जांघ के पौधे का विवरण, व्यक्तिगत भूखंड पर बढ़ने की सलाह, प्रजनन कैसे करें, बागवानी में संभावित कीट और रोग, दिलचस्प नोट्स, आवेदन, प्रकार।
जांघ की हड्डी (पिंपिनेला) एक पौधा है जो अपियासी परिवार का हिस्सा है। जीनस इन वनस्पतियों के प्रतिनिधियों की एक महत्वपूर्ण संख्या को एकजुट करता है, जिसकी संख्या, द प्लांट लिस्ट डेटाबेस द्वारा प्रदान की गई जानकारी के अनुसार, 106 इकाइयों तक पहुंचती है, जबकि तीन सौ से अधिक प्रजातियों की स्थिति पूरी तरह से निर्धारित नहीं की गई है (शरद ऋतु के अनुसार) 2016)।
बीटल प्रजातियों के वितरण का प्राकृतिक क्षेत्र उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण जलवायु की विशेषता वाले क्षेत्रों को कवर करता है, जिसमें यूरोपीय और एशियाई भूमि, अफ्रीकी महाद्वीप के क्षेत्र, साथ ही साथ अमेरिका में जीनस की कई प्रजातियां पाई जा सकती हैं। अगर हम रूस और पड़ोसी देशों की बात करें तो वनस्पतिशास्त्रियों की लगभग 25 प्रजातियाँ हैं, जिनमें से अधिकांश काकेशस में उगती हैं। जीनस की सबसे आम प्रजाति सैक्सीफ्रागा बेडरेनेट्स (पिंपिनेला सैक्सिफ्रागा) है, जिसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। पौधे घास के मैदान और जंगल के किनारों को पसंद करते हैं, और बहुतायत में खेतों और सड़कों को बनाते हैं।
| परिवार का नाम | छाता |
| बढ़ती अवधि | बारहमासी, दो- या एक साल |
| वनस्पति रूप | घास का |
| नस्लों | बीज द्वारा या झाड़ी को विभाजित करके |
| खुले मैदान में प्रत्यारोपण का समय | मार्च अप्रैल |
| लैंडिंग नियम | पौधों के बीच की दूरी 20 सेमी |
| भड़काना | हल्का, ढीला, अच्छी तरह से सूखा पोषण महत्व महत्वहीन है |
| मृदा अम्लता मान, pH | 6, 5-7 (तटस्थ) या 5-6 (थोड़ा अम्लीय) |
| रोशनी का स्तर | दक्षिण, दक्षिण-पश्चिम, पश्चिम, दक्षिण-पूर्व या पूर्व स्थान |
| आर्द्रता का स्तर | सूखा प्रतिरोधी, वायु आर्द्रता 35% से अधिक बेहतर है |
| विशेष देखभाल नियम | बिना मांगे, नियमित भोजन के बिना बढ़ता है |
| ऊंचाई विकल्प | 0.3-0.6 वर्ग मीटर |
| फूल अवधि | ग्रीष्म ऋतु |
| पुष्पक्रम या फूलों का प्रकार | जटिल छाता पुष्पक्रम |
| फूलों का रंग | स्नो व्हाइट, गुलाबी या बैंगनी |
| फलों का प्रकार | अंकुरित बीज |
| फल पकने का समय | जुलाई से, लेकिन बड़े पैमाने पर अगस्त में |
| सजावटी अवधि | ग्रीष्म ऋतु |
| परिदृश्य डिजाइन में आवेदन | सीमाओं की सजावट के लिए, फूलों की क्यारियों में, औषधीय पौधे के रूप में |
| यूएसडीए क्षेत्र | 4–10 |
जांघ की हड्डी का नाम लैटिन में "बिपिनेला" और "बिपिनुल्ला" शब्दों के लिए धन्यवाद है, जो सीधे पत्ती प्लेटों के आकार से मेल खाते हैं - पिननेटली विच्छेदित। कुछ प्रजातियां गुर्दे या पित्त और मूत्राशय में बनने वाले पत्थरों को नष्ट करने में सक्षम हैं, इसलिए लोग सैक्सीफ्रेज शब्द सुन सकते हैं।
बीटल प्रजातियों के बीच बारहमासी हैं दुर्लभ मामलों में, पौधों में दो या एक साल का बढ़ता मौसम होता है। छोटी जड़ों में एक फ्यूसीफॉर्म आकार होता है, 20 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकता है, मोटाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होती है। जड़ों का रंग भूरा होता है। आधार पर तनों को कभी-कभी लिग्निफाइड किया जा सकता है, उनकी सतह पतली पसलियों के साथ, यह नंगे या यौवन है। तना सीधा और शाखित होता है, वे क्रॉस सेक्शन में गोल होते हैं, उनका आंतरिक भाग खोखला होता है। अंकुर मुख्य रूप से हरे रंग में रंगे जाते हैं, और ऊपर की ओर, इसकी छाया चमकती है। उपजी की ऊंचाई 30-60 सेमी की सीमा में भिन्न होती है।
