चिकन पेट का उपयोग खाना पकाने में विरले ही किया जाता है, हालांकि ये बहुत उपयोगी होते हैं और इनसे स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं। मैं एक दिलचस्प, लेकिन बहुत आम नुस्खा का प्रस्ताव नहीं करता - ओवन में पके हुए चिकन पेट।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चिकन निलय सस्ते और स्वस्थ हैं। लेकिन कई गृहिणियां उन्हें बहुत सख्त और बेस्वाद समझकर घर के मेनू से बाहर कर देती हैं और उन्हें बाहर कर देती हैं। हालांकि, वे बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं, आपको बस यह जानना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है। और यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। कार्य उन्हें नरम, कोमल और सुगंधित बनाना है, जबकि उनके स्वाद और पोषण गुणों को खोना नहीं है। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबाला जा सकता है, हालांकि, तैयारी की इस पद्धति के साथ, उनमें से कुछ उपयोगी विटामिन उबाले जाएंगे। इसलिए, मैं उत्पाद को सेंकना प्रस्तावित करता हूं। लेकिन इसे और अधिक कोमल बनाने के लिए, पहले कीमा बनाया हुआ मांस में मोड़ लें।
इसके अलावा, चिकन के पेट में अभी भी कम कैलोरी सामग्री होती है और इसमें न्यूनतम मात्रा में वसा होता है, उदाहरण के लिए, हृदय की तुलना में। इसके अलावा, उप-उत्पाद उपयोगी खनिजों और विटामिनों से भरा है। इसलिए इससे बने व्यंजन वजन घटाने की दिशा में आहार पोषण के लिए उपयुक्त होते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि निलय के मांसपेशी ऊतक में फास्फोरस, लोहा, जस्ता और पोटेशियम होता है, और यह संपूर्ण पशु प्रोटीन से भरपूर होता है। ऑफल व्यंजन विटामिन ई, ग्रुप बी और फोलेट का एक बड़ा स्रोत हो सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 114 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- चिकन पेट - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग
- अंडे - 2 पीसी।
- पोर्क लार्ड - 50 ग्राम
- पिसा जायफल - 1 छोटा चम्मच
- अदरक पाउडर - 0.5 चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
पके हुए चिकन पेट पकाना
1. चिकन के पेट धो लें। अगर ग्रीस है तो उसे हटा दें। प्याज को छीलकर लहसुन से धो लें।
2. एक मध्यम या महीन तार रैक के साथ एक मांस की चक्की स्थापित करें और इसके माध्यम से ऑफल पास करें।
3. इसके बाद, लार्ड और प्याज को मोड़ें। यदि आप अधिक नाजुक बनावट चाहते हैं, तो आप मांस की चक्की के माध्यम से उत्पादों को फिर से मोड़ सकते हैं। इसके अलावा अगर आप अपना वजन देखते हैं तो लार्ड को रेसिपी से बाहर कर दें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में चिकन की जर्दी जोड़ें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, जायफल और अदरक पाउडर जोड़ें। आप चाहें तो कोई भी मसाला और मसाला डाल सकते हैं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ।
6. गोरों को एक साफ और सूखे बर्तन में डालें और उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वे सख्त, स्थिर सफेद झाग न बन जाएं।
7. कीमा बनाया हुआ मांस में फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
8. कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से हिलाएं। लेकिन इसे सावधानी से करें ताकि गिलहरियां अपना वैभव न खोएं।
9. आप डिश को किसी भी रूप में बेक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, बेकिंग डिश में रखें, मफिन को अलग करें, या सॉसेज में आकार दें। आप तय करें। मैंने उन्हें सॉसेज के रूप में खाद्य चर्मपत्र में लपेटना पसंद किया। उत्पाद को 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
10. पके हुए चिकन के पेट को ब्रॉयलर से निकालें और परोसें। इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। उन्हें सैंडविच के रूप में, ब्रेड के एक टुकड़े पर, उबले हुए आलू या स्पेगेटी के साथ, या सिर्फ एक सब्जी सलाद के साथ उपयोग किया जाता है।
पके हुए चिकन पेट को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
