कीवी एक विदेशी फल है जिसका ज्यादातर ताजा सेवन किया जाता है। अधिकतर इसका उपयोग केक को सजाने या आइसक्रीम के साथ सेवन करने के लिए किया जाता है। हालाँकि, यह बेरी एक अद्भुत जेली बनाती है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
काले बीज के साथ चमकीला हरा मांस - उष्णकटिबंधीय फल - कीवी। इस विदेशी बेरी ने पेटू के प्यार को सफलतापूर्वक जीत लिया है और रूसी दिलों को जीत लिया है, क्योंकि एक स्वादिष्ट उपस्थिति और अभिव्यंजक स्वाद है। इसके अलावा, यह बहुत स्वस्थ है, क्योंकि फल में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता होती है। साथ ही कीवी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है जो उम्र बढ़ने से रोकती है।
इस तथ्य के अलावा कि उष्णकटिबंधीय के विटामिन विरासत को स्वतंत्र रूप से खाया जाता है, अनुभवी हलवाई न केवल स्वादिष्ट, बल्कि इसके साथ उपयोगी डेसर्ट भी बड़ी संख्या में लेकर आए हैं। इन्हीं में से एक है जेली। स्वादिष्टता इतनी स्वादिष्ट होती है कि खुद को इससे दूर करना मुश्किल होता है। इस मिठाई को बनाने का मुख्य रहस्य यह है कि कच्चे छिलके वाली कीवी को पहले उबलते पानी में डुबोया जाता है, क्योंकि इसका प्राकृतिक एसिड जिलेटिन के गेलिंग गुणों को नष्ट कर देता है। हमेशा इस छोटी सी बारीकियों का पालन करें, अन्यथा मिठास बस जम नहीं पाएगी। इसके अलावा, कीवी के लिए, आपको सामान्य फल की तुलना में अधिक जिलेटिन लेने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, 3-4 जामुन के लिए 20 ग्राम जिलेटिन। तो, आइए इस फल के साथ एक नुस्खा देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 69 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 300 मिली
- खाना पकाने का समय - 10 मिनट - खाना पकाने, 2 घंटे - सख्त
अवयव:
- कीवी - 2 पीसी।
- शहद - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए (चीनी के साथ बदला जा सकता है)
- जिलेटिन - 15 ग्राम
कीवी जेली बनाना
1. जिलेटिन को एक कंटेनर में डालें और गर्म उबले पानी से ढक दें। अच्छी तरह मिलाएं और क्रिस्टल पूरी तरह से घुलने तक फूलने के लिए छोड़ दें।
2. कीवी को छीलकर, बहते पानी से धो लें, 4 टुकड़ों में काट लें और एक कन्टेनर में रख दें। ऊपर से उबलता पानी डालें ताकि वह पूरी तरह से जामुन को ढँक दे, एक मिनट के लिए रुकें और तरल को निकाल दें।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, जामुन को एक प्यूरी स्थिरता में पीस लें। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो द्रव्यमान को बेहतरीन ग्रेटर पर पीस लें। द्रव्यमान की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, आप इसे एक चलनी के माध्यम से भी पीस सकते हैं।
4. फ्रूट प्यूरी में शहद मिलाएं और चलाएं। चखें और आवश्यकतानुसार और मिठाइयाँ डालें।
5. कीवी में पीसा और पूरी तरह से घुला हुआ जिलेटिन डालें।
6. और फिर से पूरे मिश्रण को ब्लेंडर से फेंट लें। यह आवश्यक है कि उत्पाद पूरी तरह से कटे हुए हों और समान रूप से वितरित हों।
7. एक गहरी, चौड़ी प्लेट को क्लिंग फिल्म से ढक दें और सामग्री को बाहर निकाल दें। 2 घंटे के लिए इलाज को रेफ्रिजरेट करें।
8. जब द्रव्यमान सख्त हो जाए तो एक प्लेट को प्लेट में रख कर पलट दें। जेली गिरने के लिए प्लास्टिक पर खींचो। इसे तेज चाकू से भागों में काटें और डेज़र्ट टेबल पर परोसें। स्वादिष्टता परोसते हुए, आप इसे ऊपर से नारियल या चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं। इसके अलावा, अगर-अगर का उपयोग करके ऐसी जेली तैयार की जा सकती है।
कीवी से आइसक्रीम बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
