सुनिश्चित नहीं हैं कि गाढ़ा घोल कैसे बनाया जाए और तलने के दौरान इसे फैलने से रोका जाए? साधारण आटा इस समस्या से निपटने में मदद करेगा! पके हुए दूध में गाढ़ा घोल बनाने की तस्वीर के साथ एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा खोजें। वीडियो नुस्खा।
बैटर एक मलाईदार आटा है, लगभग पैनकेक के समान। तलने से पहले इसमें खाना डुबोया जाता है। जो लोग सब्जियां, फल, मांस, मछली … बैटर में पसंद करते हैं, उनके लिए मैं पके हुए दूध में गाढ़ा घोल बनाने की विधि और इसे बनाने के नियमों का प्रस्ताव करता हूँ। इसे अविश्वसनीय रूप से तेज़ और सरल बनाने के लिए, उत्पाद किफायती और बजटीय हैं।
अक्सर, खाने के टुकड़ों को बैटर में डुबोया जाता है और डिश को सुगंधित, सुनहरा भूरा और क्रिस्पी क्रस्ट देने के लिए डीप फ्राई किया जाता है। यह इस क्रस्ट के स्वादिष्ट और सुंदर रूप के लिए है कि वे खाना पकाने की इस विधि से प्यार करते हैं। यह स्वादिष्ट और फूला हुआ क्रस्ट उत्पादों को रसदार और पौष्टिक बनाता है। बैटर में, वे किसी तरह तेजी से पकते हैं, जबकि कोमल और रसदार बनते हैं।
बैटर को अच्छी तरह से पकड़ने के लिए, भोजन को अतिरिक्त नमी से अच्छी तरह सुखा लें ताकि पानी आटे के संपर्क में न आए। तेल के तापमान पर भी ध्यान दें, इसे एक कड़ाही में बहुत अच्छी तरह गर्म करना चाहिए।
यह भी देखें कि बैटर केले कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 409 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 300 मिली
- पकाने का समय - ५ मिनट
अवयव:
- बेक्ड दूध - 100 मिली
- आटा - 150 ग्राम
- नमक/चीनी - स्वादानुसार और आवश्यकता अनुसार
- अंडे - 1 पीसी।
पके हुए दूध में गाढ़ा घोल बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. कमरे के तापमान पर पके हुए दूध को एक गहरे मिक्सिंग बाउल में डालें। पके हुए दूध को नियमित दूध या किसी अन्य तरल से बदला जा सकता है: दही, केफिर, दही, खट्टा दूध, बीयर, शोरबा, मिनरल वाटर, जूस, सादा पानी …
2. फिर एक कटोरी दूध में एक कच्चा अंडा मिलाएं। तरल सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।
3. खाने में मैदा डालें, बारीक छलनी से छान लें ताकि उसमें ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाए और बैटर नरम हो जाए। आटे के हिस्से को स्टार्च, दलिया या अन्य आटे से बदला जा सकता है।
4. सभी गांठों को तोड़ते हुए, चिकना, चिकना और क्रीमी होने तक आटा गूंथ लें। आप जिस प्रकार के भोजन के लिए घोल तैयार कर रहे हैं, उसके आधार पर इसे मीठा या नमकीन बनाने के लिए आवश्यकतानुसार चीनी या नमक मिलाएँ। या इसे नरम छोड़ दें, सभी उत्पादों के लिए सबसे बहुमुखी और उपयुक्त। बैटर में एक निश्चित स्वाद जोड़ने के लिए, आप विभिन्न मसाले, जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं …
अगर पके हुए दूध का घोल पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो और आटा डालें। यदि, इसके विपरीत, यह बहुत गाढ़ा निकला, तो इसे थोड़ी मात्रा में दूध के साथ पतला करें।
इस तरह के घोल में, आप लगभग सब कुछ भून सकते हैं: पनीर, कोई भी पीटा मांस, ऑफल, कटलेट, स्क्वीड रिंग, प्याज के छल्ले, आलू, मशरूम, सब्जियां, सब्जी और मांस के क्रोकेट, चावल के गोले, निविदा पट्टिका, शर्बत के पत्ते, सलाद, अजवाइन, शतावरी … केले, स्ट्रॉबेरी, चेरी, चॉकलेट आम तौर पर मीठे प्रेमियों के लिए एक वास्तविक इलाज है।
स्वादिष्ट बैटर बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
