हम मुख्य रूप से कठोर उबले अंडे उबालते हैं, क्योंकि हम उन्हें सलाद, स्नैक्स और अन्य व्यंजनों में उपयोग करते हैं। लेकिन उन्हें नरम-उबला खाना बनाना चाहते हैं, हर कोई ऐसा करने में सफल नहीं होता है, जर्दी बहुत अधिक तरल होती है, फिर इसके विपरीत, मोटी। नरम उबले अंडे को सही तरीके से पकाना सीखें।
पकाने की विधि सामग्री:
- जानकर अच्छा लगा
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ऐसा लगता है कि नरम उबले अंडे उबालना कोई बड़ी बात नहीं है। हालांकि, अंडे को घर पर इतना आसान बनाना अक्सर असुविधाजनक होता है। ऐसा लगता है कि आप एक अच्छा संपूर्ण उत्पाद चुनते हैं, आप इसे हर तरफ से जांचते हैं, लेकिन जब आप पानी में अंडे डालते हैं, तो तुरंत समस्याएं शुरू हो जाती हैं। खोल फट जाता है, प्रोटीन बाहर निकल जाता है, जर्दी पच जाती है या तरल रहती है, और इसके ऊपर उबला हुआ अंडा खराब रूप से साफ होता है। लेकिन बहुत से लोग नरम उबले या कड़े उबले अंडे के उत्तम नाश्ते का आनंद लेना चाहते हैं। मैंने आपको पहले ही बताया है कि कठोर उबले अंडे कैसे पकाने हैं। आप इस रेसिपी को वेबसाइट के पन्नों पर पा सकते हैं। और आज मैं नरम उबले अंडे उबालने का अनुभव साझा करूंगा।
नरम उबले अंडे उबालने के बारे में जानकर अच्छा लगा
- अंडा खराब तरीके से साफ किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह ताजा है। इस समस्या को खत्म करने के लिए आप अंडे को उबालते समय नमक कर सकते हैं और उबालने के बाद ठंडे पानी में डुबो दें।
- खाना पकाने के दौरान अंडे को फटने से बचाने के लिए एक छोटे से रेडियस वाले कटोरे में पकाएं ताकि वे आपस में न टकराएं और कसकर लेट जाएं।
- अंडे का शेल्फ जीवन एक महीने है, और रेफ्रिजरेटर के बाहर है। उबले अंडे 15-30 दिनों तक फ्रिज में रह सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि उन्हें 3 दिन के अंदर ताजा खा लें।
- खाना पकाने के दौरान एक अंडा फट जाता है - यह खराब हो जाता है, यह अब भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है।
- नरम-उबले अंडे को खोल में परोसा जाता है, इसे एक विशेष स्टैंड पर रखा जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 159 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 2-3 मिनट
अवयव:
अंडे - कोई भी मात्रा
नरम उबले अंडे कैसे पकाएं?
1. बहते पानी के नीचे अंडे धोएं।
2. अंडे को एक सॉस पैन में डुबोएं और ठंडे पानी से ढक दें। यदि उन्हें उबलते पानी में डुबोया जाता है, तो वे तापमान में गिरावट से फट सकते हैं। लेकिन अगर आपको उन्हें उबलते पानी में डालना है, तो पहले इसे गर्म पानी की एक धारा के नीचे गर्म करें।
उबाल आने के बाद अंडों को मध्यम आंच पर 2-4 मिनट तक पकाएं। तीव्र ताप के साथ, वे फट जाएंगे। नरम-उबले हुए इन्हें कई राज्यों में पकाया जा सकता है:
- जर्दी के साथ अर्ध-तरल अंडे का सफेद भाग - खाना पकाने का समय 2 मिनट।
- सफेद नरम है, लेकिन तरल नहीं है, और जर्दी तरल है - 3 मिनट।
- सफेद नरम है, जर्दी अर्ध-तरल है - 4 मिनट।
साथ ही, ध्यान रखें कि सूचीबद्ध खाना पकाने का समय श्रेणी 1 अंडे को संदर्भित करता है। यदि अंडे का आकार छोटा है, तो खाना पकाने का समय कम किया जाना चाहिए, बड़ा - 1 मिनट बढ़ाया जाना चाहिए।
3. उबले हुए अंडों को एक कटोरी बर्फ के पानी में डालें और ठंडा होने के लिए रख दें। यदि आप उन्हें कमरे के तापमान पर रखते हैं, तो वे अपने तापमान पर पकाते रहेंगे।
4. इसके बाद अंडे के ऊपर से खोल निकाल दें ताकि इसे चम्मच से खाया जा सके और खाना शुरू किया जा सके.
नरम-उबले अंडे उबालने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
