छुट्टी का इतिहास, परंपराएं और रीति-रिवाज। पुराने नए साल का जश्न कैसे मनाएं, मेज पर क्या पकाना है? यह विभिन्न देशों में कैसे मनाया जाता है?
पुराना नया साल मोरक्को, अल्जीरिया, ट्यूनीशिया, ग्रीस और पूर्वी यूरोप में सोवियत-बाद के क्षेत्र में मनाया जाने वाला अवकाश है। लंबी परंपराएं और रीति-रिवाज हैं, जिनमें से कई अभी भी मनाए जाते हैं। इसके अलावा, पुराना नया साल कब मनाया जाता है, और यह कैसे होता है।
पुराने नए साल को मनाने की प्रथा कब है?
पुराने नए साल का इतिहास 1918 से जुड़ा है, जब रूस ने ग्रेगोरियन कैलेंडर पर स्विच किया था। बोल्शेविकों के सुधार से पहले, 14 जनवरी को सेंट बेसिल का दिन मनाया जाता था - किसानों और चरवाहों के संरक्षक संत। यूक्रेन और बेलारूस में, इस दिन की पूर्व संध्या को "उदार शाम" कहा जाता है, और रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में - "जई"।
हर कोई जानता है कि पुराना नया साल किस तारीख को आता है। छुट्टी 13 जनवरी की शाम से मनाई जाती है और 14 तारीख को समाप्त होती है। वह अवधि क्राइस्टमास्टाइड पर पड़ती है जब वे भविष्य के लिए अनुमान लगा रहे होते हैं। लड़कियां और महिलाएं बच्चे पर, मंगेतर पर अनुमान लगा रही हैं। 14 जनवरी की सुबह युवा लोग बोने आते हैं ताकि अगला साल उपजाऊ और खुशहाल रहे।
पुराने नव वर्ष समारोह की परंपराएं
पुराने नए साल की परंपराएं गहरे समय से आधुनिक समय में आ गई हैं। उनमें से कई उत्सव की मेज से संबंधित हैं। नए साल में, पुराने कैलेंडर के अनुसार, मेज पर पके हुए सुअर या सुअर के व्यंजन परोसने की प्रथा थी, जिसने अगले साल धन और सौभाग्य का वादा किया था।
रूस में आश्चर्य के साथ पकौड़ी तैयार की गई। उन्हें मेहमानों के पास लाया गया और, भरकर, उन्होंने निर्धारित किया कि किसी व्यक्ति के लिए किस तरह का भविष्य तैयार किया गया था। पूरे परिवार ने पकौड़ी तैयार की।
उत्सव की मेज के लिए पारंपरिक दलिया तैयार किया गया था। घर की सबसे बूढ़ी औरत ने अनाज को छुए बिना, तड़के 2 बजे पकवान के लिए जटाएं डाल दीं। घर का सबसे बड़ा आदमी पानी लेकर आया। उन्होंने चूल्हा जलाया, दलिया डाला और परिवार के चारों ओर बैठ गए। उन्होंने दलिया को हिलाया और परिणाम की प्रतीक्षा की।
पकवान कैसे निकलता है, इसके आधार पर भविष्य का आकलन किया गया:
- दलिया "भाग गया" - परेशानी के लिए (पकवान नहीं खाया गया);
- बर्तन फटना - बीमारी के लिए;
- सतह पर झाग खाली काम है;
- हार्दिक स्वादिष्ट दलिया - धन और खुशी।
साथ ही नए साल पर पुरानी शैली के अनुसार भरपूर मात्रा में कुटिया परोसने का रिवाज है। इसे सूखे मेवों के साथ उदारतापूर्वक स्वादित किया गया और मीठा किया गया।
पुराने नए साल से जुड़ा रिवाज दीदुख को जलाने का है। यह भूसे के एक ढेर का नाम है, जिसे चौराहे पर ले जाकर आग लगा दी जाती है। जब लौ कम हो जाती है, तो वे खेल, नृत्य, गीतों के साथ कार्रवाई के साथ आग पर कूद जाते हैं।
