सर्दियों के लिए कभी भी बहुत सारे रिक्त स्थान नहीं होते हैं! बिना सिरके के स्वादिष्ट, मीठे-मसालेदार टमाटर बनाएं। आपने पहले यह कोशिश नहीं की है!
डिब्बाबंद टमाटर शैली का एक क्लासिक हैं! जैसे ही वे बंद नहीं होते हैं: मसालेदार सब्जियों के साथ, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ, अपने स्वयं के रस में, नमकीन, मसालेदार, सेब, अंगूर, फूलगोभी के साथ संयुक्त। क्या परिचारिकाएँ नहीं आती हैं! जिस नुस्खा से मैं सर्दियों के लिए टमाटर को बंद करता हूं वह दूसरों के विपरीत है कि इसमें सामान्य परिरक्षक - सिरका का उपयोग नहीं किया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार टमाटर बहुत कोमल, मध्यम नमकीन और बिल्कुल भी मसालेदार नहीं होते हैं। टमाटर के रस के स्वाद के समान ही एक वास्तविक स्वाद। यह खाली जगह बच्चों को भी पसंद आएगी। मेरा विश्वास करो, बिना सिरके के सर्दियों के लिए टमाटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं। एक तस्वीर के साथ हमारे नुस्खा का पालन करें, और आप देखेंगे कि इसे न केवल अस्तित्व का अधिकार है, बल्कि सर्दियों के लिए टमाटर की कटाई के आपके पसंदीदा तरीकों में से एक बन सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 24 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 कैन
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- टमाटर - 3 किलो
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1-2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच
बिना सिरके के सर्दियों के लिए टमाटर को चरणबद्ध तरीके से पकाना - एक फोटो के साथ एक नुस्खा
यह मत कहो कि टमाटर, अन्य सभी सब्जियों की तरह, धोने की जरूरत है, और निष्फल जार एक सामान्य सच्चाई है, और यहां तक \u200b\u200bकि सबसे कम उम्र की गृहिणियां भी बिना किसी अनुस्मारक के इसे समझती हैं। प्रत्येक जार के नीचे, प्याज के कुछ स्लाइस और थोड़ी कटी हुई मीठी मिर्च डालें।
हम जार को टमाटर से भरते हैं। परिरक्षण के लिए सब्जियां चुनते समय, पके हुए फलों को वरीयता दें, लेकिन मध्यम और छोटे आकार के बहुत नरम फल नहीं। टमाटर को कसकर व्यवस्थित करें, कभी-कभी शिमला मिर्च के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से।
प्रत्येक जार में नमक के ढेर के साथ एक चम्मच डालें (मेरे पास एक लीटर है)। अगर आप टमाटर को 2- या 3-लीटर जार में बंद कर रहे हैं, तो जार में क्रमशः 1 मिठाई चम्मच या 1 बड़ा चम्मच नमक रखें।
प्रत्येक जार को बिना उबाले ठंडे पानी से भरें।
जार को स्टरलाइज़ करने के लिए पानी से भरे चौड़े बर्तन में रखें। नीचे की तरफ रुई का टुकड़ा रखना न भूलें। जार को ढक्कन से ढक दें। पानी उबालने के बाद, 30 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
समय समाप्त होने के बाद, टमाटर के साथ जार को सील करने, पलटने और कुछ गर्म करने के साथ लपेटने की आवश्यकता होती है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक एक दो दिन के लिए छोड़ दें। डिब्बाबंद टमाटर 4 सप्ताह के बाद स्वाद में आ जाएंगे।
बिना सिरके के टमाटर सर्दियों के लिए तैयार हैं. उन्हें अपनी पेंट्री में स्टोर करें, और सर्दियों में टमाटर के भरपूर स्वाद का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए। बॉन एपेतीत!
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बिना सिरका और नसबंदी के टमाटर सर्दियों के लिए
