मिर्च और टमाटर के साथ वील स्टू एक स्वस्थ व्यंजन है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना फिगर देख रहे हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
भोजन का पाक गर्मी उपचार, जिसे स्टीविंग कहा जाता है, सामग्री को थोड़ी मात्रा में तरल या अपने स्वयं के रस में लंबे समय तक और कम गर्मी पर पकाना है। कैनन के अनुसार, उत्पादों को पहले से तलने की अनुमति है। खाना पकाने की यह विधि पकवान को एक समृद्ध स्वाद और सुगंध प्रदान करती है। लंबे समय तक स्टू द्वारा विभिन्न उत्पाद तैयार किए जाते हैं: सभी प्रकार के सौते, सब्जियां, मांस, गोलश … तो, काली मिर्च और टमाटर के साथ स्टू वील बेहद स्वादिष्ट निकलते हैं।
यह पता चला है कि इस नुस्खा के अनुसार मांस बहुत रसदार और सुगंधित है। मिर्च और टमाटर की कई किस्में होती हैं, इसलिए आप रेसिपी के लिए उनमें से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। इसमें जमे हुए फल शामिल हैं। पकवान के मसाले के लिए, किसी भी मसाले और जड़ी-बूटियों का उपयोग करें जो आपके स्वाद के अनुकूल हों। यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी।
खाना पकाने के लिए, एक मोटी तली और दीवारों के साथ पैन चुनें ताकि खाना कम गर्मी पर लंबे समय तक उबलता रहे। इसके अलावा, ओवन में सिरेमिक भाग वाले बर्तनों में खाना पकाया जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 235 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- वील - 800 ग्राम
- मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
- साग, जड़ी बूटी और मसाले - स्वाद के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- टमाटर - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
काली मिर्च और टमाटर के साथ स्टू वील पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. वील को धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। शिराओं वाली फिल्मों और अतिरिक्त चर्बी को काट लें। मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम किए हुए कड़ाही में रखें। मांस को एक परत में ब्राउन करने के लिए व्यवस्थित करें। यदि वील को किसी पहाड़ में तवे पर ढेर किया जाता है, तो वह रस छोड़ना शुरू कर देगा और तुरंत दम कर देगा, जिससे उसका कुछ रस निकल जाएगा।
2. आंच को थोड़ा मध्यम कर दें और मीट को सुनहरा होने तक तल लें, जिससे रेशे सील हो जाएंगे और सारा रस टुकड़ों में बंद हो जाएगा.
3. मीठी मिर्च को बीज और रेशों से छीलकर स्लाइस, स्ट्रिप्स, क्यूब्स आदि में काट लें। इसे पैन में भेजें और हल्का भूनें।
4. प्याज छीलें, उन्हें छल्ले या आधा छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें। एक भारी तले की कड़ाही, कड़ाही या कोई अन्य कंटेनर लें और उसमें तले हुए प्याज डालें।
5. प्याज के ऊपर मांस के तले हुए टुकड़े डालें और नमक, काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें।
6. भुनी हुई मिर्च को वील के ऊपर रखें।
7. टमाटर को धोकर सुखा लें, छल्ले में काट लें और सभी उत्पादों के ऊपर रखें।
8. एक बर्तन में पीने का पानी डालें और बर्तन को स्टोव पर रख दें। उबाल लें, आँच को न्यूनतम सेटिंग में बदल दें और ढक्कन के नीचे 45 मिनट तक उबालें। पके हुए स्टू को मिर्च और टमाटर के साथ किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।
बेल मिर्च, आलू और क्रैकलिंग के साथ बीफ़ स्टू कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