पुराने नए साल की मुख्य घटना बुवाई है। परंपरा धन और सुख की कामना से जुड़ी है। ऐसा माना जाता है कि केवल लड़कों को ही बोना चाहिए: लड़कियां घर में खुशियां नहीं लाएंगी। और हर तरह से मिट्टियों में: आप अपने हाथों से अनाज नहीं ले सकते।
राई, गेहूं, जौ बुवाई के लिए उपयुक्त थे। अन्य अनाज और फलियां तकलीफदेह थीं। वे अपने गॉडपेरेंट्स के घरों में जाने वाले पहले व्यक्ति थे। बोया गया अनाज कम से कम शाम तक फर्श पर पड़ा रहना चाहिए, अधिमानतः तीन दिन। फिर अनाज को काटा गया और बुवाई तक संग्रहीत किया गया, फिर उन्हें वसंत अनाज के साथ मिलाया गया।
पुराने नए साल की 13 जनवरी की मध्यरात्रि तक केवल कैरल और मंत्र गाना संभव था। आगे बड़े पैमाने पर बुरी आत्माओं का पीछा किया। दुष्ट आत्माओं की वेशभूषा में सजे युवा। लोगों में से एक को मेलांका में रखा गया था (ईसाई कैलेंडर के अनुसार, मैलानिया रोमन की पूजा 13 जनवरी को की जाती है)। इसलिए, अंधेरे की शुरुआत के साथ, वे आंगनों में घूमते थे, पुराने नए साल पर कैरोल गाते थे, मस्ती करते थे, लोगों के अच्छे और खुशियों की कामना करते थे। भोजन और धन के साथ कैरोल्स को उदारतापूर्वक पुरस्कृत करने की प्रथा थी। इसी तरह की परंपराएं अभी भी जीवित हैं।
पुराने नए साल का जश्न कैसे मनाएं?
आज पुराना नया साल अलग-अलग तरीकों से मनाया जाता है। कोई रेस्तरां में टेबल ऑर्डर करता है, कोई पुरानी परंपराओं का पालन करता है और समान विचारधारा वाले लोगों की तलाश में है।लेकिन एक अविस्मरणीय छुट्टी बनाने, प्राचीन और नए रीति-रिवाजों को जोड़ना अधिक दिलचस्प है।
पुराने नए साल का सार परिवार को एकजुट करना, भविष्य को देखना, एक-दूसरे की खुशी और स्वास्थ्य की कामना करना है। दोस्तों और परिवार को यात्रा करने के लिए आमंत्रित करें, एक गर्म और आरामदायक माहौल बनाएं - और आप लंबे समय तक उत्सव को याद रखेंगे।
काम पूरा करने के लिए, इन सरल दिशानिर्देशों का पालन करें:
- पेड़ को मत हटाओ, सही माहौल बनाने के लिए घर में सभी सजावट छोड़ दो;
- हल्की मोमबत्तियाँ या माला;
- यदि आप अनुमान लगाने जा रहे हैं, तो पहले से तश्तरी, मोमबत्तियां, अंगूठियां, दर्पण और अन्य विशेषताओं को तैयार करें;
- अंधेरे से पहले अपने मेहमानों को बुलाओ (ऐसा माना जाता है कि आप रात में टहलने नहीं जा सकते) या 14 जनवरी को दोपहर में;
- यदि आप अंधेरे में यात्रा करने जाते हैं, तो इसे एक सूट में करने की सिफारिश की जाती है या बुरी आत्माओं को डराने के लिए कुछ चीजों को उल्टा-सीधा कर दिया जाता है;
- एक समृद्ध तालिका तैयार करने का प्रयास करें: यह अगले वर्ष में समृद्धि का प्रतीक है;
- पुरानी चीजों को जलाने का संस्कार करें या बस उन्हें फेंक दें (संस्कार प्रतीकात्मक रूप से किया जा सकता है, केवल बीमारी या विफलता से संबंधित चीजों से छुटकारा पाकर)।
