एक सरल, सस्ती, स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है चॉकलेट खट्टा क्रीम जेली। और इसे घर पर कैसे पकाएं, क्या मिलाएं और परोसें, मैं आपको इस समीक्षा में विस्तार से बताऊंगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- खाना पकाने की विशेषताएं
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बहुत से लोग बिल्कुल अवांछनीय रूप से खट्टा क्रीम जेली की उपेक्षा करते हैं, हालांकि व्यर्थ! नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है, और परिणाम अद्भुत है। इसके अलावा, आप इस विनम्रता के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर, फल, कोको जोड़ें। खट्टा क्रीम जेली को उत्सव के डेसर्ट के लिए आत्मविश्वास से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। दिखने में आकर्षक, बहुत स्वादिष्ट और कोमल। इसे उत्तम व्यंजनों के साथ दावत के लिए परोसा जाता है। इसके अलावा, मिठास में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिसे उनका एक फायदा भी माना जाता है।
चॉकलेट खट्टा क्रीम जेली बनाने की विशेषताएं
- कम वसायुक्त खट्टा क्रीम बेहतर चाबुक। इसलिए, स्टोर करने के लिए वरीयता दी जानी चाहिए, न कि घर का बना खट्टा क्रीम।
- भोजन बेहतर ढंग से मिश्रित होता है, और यदि सामग्री कमरे के तापमान पर हो तो चीनी अच्छी तरह से घुल जाती है। इसलिए, जेली के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह सब कुछ पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाना चाहिए।
- एक आदर्श रूप से शराबी द्रव्यमान, एक सूफले की याद दिलाता है, खट्टा क्रीम को एक व्हिस्क के साथ मारकर प्राप्त किया जाता है: एक मिक्सर या एक ब्लेंडर।
- जिलेटिन तैयार किया जाना चाहिए। इसे केवल द्रव्यमान में नहीं डाला जा सकता है, इसलिए यह जमना नहीं होगा। जिलेटिन के साथ काम करने की तकनीक निर्माता की पैकेजिंग पर विस्तार से वर्णित है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 237 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - १० छोटे
- खाना पकाने का समय - 10 मिनट - खाना पकाने, 2 घंटे - सख्त
अवयव:
- खट्टा क्रीम - 500 मिली
- चीनी - 5 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम
- जिलेटिन - 30 ग्राम
चॉकलेट खट्टा क्रीम जेली की चरणबद्ध तैयारी
1. जिलेटिन पाउडर के क्रिस्टल को 50 मिली ठंडे पानी में भिगो दें।
2. सामग्री को हिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। जब गांठ आकार में लगभग 3-4 गुना बढ़ जाती है, तो जिलेटिन को पानी के स्नान में पूरी तरह से भंग करने के लिए गर्म करें। आप इसे माइक्रोवेव में न्यूनतम समय निर्धारित करके कर सकते हैं। आप 15 सेकंड से शुरू कर सकते हैं और हर बार जिलेटिन को गूंद सकते हैं। यह न तो उबालना चाहिए और न ही अघुलनशील रहना चाहिए, क्योंकि प्रत्येक मामले में यह द्रव्यमान को बुरी तरह मोटा नहीं करेगा या बिल्कुल नहीं।
3. एक बाउल/ बाउल में खट्टा क्रीम डालें और चीनी डालें। यदि पिसी हुई चीनी उपलब्ध हो, तो इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह तेजी से और बेहतर तरीके से घुल जाएगा।
4. द्रव्यमान को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि यह मात्रा में न फैल जाए और गाढ़ा न हो जाए। इस प्रक्रिया को कम से कम 5-7 मिनट तक करें।
5. मिश्रण में कोको पाउडर डालें और फिर से तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। उपयोग किए गए कोकोआ की मात्रा के आधार पर, जेली का रंग तीव्र होगा। मैंने मिठाई को थोड़ा भूरा होना पसंद किया, इसलिए मैंने 1 बड़ा चम्मच डाल दिया। पाउडर यदि आप चाहते हैं कि स्वादिष्टता चॉकलेट रंग में समृद्ध हो, तो बारी-बारी से कोको का एक हिस्सा डालें और वांछित छाया प्राप्त होने तक द्रव्यमान को गूंध लें।
6. भंग जिलेटिन को खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें और घटकों को मिक्सर से हरा दें ताकि यह पूरी मात्रा में अच्छी तरह से घुल जाए। मैं एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से जिलेटिन जोड़ने की सलाह देता हूं, अगर अभी भी अघुलनशील क्रिस्टल हैं। तब वे मिठास में नहीं पड़ेंगे।
7. चॉकलेट को चाकू से पीस लें या कद्दूकस कर लें, खट्टा क्रीम जेली में डालें और हिलाएं।
8. इसके बाद जेली को अपनी पसंद का आकार दें। एक बड़े केक से सजाया जा सकता है, गिलास या गिलास भरें। मैंने सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करना पसंद किया। उनमें से एक स्वादिष्टता निकालना आसान है, और कई छोटे केक प्राप्त होते हैं, जो विशेष रूप से सुविधाजनक होते हैं यदि घर पर बड़ी संख्या में खाने वाले हों।
9. मिठाई को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए भेजें।फिर कोको पाउडर से सजाकर सर्व करें। अगर आप गिलास में मिठास पकाते हैं, तो उसमें परोसें।
खट्टा क्रीम-चॉकलेट जेली बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
