शोरबा में चिकन पेट के साथ समृद्ध, सुगंधित और स्वादिष्ट सूप। कम कैलोरी सामग्री वाला पौष्टिक भोजन। फोटो के साथ खाना पकाने का चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
शोरबा में चिकन पेट के साथ पौष्टिक सूप खाने वालों को अपने अद्भुत स्वाद के साथ, और परिचारिका - इसकी तैयारी की सादगी के साथ मोहित कर देगा। यह लंच का एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर बच्चों के लिए। पकवान लगभग आहार और पेट के लिए हल्का है, क्योंकि बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है। साथ ही, यह ऑफल और सब्जियों के लिए समृद्ध, संतोषजनक और स्वस्थ है। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। सूप पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, जिसे नुस्खा के निर्विवाद फायदे के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
सूप को नूडल्स के साथ मिलाकर, यह अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बन जाएगा। बेशक, आप इस तरह के सूप में कोई भी सब्जियां जोड़ सकते हैं: गाजर, आलू, अजवाइन, कद्दू, टमाटर, बेल मिर्च, तोरी, बैंगन … सभी उपलब्ध मौसमी सब्जियां और जड़ी-बूटियां। इसके अलावा, उत्पाद जमे हुए और ताजा या सूखे दोनों हो सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार खाने के लिए सब्जियां बदल सकते हैं। मेरे मामले में, ये आलू के साथ ताजा गाजर और बैंगन के साथ फ्रोजन बेल मिर्च हैं। यदि आप खाना पकाने के अंत में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ते हैं तो सूप को एक विशेष उत्साह मिलेगा। चावडर को जड़ी-बूटियों और क्राउटन के साथ गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, प्लेट में खट्टा क्रीम सॉस जोड़ा जा सकता है।
यह भी देखें कि चिकन पेट और तले हुए अचार के साथ सूप कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- चिकन पेट - 300 ग्राम
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- आलू - 1 पीसी।
- चिकन की हड्डियाँ - शोरबा के लिए 100-150 ग्राम
- मीठी मिर्च - 1 पीसी। (नुस्खा में जमे हुए)
- साग (कोई भी) - कई शाखाएँ
- बैंगन - 0.5 पीसी। (नुस्खा में जमे हुए)
- गाजर - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 1 पीसी।
शोरबा में चिकन पेट के साथ सब्जी का सूप पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. शोरबा उबालने के लिए, शव के किसी भी हिस्से की चिकन हड्डियों को सॉस पैन में रखें। हालांकि, अगर वांछित, शोरबा अन्य प्रकार की हड्डियों से पकाया जा सकता है। आहार सूप टर्की और खरगोश से बनाया जाएगा, बीफ या पोर्क से अधिक भरने और पौष्टिक।
2. हड्डियों में पानी भरकर उबाल लें। गर्मी को सबसे कम सेटिंग में लाएं और 30-40 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ शोरबा को सीज़ करें, और खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर डालें। अधिक स्वाद के लिए, शोरबा में प्याज और लहसुन की कली को पकाएं।
3. तैयार शोरबा से उबली हुई हड्डियों को हटा दें और इसे एक साफ सॉस पैन में छानकर छान लें।
4. चिकन के पेट को अच्छी तरह से धो लें, पीली फिल्म के अवशेष, भीतरी सख्त त्वचा और वसा को हटा दें। उन्हें ठंडे पानी से ढक दें, उबाल आने दें और छान लें। नाभि को धोकर साफ ठंडे पानी से भर दें। उन्हें उबाल लें, नमक डालें और लगभग एक घंटे तक पकाएँ।
5. शोरबा से चिकन निलय निकालें। शोरबा तनाव और मांस शोरबा के लिए एक सॉस पैन में डालना।
6. छिली, धुली और कटी हुई गाजर को बर्तन में डालें और उबाल आने दें।
7. इसके बाद कटे हुए आलू डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
8. चिकन के पेट को टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें।
9. इसके बाद, कटी हुई मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में डाल दें। जमी हुई सब्जी, डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, तुरंत पैन में डुबोएं।
10. फिर कटे हुए बैंगन को एक बर्तन में रख दें। ताजे फलों से कड़वाहट दूर करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें कटा हुआ रूप में नमक के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और उनसे निकलने वाली किसी भी नमी को धो लें। जमे हुए फलों को डीफ्रॉस्ट न करें, उन्हें सीधे सूप में डालें। चाहें तो डिश में टमाटर का पेस्ट, जूस, प्यूरी (ताजा या फ्रोजन) डालें।
11. जड़ी बूटियों के साथ शोरबा में चिकन पेट के साथ सब्जी का सूप, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद समायोजित करें, 5-7 मिनट के लिए उबाल लें और पैन को गर्मी से हटा दें। इसे 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें और परोसें।
चिकन पेट सूप बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