पुराना नया साल उन लोगों को कॉल करने का एक अच्छा कारण है जिन्हें आपने लंबे समय से नहीं देखा है, या दोस्तों से मिलने जाते हैं।
आपके घर आने वाले मेहमानों का मनोरंजन भाग्य-कथन, आश्चर्य और उपहार, नए साल के खेल के साथ किया जा सकता है। बस भाग्य-बताने के साथ दूर न हों: कभी-कभी गलत तरीके से किया गया अनुष्ठान, गंभीरता से लिया जाता है, भाग्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
आधी रात को, एक इच्छा करना सुनिश्चित करें और अपने मेहमानों को इसे करने के लिए आमंत्रित करें। आप मानसिक रूप से स्पष्ट कर सकते हैं कि आप नए साल से क्या उम्मीद करते हैं। एक अन्य विकल्प कागज के एक टुकड़े पर लिखना और उसे जलाना है, और राख को एक गिलास शैंपेन में डालना है। जब पुराने नए साल को देखा जाए तो शैंपेन पिएं। ऐसा माना जाता है कि मनोकामना अवश्य पूर्ण होती है।
अगर आप 14 जनवरी को बोने जा रहे हैं तो विषयगत गीत या कविता पहले से तैयार कर लें। आप राष्ट्रीय वेशभूषा में मेहमानों के आसपास घूम सकते हैं। अनाज तैयार करें: सभी के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
मेज पर क्या पकाना है?
पुराना नया साल बहुतायत से प्यार करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि प्राचीन काल में धन का प्रदर्शन करने के लिए सुअर को सेंकने की प्रथा थी। आप इस रिवाज का पालन कर सकते हैं या बस स्वादिष्ट मांस व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
कोई भी व्यंजन पुराने नए साल 2020 के लिए उपयुक्त हैं। वर्ष चूहे के संकेत के तहत गुजरेगा। कृंतक सर्वाहारी, नम्र है, लेकिन खाने के लिए प्यार करता है।
चूहे को साधारण व्यंजन पसंद हैं, इसलिए आप इसे विभिन्न प्रकार से खुश कर सकते हैं:
- पाई, पाई, पकौड़ी और अन्य आटा उत्पाद;
- मांस व्यंजन (चिकन, टर्की, पोर्क, बीफ) की एक बहुतायत;
- सब्जियों, मांस और पनीर के साथ सलाद;
- आलू, अनाज के साइड डिश;
- पनीर और नट्स के साथ नाश्ता;
- विभिन्न रूपों में मिठाई, जिसके प्रति चूहा उदासीन नहीं है;
- पारंपरिक पेय: शैंपेन, मदिरा, कम शराब पेय और कॉकटेल।
उत्तम विदेशी व्यंजनों के साथ मेज पर बोझ न डालें। चूहे को सादा खाना बहुत पसंद होता है। इसके अलावा, मुख्य नया साल बीत चुका है, कई पहले से ही खुद को उपहारों के साथ खुश करने में कामयाब रहे हैं, इसलिए वे एक सरल लेकिन संतोषजनक उपचार से खुश होंगे।
पुराने नए साल के संकेत
छुट्टी से जुड़े कई संकेत हैं। पुराने दिनों में, वे उन पर ध्यान देते थे और निर्णय लेते थे कि वर्ष क्या होगा।
आप आज प्रकृति का अवलोकन करने का प्रयास कर सकते हैं:
- सितारों के साथ बादल रहित आकाश - तेज गर्मी और अच्छी फसल के लिए;
- बर्फ़ीला तूफ़ान - नट की फसल के लिए;
- बर्फ - जुलाई में बारिश के लिए;
- पेड़ों पर ठंढ - शहद के लिए;
- एक उच्च खड़ा सूरज - फसल और उर्वरता के लिए।
