप मशरूम या वन मशरूम। नुस्खा के आधार पर, ताजा या मसालेदार मशरूम का उपयोग किया जाता है। ताजे को साफ, धोया और काटा जाता है। उन्हें कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अगर मशरूम को प्याज के साथ तला जाए तो उनका स्वाद बेहतर होगा।
इन उत्पादों के अलावा, पनीर की अक्सर आवश्यकता होती है, जो कि कसा हुआ, खट्टा क्रीम, मसाले, मेयोनेज़, सब्जियां हैं। और खाने को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें मेवे और मेवा डाल देते हैं.
मशरूम के साथ बेक्ड पोर्क
मांस के साथ मशरूम का स्वाद संयोजन सुखद, सामंजस्यपूर्ण और अविश्वसनीय रूप से सफल है। और खाना पकाने की सादगी हर गृहिणी को प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, नुस्खा में कोई रहस्य नहीं हैं, टीके। भोजन हमेशा स्वादिष्ट, रसदार, कोमल और सुगंधित होता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 600 ग्राम
- शैंपेन - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- पनीर - 100 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- मांस को धोकर सुखा लें और रेशों पर लगभग 1 सेमी के स्लाइस में काट लें। इसे फेंटें और नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- मशरूम को धोकर प्लेट में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें।
- एक कड़ाही में, मशरूम और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- एक बेकिंग शीट को तेल की एक पतली परत से चिकना करें और मांस को बाहर निकालें।
- इसके ऊपर तले हुए मशरूम और प्याज समान रूप से फैलाएं।
- पनीर को कद्दूकस करके खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। चटनी को चॉप्स के ऊपर डालें।
- लगभग आधे घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक डिश को 180 ° C पर गरम ओवन में बेक करें।
पोर्क मशरूम और पनीर के साथ बेक किया हुआ
मशरूम और पनीर के साथ हार्दिक, स्वादिष्ट, तेज पके हुए सूअर का मांस। ऐसा भोजन किसी भी आदमी को लंबे समय तक भूख को भूलने में मदद करेगा।
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- ताजा मशरूम - 250 ग्राम
- प्याज - 100 ग्राम
- टमाटर - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- हार्ड पनीर - 70 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- सूअर के मांस के गूदे को लगभग 1.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें और 5 मिमी की मोटाई तक फेंटें। दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें।
- टमाटर को धोकर पतले पतले स्लाइस में काट लें।
- मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में भूनें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- पीटा हुआ मांस एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें।
- टमाटर के स्लाइस को ऊपर से व्यवस्थित करें। नमक।
- उन पर तले हुए मशरूम फैलाएं।
- खट्टा क्रीम के साथ उत्पादों को डालो और पनीर छीलन के साथ छिड़के।
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और मांस को 20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
ओवन में पके हुए मशरूम के साथ पोर्क रोल
मीटलाफ में फ्रेंच जड़ें होती हैं। वे कीमा बनाया हुआ मांस या एक पूरे टुकड़े से बने होते हैं। उत्पाद विभिन्न आकारों और आकारों में तैयार किए जाते हैं। पकवान प्रदर्शन करने के लिए बहुत आसान है।
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 1 किलो
- सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 4 पीसी।
- शैंपेन - 1 किलो
- पनीर - 150 ग्राम
- साग - एक गुच्छा
- नमक स्वादअनुसार
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- ब्रेड को प्याले में निकालिये, दूध से ढक कर 5 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. फिर बाहर निकालना।
- छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और गूंधें। कीमा बनाया हुआ मांस को कई बार फेंटें (उठाकर एक कटोरे में फेंक दें) ताकि रेशे एक दूसरे से अच्छी तरह चिपक जाएँ।
- शैंपेन को छीलकर, स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें। अंडे को तेज आंच में उबालें। मशरूम और अंडे को टॉस करें।
- पनीर को बारीक़ करना। साग काट लें।
- पन्नी को एक बेकिंग शीट पर रखें और कीमा बनाया हुआ मांस को एक आयत के रूप में बिछाएं।
- कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ इसकी सतह छिड़कें।
- कीमा बनाया हुआ मांस के केंद्र में मशरूम भरने को रखें।
- पन्नी के किनारों को उठाकर एक रोल बना लें। पन्नी में पूरी तरह से लपेटें।
- एक बेकिंग शीट पर थोड़ा पानी डालें और रोल सीवन को नीचे की तरफ रखें ताकि वह अलग न हो जाए।
- भोजन को गर्म ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। फिर पन्नी को हटा दें और रोल को और 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- गरमा गरम या ठंडा परोसें।
नोट: आप इस तरह के रोल को मांस के पूरे टुकड़े से पका सकते हैं। फिर परत को रसोई के हथौड़े से पीटा जाता है, मसाले और नमक से रगड़ा जाता है और क्लिंग फिल्म की मदद से, आकार को ठीक करते हुए सॉसेज में बदल दिया जाता है। रोल को धागे से बांधा जाता है और बेक किया जाता है। कटा हुआ मांस भी रोल के लिए उपयुक्त है। इसके साथ एक डिश तैयार की जाती है, जैसे कीमा बनाया हुआ मांस से।
पोर्किनी मशरूम के साथ बेक किया हुआ सूअर का मांस
पोर्सिनी मशरूम के साथ सूअर का मांस इतना संतोषजनक निकला कि उसे अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता नहीं हो सकती है। वैसे तो आप मैश किए हुए आलू बना सकते हैं, आप चाहें तो चावल या पास्ता को उबाल लें।
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- पोर्सिनी मशरूम - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- सूअर का मांस धोएं, सूखें और अनाज में स्लाइस में काट लें। नमक और काली मिर्च दोनों तरफ हथौड़े से अच्छी तरह फेंटें।
- एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
- मशरूम को छाँट लें, धो लें और नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। एक गिलास तरल की अनुमति देने के लिए एक कोलंडर में फेंक दें।
- एक कड़ाही में प्याज़ भूनें, फिर मशरूम डालें और मध्यम आँच पर 7-10 मिनट तक एक साथ पकाएँ। नमक के साथ सीजन।
- एक बेकिंग डिश में सूअर का मांस डालें।
- उस पर प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालें और उत्पादों पर खट्टा क्रीम डालें।
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और 20 मिनट तक बेक करें।
- परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
वीडियो रेसिपी:
