एक नया पहला कोर्स नुस्खा खोज रहे हैं? बजट बनाना चाहते हैं लेकिन स्वादिष्ट चावडर? फिर मैं चिकन पेट और तले हुए अचार के साथ सूप का सुझाव देता हूं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
चिकन वेंट्रिकल्स, साथ ही साथ अन्य ऑफल (दिल, नाभि, यकृत) को कई लोगों द्वारा कम करके आंका जाता है, उन्हें दूसरे दर्जे का उत्पाद माना जाता है। और बिल्कुल व्यर्थ, टीके। यह सिर्फ विटामिन और खनिजों का भंडार है! प्रोटीन और वसा के अलावा, चिकन के पेट में आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें शामिल हैं। बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड। और चिकन पेट न केवल सलाद तैयार करने के लिए, बल्कि पहले पाठ्यक्रमों को पकाने और पकाने के लिए भी महान हैं। उनके साथ व्यंजन तैयार करने की लागत कम है, क्योंकि पेट काफी सस्ता है। आज हम चिकन वेंट्रिकल्स और तले हुए अचार के साथ एक स्वादिष्ट और हार्दिक सूप बनाएंगे।
इस अंग मांस के केवल 200-300 ग्राम उपलब्ध होने से, आप एक अद्भुत पहला कोर्स बना सकते हैं। इसी समय, सूप काफी हल्का हो जाता है और लंबी छुट्टियों के बाद थके हुए शरीर को पुनर्जीवित करने में सक्षम होता है। आप किसी भी प्रकार के नुस्खा के लिए गिब्लेट ले सकते हैं: चिकन, टर्की, खरगोश, सूअर का मांस, बीफ, आदि। इसके अलावा, निलय के बजाय, दिल, विभिन्न प्रकार के भी कम सफल नहीं हैं। और अगर अचार नहीं हैं, तो उन्हें अचार वाली खीरा से बदल दें।
चिकन हार्ट्स और गिजार्ड्स के साथ कुकिंग टोमैटो सूप भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- चिकन पेट - 300 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मांस (कोई भी, आप ट्रिम कर सकते हैं) - 100 ग्राम
- टमाटर की चटनी - 1 बड़ा चम्मच
- मसालेदार खीरे - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- साग (कोई भी) - स्वाद के लिए (ताजा या सूखा)
चिकन पेट और तले हुए अचार के साथ सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. आलू को छीलकर धो लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। मांस को धोकर टुकड़ों में भी काट लें।
2. आलू को मांस के साथ खाना पकाने के बर्तन में रखें।
3. आलू को मांस के साथ पीने के पानी में डालें और पकाने के लिए स्टोव पर रखें। उबालने के बाद, धीमी आग लगाएं, सतह से परिणामी झाग हटा दें और सूप को आधे घंटे तक पकाते रहें।
4. इसी बीच एक दूसरे सॉस पैन में चिकन के नाभि को उबाल लें। ऐसा करने के लिए इन्हें धो लें, इनमें पानी भर दें और उबाल आने के बाद 45 मिनट तक पकाएं.
5. गाजर को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अचार को गाजर के आकार के बराबर काट लें।
6. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें खीरा और गाजर तलने के लिए डालें। उन्हें मध्यम आँच पर एक हल्के सुनहरे क्रस्ट में ले आएँ।
7. तले हुए आलू और मांस के साथ एक सॉस पैन में तलना डालें और उस तेल को डालें जिस पर यह पकाया गया था।
8. इसके बाद टमाटर का पेस्ट डालें। सूप को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। तेज पत्ता रखें।
9. चिकन के पेट को ठंडा करें ताकि खुद जले नहीं, आलू से थोड़े छोटे, लेकिन गाजर से बड़े क्यूब्स में काट लें, और खाना पकाने के बर्तन में भेज दें।
10. सूप को उबाल लें और सभी सामग्री को एक साथ 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर इसे जड़ी बूटियों के साथ सीजन करें।
11. चिकन पेट सूप और तले हुए अचार को 2-3 मिनिट तक उबालते रहें और बर्तन को आंच से उतार लें. इसे 15-20 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें और परोसें। इसे क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है।
चिकन के पेट पर खीरे का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