पुराने नए साल के मिलन से जुड़े संकेत मिल रहे हैं। उदाहरण के लिए, यदि किसी बड़े परिवार का व्यक्ति घर में सबसे पहले लाया जाता है, तो घर में धन और समृद्धि आती है। मेज पर पोर्क व्यंजन - सौभाग्य से। शोर-शराबे वाली, खुशनुमा छुट्टी भी समृद्धि का वादा करती है।
ऐसे संकेत हैं जो आपको अपनी किस्मत को डराने नहीं देते हैं:
- क्रिसमस से लेकर पुराने नए साल तक नए कपड़े न पहनें। यदि आप दिखावा करना चाहते हैं, तो कृपया छुट्टी से पहले धैर्य रखें।
- कुछ चाहते समय, टोस्ट बनाते समय, "नहीं" कण से बचें। तब योजना निश्चित रूप से सच होगी।
- केवल एक महिला कंपनी के साथ जश्न न मनाएं। मेहमानों के बीच पुरुष होना चाहिए।
- सफाई पहले से करें: छुट्टियों पर इसे करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। लोगों का मानना है कि इस तरह आप सौभाग्य और समृद्धि को दूर कर सकते हैं।
- छोटे पैसे उधार न दें या गिनें नहीं: इससे गरीबी बढ़ती है।
- झगड़ा करना, क्रोधित होना उचित नहीं है। यदि आप किसी झगड़े में हैं, तो क्षमा माँगने, युद्धरत पक्षों में सुलह करने की सलाह दी जाती है।
- आप "13" नंबर नहीं कह सकते: आप मुसीबत को कॉल कर सकते हैं।
ऐसे अन्य संकेत हैं जो यादृच्छिक घटनाओं को ट्रैक करते हैं। वे जीवन में संभावित परिवर्तनों का संकेत देते हैं:
- यदि आप अंदर से बाहर की पोशाक पहनते हैं, तो जीवन में वैश्विक परिवर्तनों की अपेक्षा करें।
- अगर आपने पहले खुद को धोया तो आप स्वस्थ रहेंगे। 14 जनवरी की सुबह नदी के पानी से खुद को धोने की सलाह दी जाती है ताकि पूरे साल स्वास्थ्य का भंडार बना रहे।
- फलों के पेड़ों को हिलाएं - कीटों से।
- नई झाड़ू खरीदने की सलाह दी जाती है: खरीद अगले साल समृद्धि का वादा करती है।
- 13 तारीख की शाम को साफ-सुथरे लोहे के कपड़े पहनें और अच्छे भाग्य के लिए साफ-सुथरे रहें।
- बिजनेस में सफलता के लिए नए साल के पहले दिन इसकी शुरुआत करें। साथ ही 14 जनवरी को प्यार की घोषणा करने की प्रथा है: यह माना जाता है कि भावनाएँ पारस्परिकता के बिना नहीं रहेंगी।
आप संकेतों पर विश्वास नहीं कर सकते। लेकिन वे लोकप्रिय ज्ञान, सदियों से विकसित विश्वासों को दर्शाते हैं। यदि आप किसी बात के प्रति दृढ़ निश्चयी हैं, तो वह अवश्य ही सच होगी।
अन्य देशों में पुराना नया साल
पुराना नव वर्ष किन देशों में समान रूप से बड़े पैमाने पर मनाया जाता है? सोवियत के बाद के स्थान के अलावा, छुट्टी पूर्वी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका के कुछ देशों में लोकप्रिय है।
ओल्ड न्यू ईयर वेल्स (यूके) में लोकप्रिय है, लेकिन यहां इसे हेन गैलन कहा जाता है, जिसका अर्थ है "पुरानी किंवदंतियां"। वे घर-घर जाते हैं, नव वर्ष की शुभकामनाओं के साथ गीत गाते हैं। गायकों को "कैलेनिग" नामक मिठाई से पुरस्कृत किया जाता है (वेल्श शब्द मूल "कैरोल" से आता है, जैसे रूसी कैरोल, और इसका अर्थ है "उपहार")।
