खट्टा क्रीम जेली स्वादिष्ट है। और कई अवांछनीय रूप से इसे अनदेखा करते हैं, लेकिन मिठाई के लिए नुस्खा असामान्य रूप से सरल है। इसके अलावा, आप लगातार पकवान के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, फल जोड़ें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कीवी के साथ खट्टा क्रीम जेली को उत्सव की मिठाई कहा जा सकता है। दिखने में आकर्षक, बहुत स्वादिष्ट और नाजुक। इसे स्वादिष्ट मिठाइयों के साथ परोसा जाता है। स्वादिष्ट व्यंजन में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो एक फायदा भी है। आप इसके लिए होममेड फैट खट्टा क्रीम या स्टोर-खरीदी गई कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
किसी मिठाई को अच्छा बनाने के लिए सिर्फ एक रेसिपी बनाना और उसका पालन करना ही काफी नहीं है, आपको डिश की कुछ सूक्ष्मताओं को जानना चाहिए। सबसे पहले, कम वसायुक्त खट्टा क्रीम को बेहतर तरीके से फेंटा जाता है। दूसरा, कमरे के तापमान के घटक सबसे अच्छे मिश्रित और संयुक्त होते हैं। तीसरा, व्हिपिंग के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना आदर्श है, फिर आपको एक शराबी द्रव्यमान मिलता है। कांटे के साथ काम करने से अच्छा परिणाम नहीं मिलेगा। चौथा - जिलेटिन पहले से तैयार करना सुनिश्चित करें। आप इसे सिर्फ खट्टा क्रीम में नहीं डाल सकते हैं, इसलिए मिठाई ठोस नहीं होगी।
जिलेटिन के साथ काम करने की तकनीक का सही ढंग से पालन किया जाना चाहिए। बेशक, निर्माता की पैकेजिंग पर विशिष्ट निर्देश लिखे गए हैं, लेकिन सामान्य नियम हैं जो निम्नलिखित का सुझाव देते हैं। पाउडर को ठंडे पानी में भिगोया जाता है, गूंधा जाता है और फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। तरल की आवश्यक मात्रा पैकेज पर इंगित की गई है। गांठ 3-4 गुना बढ़ जाने के बाद, द्रव्यमान को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए। जिलेटिन को उबाल में नहीं लाया जाना चाहिए, लेकिन इसे भी बिना घुले नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 237 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- खाना पकाने का समय - 15 मिनट, साथ ही रेफ्रिजरेटर में जमने का समय
अवयव:
- खट्टा क्रीम - 500 मिली
- कीवी - 2 जामुन
- चीनी - 50 ग्राम या स्वादानुसार
- जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच
- पीने का पानी - 50 मिली
कीवी के साथ खट्टा क्रीम जेली बनाना
1. सबसे पहले जिलेटिन को काढ़ा करें। पाउडर को एक गिलास में डालें, इसे गर्म पानी से भरें, हिलाएँ और पूरी तरह से फूलने के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो आप द्रव्यमान को थोड़ा गर्म कर सकते हैं ताकि क्रिस्टल बेहतर तरीके से घुल जाएं।
2. एक गहरे बाउल में खट्टा क्रीम डालें और चीनी डालें।
3. लगभग 10 मिनट के लिए तेज गति से मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम मारो। यह मात्रा में वृद्धि करेगा, सतह पर वायुहीनता और बुलबुले बन जाएगा।
4. भंग जिलेटिन को व्हीप्ड खट्टा क्रीम जेली में डालें। इसे छानकर (छलनी, चीज़क्लोथ) के माध्यम से करें ताकि अघुलनशील जेली के दाने मिठाई में न मिलें। मिक्सर का उपयोग करने के बाद, द्रव्यमान को हिलाएं ताकि उत्पाद समान रूप से वितरित हो जाएं।
5. कीवी को छीलकर धो लें और किसी भी आकार के क्यूब्स में काट लें। लेकिन बेहतर है कि मिठाई में फल का स्वाद महसूस करने के लिए उन्हें बहुत बारीक न काटें।
6. कटे हुए जामुन के टुकड़े वाले कांच के गिलास उठाएं, जिसके तल पर जामुन रखें।
7. खट्टा क्रीम को गिलास में डालें, आधा भर दें। फिर फलों की कतार फिर से बिछा दें और जेली को सांचे के ऊपर डालें। ऊपर से कीवी मिठाई से भी सजाएं। इसके लिए जामुन को किसी भी आकार में काटा जा सकता है।
8. ट्रीट को जमने के लिए 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे ताजी कॉफी या चाय के साथ टेबल पर परोसें।
फलों के साथ खट्टा क्रीम जेली बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
