घर पर गाढ़ा दूध

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2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

बहुत से लोग ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन पसंद करते हैं। कमी का समय समाप्त हो गया है, प्रतिष्ठित जार के लिए कतारों में खड़े होने की आवश्यकता नहीं है और हर कोई इसे खरीद सकता है। लेकिन इस तरह के गाढ़ा दूध प्राप्त करने से सबसे महत्वपूर्ण चीज नष्ट हो जाती है - स्वास्थ्य।

घर का बना गाढ़ा दूध पकाने की विधि सामग्री की तस्वीर:

अवयव
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
वीडियो नुस्खा

गाढ़ा दूध कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि सेवन किए गए खाद्य पदार्थ शरीर पर केवल स्वस्थ और लाभकारी प्रभाव लाते हैं। और अब यह भोजन अच्छी गुणवत्ता वाले सुपरमार्केट में मिलना बहुत मुश्किल है। चूंकि अधिकांश निर्माता कम से कम दूध का उपयोग करते हैं, वे सक्रिय रूप से वनस्पति वसा, ताड़ के तेल के रूप में, परिरक्षकों के साथ सभी प्रकार के गाढ़ेपन को जोड़ते हैं। टाइटेनियम डाइऑक्साइड नामक सफेद डाई विशेष रूप से खतरनाक है। यह आमतौर पर बैटरी और सिरेमिक के निर्माण के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। और ये उत्पाद, यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि वे शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाते हैं, बल्कि इसके विपरीत, इसे नष्ट कर देते हैं। हालांकि, अगर आप अपने पसंदीदा इलाज को छोड़ने के लिए तैयार नहीं हैं, तो यह नुस्खा लिख लें।

असली गाढ़ा दूध वसायुक्त गाय के दूध को चीनी के साथ वाष्पित करके बनाया जाता है। और जैसा कि यह निकला, आपकी रसोई में ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। सभी तकनीकी प्रक्रियाओं के अनुपालन में उच्च गुणवत्ता वाला गाढ़ा दूध हमारे शरीर के लिए भी उपयोगी है। इसकी संरचना में स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान कई ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। यह नकली के विपरीत, शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और मोटापे और क्षरण को छोड़कर, निश्चित रूप से किसी भी जटिलता का कारण नहीं बनता है। लेकिन यह केवल उत्पाद के अत्यधिक उपयोग के साथ है। इसका उपयोग सभी प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, साथ ही खरीदा भी जा सकता है। एक स्टैंड-अलोन उत्पाद के रूप में उपयोग करें, बेक किए गए सामान, आइसक्रीम या कॉफी में चीनी के बजाय जोड़ें।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 321 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स - 250 मिली
पकाने का समय - 15 मिनट

अवयव:

घर का बना दूध - 250 मिली
मक्खन - 20 ग्राम
चीनी - 250 ग्राम

घर पर गाढ़ा दूध पकाना

एक सॉस पैन में दूध डाला जाता है और चीनी डाली जाती है

1. एक बर्तन में दूध डालें। मैं वॉल्यूम 2 से सॉस पैन का उपयोग करने की सलाह देता हूं, और अधिमानतः 3 गुना अधिक। चूंकि खाना पकाने के दौरान दूध बहुत ज्यादा उबलता है, और अगर दीवारें नीची हैं, तो यह उन पर गिर जाएगी।

सॉस पैन में चीनी डालें। आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं ताकि गाढ़ा दूध इतना मीठा न हो। लेकिन फिर यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उत्पाद की स्थिरता थोड़ी कम लगातार होगी।

2. चीनी के बाद, मक्खन डालें, जिसे आपने पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दिया था, ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए।

3. दूध को स्टोव पर रखें, तेज आंच चालू करें और गर्म करें। एक चम्मच या व्हिस्क के साथ हिलाओ ताकि तेल पूरी तरह से फैल जाए और कुछ भी जल न जाए।

4. जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच को मध्यम से थोड़ा ऊपर कर दें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें। नियमित रूप से हिलाना याद रखें। यह उबल जाएगा और सख्त झाग बनेगा, जिससे झाग और बुलबुले बनेंगे।