जड़ क्षेत्र में, पत्तियों से एक रोसेट बनता है, जबकि पत्ते मुख्य रूप से निचले हिस्से में केंद्रित होते हैं, और शीर्ष व्यावहारिक रूप से पत्ती रहित रहता है। पौधे की पत्तियाँ, अपने नाम को सही ठहराते हुए, सरल या दुगुनी या तीन बार पिननेट होती हैं।जांघ पर निचली पत्ती की प्लेटों की लंबाई १०-२० सेमी तक पहुँचती है। पत्ती की प्लेट में ४ जोड़े तक के हिस्से होते हैं। उनके पास एक अंडाकार, गोल-अंडाकार आकार, एक मोटा शीर्ष, बड़े दांतों वाला एक किनारा होता है। मध्य भाग में तनों पर, पत्तियों को एक गहरे विच्छेदन की विशेषता होती है, उनके पालियों के आधार पर पच्चर के आकार का होता है। शीर्ष पर, पत्ती की प्लेटें बहुत कम हो जाती हैं और उनके लोब बहुत संकीर्ण होते हैं। पत्ते का रंग आमतौर पर चमकीला, हरा-भूरा नहीं होता है।
जांघ की हड्डी में फूल की अवधि होती है जो पूरे गर्मी के महीनों में फैली होती है। उभयलिंगी फूल आवरणों से रहित जटिल छत्र वाले पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं। ऐसे छतरियों में ६-२१ किरणें होती हैं। उनका व्यास 6-8 सेमी तक पहुंचता है फूलों में पंखुड़ी लंबाई में बराबर होती है, उनकी सतह नंगे होती है, रंग बर्फ-सफेद होता है, कभी-कभी गुलाबी या लाल रंग का होता है। फूलों के बाह्यदल अदृश्य होते हैं, उनमें पंखुड़ियाँ तिरछी होती हैं, जबकि केंद्रीय लोब घुमावदार होता है।
फूल आने के बाद फलों के पकने का समय आता है, जो जाँघ में बीज के गूदे के रूप में होते हैं। वे जुलाई के अंत से या पिछले गर्मियों के महीने की शुरुआत में पकना शुरू करते हैं, और बड़े पैमाने पर पकने अगस्त में ही गिर जाते हैं। कैप्सूल एक अंडाकार-गोलाकार या आयताकार-अंडाकार आकार की विशेषता है। अक्सर ऐसा होता है कि पक्षों पर संपीड़न होता है, और सतह पर धागे जैसी पसलियां होती हैं। फल भरने वाले बीजों में एक छोटा-अंडाकार समोच्च होता है। उनकी लंबाई लगभग 1-1.5 मिमी की चौड़ाई के साथ 2-2.5 मिमी के भीतर भिन्न होती है।
यद्यपि पौधे को अक्सर खेतों और घास के मैदानों का "निवासी" माना जाता है, इसे व्यक्तिगत भूखंड पर भी उगाया जा सकता है, न केवल इसकी सजावट बन सकती है, बल्कि औषधीय कच्चे माल को इकट्ठा करने के लिए भी। इसके अलावा, माली को जाते समय ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी।
जांघबंप: बढ़ते सुझाव, रोपण, और बाहरी देखभाल
- उतरने का स्थान पौधे की प्राकृतिक प्राथमिकताओं के आधार पर सावधानी से विचार किया जाना चाहिए। यही है, वे सूरज की किरणों के लिए सभी तरफ से खुले फूलों के बिस्तर या बगीचे के बिस्तर को लेने की कोशिश करते हैं। जांघ के लिए एक दक्षिणी, दक्षिण-पश्चिम या दक्षिण-पूर्वी स्थान को अलग रखने की सलाह दी जाती है, लेकिन वे स्थान जहाँ झाड़ियों को प्रति दिन (पूर्व या पश्चिम) कम से कम कुछ घंटे सीधी धूप मिलेगी, उपयुक्त हो सकते हैं। पूर्ण छाया में, तना खिंचाव करना शुरू कर देगा, फूलना दुर्लभ हो जाएगा या पूरी तरह से बंद भी हो जाएगा। आपको तराई या पास के भूजल में पौधे नहीं लगाने चाहिए, क्योंकि इससे फंगल रोग हो सकते हैं।
- भड़काना जब एक जांघ बढ़ रही है, तो एक अच्छी तरह से सूखा और पौष्टिक एक का चयन करने की सिफारिश की जाती है। यह दोमट या रेतीले दोमट सबस्ट्रेट्स हो सकते हैं। हालांकि यह कहा जाता है कि इस पौधे के लिए पोषण मूल्य कोई भूमिका नहीं निभाता है, लेकिन धरण युक्त भूमि पर रोपण सबसे अच्छा विकास दिखाते हैं। भारी, मिट्टी और रेतीली मिट्टी पर रोपण के लायक नहीं है, नमक की चाट भी काम नहीं करेगी। रोपण से पहले, मिट्टी को खोदने, पौधों के अवशेषों को साफ करने और इसे पूर्ण खनिज परिसरों (उदाहरण के लिए, केमिरा) के साथ थोड़ा निषेचित करने की सिफारिश की जाती है।
- जांघ उतरना मामले में किया जाता है जब झाड़ी को विभाजित करने के बाद रोपाई को खुले मैदान या अंकुर में स्थानांतरित करना आवश्यक होता है। रोपण का समय वसंत ऋतु में चुना जाता है। गड्ढा इस तरह से खोदा जाता है कि पौधे की जड़ प्रणाली के चारों ओर मिट्टी का गोला आसानी से उसमें फिट हो सके। फिर एक अंकुर को अवकाश में रखा जाता है और उसके चारों ओर मिट्टी डाली जाती है। रोपण के बाद, प्रचुर मात्रा में पानी देने की सिफारिश की जाती है। रोपाई के बीच जो दूरी रहनी चाहिए वह 20-30 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- पानी जांघ की देखभाल करते समय, इसकी व्यावहारिक रूप से आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह सूखा प्रतिरोधी है, और प्राकृतिक वर्षा पर्याप्त होगी। यदि मौसम बहुत शुष्क और गर्म है, तो आप सप्ताह में एक बार मिट्टी को गर्म पानी से गीला कर सकते हैं।
- उर्वरक जांघ को उगाते समय इसे बनाना जरूरी नहीं है, क्योंकि इसमें मिट्टी से पर्याप्त पोषक तत्व होते हैं। केवल वसंत ऋतु में ही पौधे के जड़ क्षेत्र को कार्बनिक पदार्थ (पीट या खाद) से पिघलाया जा सकता है।इस तरह की फीडिंग सैक्सीफ्रेज के पौष्टिक द्रव्यमान के विकास को प्रोत्साहित करेगी।
- जांघ की कटाई। आमतौर पर जड़ का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। सितंबर-अक्टूबर में फूलों की प्रक्रिया समाप्त होने के बाद खुदाई की जानी चाहिए। वे एक पिचफ़र्क या फावड़ा का उपयोग करते हैं। कटाई के लिए बड़े नमूनों को चुनना बेहतर है, क्योंकि उनके पास अधिक विकसित जड़ प्रणाली है। मिट्टी के अवशेषों को हटाने के लिए जांघ की जड़ों को उखाड़कर बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। उसके बाद, सभी एकत्रित सामग्री को एक चंदवा के नीचे एक साफ कैनवास पर रखा जाता है। सीधे धूप में न सुखाएं, क्योंकि किसी भी पौधे की औषधीय सामग्री अधिकांश पोषक तत्वों को खो देगी। सैक्सीफ्रेज की जड़ों में एक बहुत ही अभिव्यंजक मसालेदार-मीठा स्वाद और एक बहुत ही तीखी सुगंध होती है। पूरी तरह सूखने पर वे भंगुर हो जाते हैं। सुखाने के बाद, सामग्री को कांच के कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। उपयोग करने से ठीक पहले जड़ों को काट लें। इस तरह के कच्चे माल 3 साल की अवधि में अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोते हैं। अगले साल जांघ की हड्डी के रोपण को खोने और नए विकसित शूट करने के लिए, उस क्षेत्र में 10-15% झाड़ियों को बरकरार रखने की सिफारिश की जाती है जहां कटाई की जाती है। मई में - फूल आने से पहले सैक्सीफ्रेज के तनों और पर्णों की कटाई की जानी चाहिए। एक सप्ताह के लिए उपरोक्त नियमों के अनुसार सुखाने का कार्य किया जाता है। फिर पत्तियां