ग्रीष्मकालीन कॉटेज और ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए स्टोव के प्रकार और विशेषताएं। साइट चयन, डिजाइन और स्व-निर्माण, बारीकियों और प्रौद्योगिकी के लिए आवश्यक हर चीज की तैयारी। ग्रीष्मकालीन रसोई का चूल्हा गर्म महीनों के दौरान भोजन तैयार करने के लिए एक उपकरण है। इस तरह की संरचनाओं की स्थापना अक्सर गर्मियों के कॉटेज के मालिकों द्वारा बगीचे या बगीचे से उत्पादों को पकाने, तलने और संरक्षित करने के लिए की जाती है। अपने हाथों से गर्मियों की रसोई के लिए स्टोव कैसे बनाया जाए, इस बारे में आज का हमारा लेख।
ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए स्टोव के प्रकार और विशेषताएं
बड़ी संख्या में प्रकार के स्टोव हैं जिनका उपयोग गर्मियों के आउटबिल्डिंग, गज़बॉस या सिर्फ खुली हवा में आंगन में किया जा सकता है। यह खंड सबसे लोकप्रिय विकल्पों का वर्णन करेगा:
- रूसी स्टोव … यह उसी का एक रूपांतर है जिसे घरों में स्थापित किया जाता था। लेकिन ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए इसके संस्करण में, बाहरी दीवारों को थर्मल इन्सुलेशन के साथ बंद कर दिया गया है। यह ईंधन की खपत को कम करते हुए, गर्मी को ओवन के अंदर लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है। ऐसा उपकरण हवा को गर्म करने के लिए नहीं है। रूसी स्टोव बहुक्रियाशील है। यह एक ओवन, एक हॉब और यहां तक कि एक कड़ाही धारक से सुसज्जित किया जा सकता है, जिसमें प्राच्य व्यंजनों से कई व्यंजन पकाना सुविधाजनक है।
- बारबेक्यू ओवन … यह एक ढकी हुई संरचना है जो इसमें निर्मित आग को हवा, वायुमंडलीय वर्षा से बचाती है और गर्मी को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देती है। ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए कैपिटल बारबेक्यू ओवन में आमतौर पर न केवल एक ब्रेज़ियर होता है, बल्कि अन्य उपकरण भी होते हैं। इनकी मदद से आप खाना बना सकते हैं, धूम्रपान कर सकते हैं, कबाब और पिज्जा बना सकते हैं. ग्रेट्स की उपस्थिति बारबेक्यू और बारबेक्यू के बीच मुख्य अंतर है।
- तंदूर … यह पूर्वी लोगों के बीच ब्रेज़ियर स्टोव का नाम है। यह एक गोल कंटेनर है जिसके ऊपर एक छेद होता है, जिसमें कड़ाही स्थापित होती है। तंदूर में आप फ्लैट केक और सब्जियां, मछली और मांस बना सकते हैं। कारखाने में निर्मित उपकरण मोबाइल और स्थिर हो सकते हैं। ऐसे मॉडल हैं जिनमें साइट पर किसी भी स्थान पर ओवन की सुविधाजनक आवाजाही के लिए पहिए हैं। स्व-निर्मित तंदूर में इस उद्देश्य के लिए आग रोक ईंटों का उपयोग शामिल है। चिनाई में, उन्हें लंबवत या क्षैतिज रूप से रखा जा सकता है। बाद के मामले में, ओवन में गर्मी अधिक समय तक रहती है।
- चिमनी का चूल्हा … शाम को या बादल वाले दिन वार्म अप करने के अवसर के अलावा, आज इस तरह के उपकरण का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है। इसके लिए, फायरप्लेस स्टोव एक थूक और एक धातु की जाली से सुसज्जित है। यह उपकरण आपको कई व्यंजन पकाने की अनुमति देता है। ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए अन्य स्टोव से इस उपकरण का मुख्य अंतर एक बढ़े हुए फ़ायरबॉक्स की उपस्थिति है।
