स्वादिष्ट और ठंडी करने वाली मिठाई - आइसक्रीम बड़ों और बच्चों को बहुत पसंद होती है। और आप इसे साधारण उत्पादों से घर पर बना सकते हैं। खट्टा क्रीम से आइसक्रीम कैसे बनाते हैं, हम आपको हमारी फोटो रेसिपी में बताएंगे।
गर्मी की गर्मी में, आप कुछ सरल और ठंडा चाहते हैं। हमारा सुझाव है कि आप खुद आइसक्रीम बनाएं। यह एक छड़ी पर आइसक्रीम या पॉप्सिकल नहीं होगा, हम सबसे सरल आइसक्रीम बनाएंगे - खट्टा क्रीम और बेरी प्यूरी के साथ। और हर बार आप एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं - स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, चेरी और अन्य। आज हम काले करंट को आधार के रूप में लेंगे। अच्छा, चलो पकाते हैं!
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 184 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 3 घंटे 20 मिनट
अवयव:
- काला करंट - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
घर पर काले करंट के साथ खट्टा क्रीम से आइसक्रीम बनाने की विधि
पहला कदम ब्लैक करंट बेरीज तैयार करना है। उनमें खूब सारा पानी भरें और 2-3 मिनट के लिए खड़े रहने दें। उनसे सारी धूल और गंदगी चली जाएगी। अब हम जामुन को एक कोलंडर में पलटते हैं और बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। आइए मलबे (पत्तियों और टहनियों) से जामुन को छाँटें।
जामुन को इमर्सन ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से पीस लें, लेकिन उससे पहले, उन्हें उबाल लें ताकि वे फूटें और रस दें।
हम द्रव्यमान को एक अच्छी चलनी के माध्यम से पीसते हैं ताकि हमारे पास त्वचा के बिना शुद्ध प्यूरी हो।
खट्टा क्रीम और चीनी डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ और स्वाद लें। यदि आपके पास पर्याप्त चीनी नहीं है, तो अधिक जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आइसक्रीम को सांचों में डालें।
हम छड़ें डालते हैं।
हम इसे 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में भेजते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से जम न जाए। ऐसी आइसक्रीम को हिलाने की जरूरत नहीं है, यह बिना क्रिस्टल के पूरी तरह से जम जाती है।
तैयार खट्टा क्रीम आइसक्रीम को काले करंट के साथ मोल्ड से कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबो कर निकाल लें।
बिना झंझट के ठंडी करने वाली मिठाई तैयार है!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1) क्रीम के बिना खट्टा क्रीम के साथ आइसक्रीम
२) बहुत ही सरल और स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने का तरीका