18 वीं शताब्दी में मैरी लोयड नामक एक प्रथा है। दो लोग घोड़े की पोशाक में तैयार होते हैं। सिर पर ममर्स वाला एक समूह आंगनों के चारों ओर घूमता है, गाता है, मालिकों को गीत प्रतियोगिताओं के लिए बुलाता है। प्रदर्शन के लिए, वक्ताओं को पैसे और दावतें दी जाती हैं।
स्विट्जरलैंड में, छुट्टी को ओल्ड सिल्वेस्टर कहा जाता है। यह दिन पोप सिल्वेस्टर द फर्स्ट की मृत्यु से जुड़ा है। ममर्स ने ऐसे हेडड्रेस लगाए जो कोकेशनिक से मिलते जुलते थे। पोशाक का एक हिस्सा घंटियाँ और घंटियाँ हैं जो बुरी आत्माओं को डराती हैं। पुरुषों ने सूट पहना: वस्त्र भारी थे, उनका वजन 20 किलो तक पहुंच गया। सिल्वेस्टर क्लॉज़ (जैसा कि ममर्स कहा जाता है) सड़कों पर चलते हैं और बिना शब्दों के गले की धुन गाते हैं।
जापान में, वे "छोटा नया साल" मनाते हैं। उत्सव शिंटो धर्म और फसल के प्रभारी देवता के साथ जुड़ा हुआ है। जापानी मंदिरों में जाते हैं और सेम के साथ मीठे चावल का दलिया खाते हैं। घरों में बांस के डंडे लटकाए जाते हैं, चावल के केक और ताबीज उनसे जुड़े होते हैं। दलिया में बांस की छड़ें फंस जाती हैं। फिर इन्हें निकाल कर चैक कीजिए कि सिलिंडर में कितने चावल बचे हैं. जितना अधिक, उतना अधिक उत्पादक वर्ष।
मैसेडोनिया में संत तुलसी दिवस मनाया जाता है। इस दिन, वे बुरी आत्माओं को डराने के लिए अलाव के चारों ओर गाते और नृत्य करते हैं। मैसेडोनिया के लोग रोटी तोड़ते हैं और उसमें सिक्के ढूंढ़ते हैं। जो इसे पा लेगा वह सुखी और धनी होगा। मैसेडोनिया के वेवचेन गांव में एक कार्निवल आयोजित किया जाता है: परंपरा लगभग डेढ़ हजार साल पुरानी है।
अल्जीरिया और मोरक्को में, बर्बर कैलेंडर के अनुसार नया साल मनाया जाता है। छुट्टी 12 या 14 जनवरी को पड़ सकती है और इसे येन्नेयर कहा जाता है। मेज पर मांस, सूखे मेवे और सब्जियों के साथ कूसकूस तैयार किए जाते हैं। कुछ क्षेत्रों में, मसालेदार भोजन परोसने का रिवाज है ताकि अगला साल कड़वा न हो।
अबकाज़िया में, 13 जनवरी को दुनिया के निर्माण का दिन कहा जाता है और यह भगवान शाश्व को समर्पित है। अब तक सुदूर गांवों में इस दिन घरेलू पशुओं और पक्षियों की बलि दी जाती थी।
पूर्वी यूरोप के देशों में, परंपराएं रूसियों की याद दिलाती हैं। पूर्व संध्या पर वे घर को व्यवस्थित करने की कोशिश कर रहे हैं, एक समृद्ध टेबल तैयार कर रहे हैं। मम्मर आंगनों में घूमते हैं और गीत गाते हैं, एक दावत प्राप्त करते हैं। भाग्य-बताने की परंपराओं को भी संरक्षित किया गया है।
जैसा कि पुराना नया साल मनाया जाता है - वीडियो देखें:
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पुराने नए साल को कैसे मनाते हैं, छुट्टी पर एक नए जीवन की शुरुआत की भावना बनी रहती है। कामना करें कि नव वर्ष में आपकी अंतरतम इच्छाएं पूरी हों।