- पिज्जा ओवन … उसके पास व्यापक अवसर नहीं हैं, और ऐसा डिज़ाइन विशेष रूप से बेकरी उत्पादों की तैयारी के लिए कार्य करता है। इसमें एक दहन कक्ष होता है जिसमें लॉग रखे जाते हैं। जब वे जल जाते हैं, तो कोयले को एक तरफ धकेल दिया जाता है और आटे या कच्चे पिज्जा से भरे खाली सांचों पर रख दिया जाता है। इस तरह की भट्टी के स्वतंत्र निर्माण में चामोट मिट्टी के साथ मोर्टार पर आग रोक ईंट चिनाई का उपयोग शामिल है।
- ब्रेज़ियर ओवन … इस उपकरण और बारबेक्यू के बीच मुख्य अंतर एक ओवन की उपस्थिति है। स्टोव की ऊपरी जाली पर, आप बार्बेक्यू को बिना अच्छी तरह गर्म किए सामान्य तरीके से चारकोल पर पका सकते हैं। हालांकि, यदि आप दो घंटे के लिए बारबेक्यू के साथ गर्मी की रसोई के लिए ओवन को गर्म करते हैं, तो फायरबॉक्स से राख को हटा दें और उसमें कटार वाले मांस के टुकड़ों के साथ कटार डालें, उत्पाद समान रूप से पलटे बिना ओवन की गर्मी के लिए तला हुआ होगा। और हर तरफ से।
- साधारण लकड़ी जलाने वाला चूल्हा … यह सबसे आसान विकल्प है, जो गर्मियों की रसोई के लिए उपयुक्त है।आमतौर पर, इस डिज़ाइन में केवल एक हॉब होता है। लेकिन सबसे दिलचस्प एक अंतर्निर्मित ओवन वाले मॉडल हैं। ऐसे स्टोव साधारण स्टोव की तरह दिखते हैं, लेकिन उन्हें ठोस ईंधन से निकाल दिया जाता है: लकड़ी, कोयला, आदि। नुकसान सीमित कार्यक्षमता है, और लाभ एक बड़ा फायरबॉक्स है, जिसमें आप बड़े लॉग डाल सकते हैं, जिससे खुद को काटना आसान हो जाता है लकड़ी।
ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए ओवन निर्माण तकनीक
प्रारंभिक कार्य के सभी चरणों को पूरा करने के बाद, आप देश में ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए एक सार्वभौमिक स्टोव का निर्माण शुरू कर सकते हैं। काम में आधार की व्यवस्था करना, धातु के हिस्सों की एक साथ स्थापना के साथ संरचना की नींव और चिनाई डालना शामिल होगा।
प्रारंभिक कार्य
ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए ऐसा स्टोव बनाना तर्कसंगत है जो सार्वभौमिक होगा - इसमें उपरोक्त कई उपकरणों के कार्य थे और वसंत या शरद ऋतु में कमरे को गर्म कर सकते थे। यह काफी संभव है, और अब हम इसे एक साथ करने का प्रयास करेंगे। लेकिन पहले आपको काम के प्रारंभिक चरण से गुजरना होगा।
भोजन के लिए खाना पकाने के क्षेत्र का निर्धारण करते समय, कुछ आवश्यकताओं पर विचार करना चाहिए। पहला खाने की जगह से निकटता है। खुले प्रकार की ग्रीष्मकालीन रसोई की उपस्थिति में, सड़क पर स्थित ओवन भवन के उपकरण के हिस्से के रूप में काम कर सकता है। यदि इसे एक अलग तत्व के रूप में बनाने की आवश्यकता है, तो इसके बगल में एक गज़ेबो या शामियाना के नीचे एक टेबल स्थापित करने की सिफारिश की जाती है।
