मसालेदार आलू के साथ वील स्टू एक स्वादिष्ट और संतोषजनक दैनिक व्यंजन है। उन्हें अनुभवी और युवा गृहिणियों दोनों से प्यार है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
मसालेदार आलू के साथ वील स्टू मसालों की हल्की सुगंध के साथ एक अद्भुत व्यंजन है, जिसे बदलकर आप अपने भोजन में विविधता ला सकते हैं। यह एक स्वतंत्र, पूर्ण और संतोषजनक दूसरी डिश है जिसमें किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है। इसे केवल ताजा सब्जी सलाद के साथ पूरक करना संभव है। प्रस्तुत सभी सामग्रियां मांस के असली स्वाद को प्रकट करते हुए पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं।
स्टू रसदार और कोमल हो जाता है, और आलू के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत संतोषजनक और पौष्टिक है। आलू के साथ मांस पकाना इतना मुश्किल नहीं है, केवल एक चीज यह है कि इसे लगभग 3 घंटे तक पकाने में लंबा समय लगता है। लेकिन मसालों वाली वील बहुत स्वादिष्ट निकलेगी। नुस्खा की सादगी के बावजूद, छोटी-छोटी तरकीबें भी हैं जो सामान्य भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देंगी।
- मांस को बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटें, ताकि लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान रेशे बहुत नरम हो जाएं, लेकिन मांस दलिया में न बदल जाए।
- तरल या शोरबा के लिए यह असंभव है जिसमें उत्पादों को उबालने और उबालने के लिए स्टू किया जाता है। अन्यथा, मांस के कट सख्त और बेस्वाद होंगे।
- स्टू करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले पैन मोटे तले वाले होने चाहिए और एक टाइट-फिटिंग ढक्कन होना चाहिए जो भाप में न जाने दे।
यह भी देखें कि ओवन में पके हुए वील को कैसे पकाना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 383 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 3 घंटे
अवयव:
- वील - 800 ग्राम
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- आलू - 5-6 पीसी।
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- सूखा पिसा हुआ लहसुन - 0.5 छोटा चम्मच
- सूखा पिसा हरा प्याज - 0.5 छोटा चम्मच
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
मसालेदार आलू के साथ स्टू वील पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. वील धोएं, फिल्म और नसों को हटा दें। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। आप नुस्खा के लिए मस्करा के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। मेरे पास आज पसलियां हैं जिन्हें हड्डियों में काटने की जरूरत है।
2. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
3. एक भारी तले की कड़ाही या कड़ाही में तेल को अच्छी तरह गरम करें। मांस डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तेज़ आँच पर भूनें। यह मांस के रेशों को सील कर देगा और रस को टुकड़ों में रखेगा।
4. मांस में आलू डालें, आँच को मध्यम कर दें और भोजन को 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
5. सरसों, सूखे हरे प्याज और लहसुन के साथ भोजन का मौसम। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर रखें।
6. भोजन को पीने के पानी से भरें ताकि वह केवल भोजन को ढके।
7. भोजन में उबाल आने दें और आँच को कम कर दें। एक ढक्कन के साथ पैन को बंद करें और 2-2.5 घंटे के लिए पकवान को उबाल लें।
8. पके हुए वील को मसाले वाले आलू के साथ मिलाएं और परोसें।
धीमी कुकर में आलू के साथ बीफ़ स्टू कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