कोई छोटा महत्व नहीं है जल स्रोत की निकटता और आपूर्ति की गई बिजली की उपलब्धता, यार्ड शौचालय, सेसपूल, सड़क या बार्नयार्ड से दूरदर्शिता। यदि भूखंड छोटा है और उसका क्षेत्र खाना पकाने के लिए एक आरामदायक जगह चुनने की अनुमति नहीं देता है, तो स्टोव के साथ ग्रीष्मकालीन रसोई को एक उच्च बाड़ से बंद किया जा सकता है।
अपने दम पर गर्मियों की रसोई के लिए एक स्टोव के लिए एक डिजाइन विकसित करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि आपको ड्राफ्ट और धुएं के निकास की गणना करनी होगी, जिसे सही ढंग से किया जाना चाहिए। इसलिए, एक या दूसरे भट्ठी डिजाइन को चुनना, एक अनुभवी शिल्पकार से इसकी परियोजना का आदेश देना सही होगा। एक अन्य विकल्प इंटरनेट पर आवश्यक चित्रों के साथ संरचना के निर्माण का विस्तृत विवरण मुफ्त में खोजना या खरीदना है।
इस लेख के प्रयोजनों के लिए, हम एक उदाहरण के रूप में, एक ग्रिल, बारबेक्यू और बारबेक्यू के साथ एक स्टाइलिश रूसी शैली के ओवन के निर्माण का उपयोग करते हैं। यदि आपको किसी अन्य मॉडल की आवश्यकता है, तो आपको गणना करनी होगी और काम के लिए अपनी जरूरत की हर चीज का चयन खुद करना होगा। इस मामले में, आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- मिट्टी की आग रोक ईंटें - 750 पीसी ।;
- सीमेंट एम 400 - 300 किलो, साफ रेत - 900 किलो;
- सूखी चिनाई मिश्रण - 650 किलो;
- कुचल पत्थर या ईंट के चिप्स - 600 किलो;
- कास्ट आयरन ब्लोअर दरवाजे - 3 पीसी ।;
- ग्रेट्स - 2 पीसी ।;
- फर्नेस शटर - 1 पीसी ।;
- फायरबॉक्स के लिए दरवाजे - 2 पीसी ।;
- छत सामग्री - 1 रोल;
- हॉब - 1 पीसी ।;
- ग्रिल और बारबेक्यू ग्रिल;
- धातु के दरवाजे - 2 पीसी।
कृपया ध्यान दें कि इस सूची में केवल मूल सामग्री है। कुछ छोटी चीजें, जैसे कि स्टील के तार अस्थायी रूप से ओवन के दरवाजे को पकड़ने के लिए, या अन्य भागों को ऑपरेशन के दौरान आवश्यक हो सकता है, लेकिन आप इसे स्वयं समझ सकते हैं।
आवश्यक उपकरणों और उपकरणों की सूची में शामिल होना चाहिए: "ग्राइंडर", पिक, कंक्रीट मिक्सर, फावड़ा, मोर्टार गर्त, मैलेट और टेप माप, कॉर्ड, साथ ही एक भवन स्तर।
भट्ठी के लिए नींव डालना
एक ईंट ओवन को उच्च गुणवत्ता वाली नींव की आवश्यकता होती है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम किस मॉडल के बारे में बात कर रहे हैं, चाहे वह बाहरी हो या एक अलग कमरे के लिए स्टोव। उन सभी के पास एक नींव होनी चाहिए, विशेष रूप से 750 किलोग्राम से अधिक वजन वाली संरचना के साथ।
इसलिए इसके लिए एक ठोस आधार तैयार करने के साथ काम शुरू करना चाहिए। साइट की योजना बनाने की प्रक्रिया में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि योजना में भट्ठी के आयामों की तुलना में आधार का आयाम 100-150 मिमी बड़ा होना चाहिए। हम निम्नानुसार आगे बढ़ते हैं:
- उस जगह से जहां नींव डालने की योजना है, हम मिट्टी को 0, 4-0, 5 मीटर की गहराई तक हटाते हैं। परिणामी अवसाद में, 0, 8-0, 9 मिमी के अंश के साथ sifted रेत भरें.उसके बाद, इसे समतल और अच्छी तरह से टैंप किया जाना चाहिए। इस तरह के तकिए की मोटाई 15-20 सेमी होनी चाहिए।इसे सील करने के लिए एक छोटे से बड़े लॉग के अंत का उपयोग किया जा सकता है। उनके लिए काम करना सुविधाजनक बनाने के लिए, एक रेल को उपकरण के विपरीत छोर पर लगाया जा सकता है, जो एक हैंडल के रूप में काम करेगा।
- अगला कदम रेत की परत के ऊपर कुचल पत्थर का तकिया बनाना है। इसकी मोटाई लगभग ३०० मिमी होनी चाहिए, लेकिन कुचल पत्थर को बचाया जा सकता है यदि आप पहले २०० मिमी टूटी हुई ईंट या कंक्रीट के चिप्स बिछाते हैं, और फिर शेष १०० मिमी जगह को मूल सामग्री से भरते हैं।
- कुचल पत्थर की तैयारी के बाद, आप भट्ठी की नींव डाल सकते हैं। इसका टॉप प्लेन फ्लोर लेवल पर होना चाहिए। यह रेत और मलबे के आधार की समग्र मोटाई को थोड़ा प्रभावित कर सकता है।
ईंट बिछाने के निर्देश
नींव स्लैब को सुखाने और सख्त करने के लिए आवंटित कुछ समय के बाद, आप ईंटवर्क करना शुरू कर सकते हैं। पहली परत के लिए ईंटें बिछाने से पहले, नींव की सतह को जलरोधी करना आवश्यक है। इन्सुलेशन की निचली परत छत सामग्री से बनी होती है, और फिर हम इसे शीर्ष पर पीई फिल्म के साथ कवर करते हैं। आगे की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- हम ईंटों की पहली पंक्ति को सीधे प्लास्टिक की चादर पर सुखाते हैं, पहले रेत के साथ छिड़का जाता है, थोड़ी मात्रा में लिया जाता है। इस मामले में, केवल ईंटों के बीच की पंक्ति में जोड़ों को एक समाधान के साथ लिप्त किया जाना चाहिए।
- किसी भी भट्टी का एक अनिवार्य तत्व धौंकनी है। इसलिए, अब आपको इसके लिए जगह निर्धारित करने और इसे एक दरवाजे के साथ नामित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, चयनित स्थान पर हम ईंट को मोर्टार के साथ कवर करते हैं, परिधि के चारों ओर एक एस्बेस्टस कॉर्ड के साथ दरवाजे को लपेटते हैं, माउंट करते हैं और अस्थायी रूप से इसे तार से जकड़ते हैं।
- हम मोर्टार पर बाद की पंक्तियों को स्थापित करते हैं, लेकिन हम उन्हें ब्लोअर के चौखट पर फिट करते हैं, ध्यान से कोण को नियंत्रित करते हैं।
- चिनाई में ब्लोअर के ऊपर, हम छोटे प्रोट्रूशियंस बनाते हैं, जिस पर हम ग्रेट लगाते हैं। इसे ओवन की दीवारों में एम्बेड करने के लायक नहीं है। यह विनाशकारी परिणामों से भरा होता है, क्योंकि कच्चा लोहा गर्म होने पर फैलता है और उपकरण को तोड़ सकता है।
- चिनाई की पांचवीं अगली पंक्ति किनारे पर रखी एक ईंट के साथ की जाती है, और छठी - एक ईंट के फ्लैट के साथ।
- हम सातवीं पंक्ति को किनारे पर एक ईंट के साथ ले जाते हैं, उसी समय हम जगह निर्धारित करते हैं और उसमें भट्ठी का दरवाजा स्थापित करते हैं। इसका बन्धन उसी तरह से किया जाता है जैसे ब्लोअर डोर।
- आठवीं पंक्ति फ्लैट ईंट क्वार्टर से शुरू होती है। आपको तीन तिमाहियों की तैयारी करनी होगी।
- नौवीं पंक्ति, सातवीं की तरह, किनारे पर रखी गई है और शीर्ष पर हॉब स्थापित किया गया है।
- दसवीं पंक्ति से, हम दहन पाइप का आधार बनाना शुरू करते हैं।
- ग्यारहवीं पंक्ति का प्रदर्शन करते हुए, हम वाल्व को माउंट करते हैं। इससे पहले, इसे बहुतायत से मिट्टी से चिकना किया जाना चाहिए और एस्बेस्टस कॉर्ड से लपेटा जाना चाहिए।
- अगली पंक्तियों में, हम चिमनी बनाने के लिए चिनाई को संकीर्ण करते हैं।
- उसके बाद, हम ग्रिल को माउंट करते हैं और प्रक्रिया को पूरा करने पर विचार करते हैं।
जरूरी! चिमनी बिछाते समय, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि चूल्हे के गुरुत्वाकर्षण के केंद्र को किनारे की ओर न ले जाएं। इसलिए, भवन स्तर का बहुत बार उपयोग किया जाना चाहिए।
ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए स्टोव बनाते समय उपयोगी टिप्स
घर बनाने के विपरीत, ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए एक स्टोव रखना, इसकी नींव तैयार करना और सामान्य तौर पर, इस तरह के काम के किसी भी चरण में कई बारीकियां होती हैं, उन्हें एक खंड में सूचीबद्ध करना मुश्किल है। लेकिन हम मुख्य को कवर करने का प्रयास करेंगे:
- भट्ठी नींव की तैयारी विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाली होनी चाहिए, इसकी अनुमेय मोटाई कम से कम 0.5 मीटर है।
- ईंटवर्क और नींव के कंक्रीट के बीच एक गर्मी और जलरोधक परत होनी चाहिए।
- चूल्हे का आधार अच्छी तरह से सज्जित और यहां तक कि ईंटों से मोर्टार के बिना बाहर रखा जाना चाहिए।
- भट्ठी के कोनों में 90 डिग्री होना चाहिए, इसलिए आपको अधिक बार चिनाई को नियंत्रित करने के लिए एक भवन स्तर और एक वर्ग का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
- आग रोक सामग्री को बिछाने से पहले सिक्त किया जाना चाहिए, और साधारण मिट्टी की सामग्री को एक मिनट तक पानी में रखा जाना चाहिए।
- विभिन्न प्रकार की पीस सामग्री को एक ड्रेसिंग में रखना अस्वीकार्य है, क्योंकि तापमान के अंतर के कारण गर्म भट्टी फट सकती है।
- यदि ईंट का काम मिट्टी के मिश्रण पर किया जाता है, तो इसके मुख्य घटक में वसा की मात्रा सामान्य और कम से कम कार्बनिक पदार्थ होना चाहिए।
- चिपचिपी ईंटों को भट्ठी के अंदर चिप के साथ नहीं रखना चाहिए, क्योंकि यह हिस्सा कम से कम टिकाऊ होता है।
जरूरी! ब्लोअर दरवाजे सहित चूल्हे के किसी भी कच्चा लोहा हिस्से को चिनाई के करीब नहीं लगाया जा सकता है। गर्म कच्चा लोहा मजबूत विस्तार करने में सक्षम है और इसे आसानी से तोड़ सकता है। ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए स्टोव कैसे बनाएं - वीडियो देखें:
इसलिए, सामान्य शब्दों में, हमने इस बारे में बात की कि ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए ईंट ओवन कैसे बनाए जाते हैं। इस प्रकार की संरचनाओं के लिए चिनाई का सिद्धांत समान है। यदि आप ध्यान से कोनों को बाहर निकालते हैं, सीम की मोटाई का निरीक्षण करते हैं और चित्र में दिए गए निर्देशों का पालन करते हैं, तो आपके पास ताजी हवा में अपने पसंदीदा व्यंजन पकाने के लिए एक उत्कृष्ट ओवन होगा।