गहरे रंग की हो जाती हैं, और उन्हें पाउडर अवस्था में पीसना संभव है। पत्तियों का नमकीन बनाना भी किया जाता है, जो तब भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं। जांघ की हड्डी के बीज की कटाई शुरुआती शरद ऋतु में की जाती है, जब वे पूरी तरह से पके होते हैं और हल्के भूरे रंग का हो जाते हैं। छतरियों को तब काटकर सुखाया जाना चाहिए और फिर बीज सामग्री से हिलाया जाना चाहिए। पेडुनेर्स पर पुष्पक्रम को काटना सबसे अच्छा है, जो गुच्छों में बंधे होते हैं और एक साफ कपड़े पर लटकाए जाते हैं, जहां सूखने पर बीज बाहर निकल जाएंगे। वे अंधेरे में दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, कंटेनर में जो कांच या चीनी मिट्टी के बरतन होना चाहिए।
- देखभाल के सामान्य नियम। किसी भी बिना मांग वाले बगीचे के पौधे की तरह, जांघ के कीड़े को देखभाल की आवश्यकता होगी, जिसमें नियमित रूप से निराई और उसके आसपास की मिट्टी को समय-समय पर ढीला करना शामिल होगा। फसल का समय अगस्त के दूसरे भाग में आता है। अनियोजित स्व-बीजारोपण का विरोध करने के लिए, समय पर ढंग से मुरझाए हुए पुष्पक्रमों को हटा दिया जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो जांघ के प्रकंदों के मध्यम आकार के टुकड़ों को पीट-रेतीली मिट्टी (हल्की और पौष्टिक) से भरे बर्तनों में लगाया जा सकता है, इससे शरद ऋतु-सर्दियों के महीनों के दौरान ताजा सुगंधित साग प्राप्त करना संभव होगा। इस तरह के पौधे के साथ एक बर्तन दक्षिणी खिड़की पर रखा जाता है। इस अवधि के दौरान रोशनी प्रदान करने के लिए सैक्सीफ्रेज आभारी होगा (पारंपरिक और विशेष (फाइटो) दोनों लैंप उपयुक्त हैं)।
- शीतकालीन कठोरता। हमारे क्षेत्रों में भी संयंत्र में उत्कृष्ट ठंढ प्रतिरोध गुण हैं, इसलिए किसी आश्रय की आवश्यकता नहीं है।
- सैक्सीफ्रेज के बीज कहां से लाएं. ऐसी सामग्री को फूलों की दुकान पर आसानी से खरीदा जा सकता है या ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से खरीदा जा सकता है, यदि संभव हो तो दोस्तों से पूछें या जंगल में या घास के मैदान में इकट्ठा करें। जब बीज पूरी तरह से पक जाते हैं, तो वे छतरी के पुष्पक्रम से आसानी से हिल जाते हैं। सितंबर के दूसरे दशक के अंत तक प्रकृति में बीज सामग्री एकत्र की जानी चाहिए। पके जाँघ के बीज भूरे रंग के, सूखे और छूने में सख्त, सुआ के बीज के समान होते हैं। इसके अलावा उद्यान केंद्रों या नर्सरी में कंटेनरों में तैयार जड़ वाली जांघों को खरीदने का अवसर है। खरीदते समय, सड़ांध, कीट या उस पर किसी अन्य क्षति की अनुपस्थिति के लिए चयनित नमूने का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।
- परिदृश्य डिजाइन में आवेदन। यदि आप प्राकृतिक या देशी शैली में फाइटोकंपोजीशन बनाना चाहते हैं, तो यह पौधा आपके काम आएगा।सीमाओं को सजाते समय ऐसे रोपण अच्छे लगेंगे।
हेटेरोपैनेक्स उगाने के लिए दिशानिर्देश भी देखें।
जांघ कैसे प्रजनन करें
इस औषधीय और सजावटी संस्कृति को अपनी साइट पर विकसित करने के लिए, वे आमतौर पर बीज बोने या एक अतिवृष्टि झाड़ी को विभाजित करने में लगे होते हैं।
बीज द्वारा जाँघों का प्रसार।
बुवाई वसंत के समय में पहले से तैयार बिस्तर पर सीधे करने की सलाह दी जाती है, जब बर्फ पिघलने के बाद जमीन थोड़ी सूख जाती है और थोड़ा गर्म हो जाता है। सभी इस तथ्य के कारण कि रोपे ठंढ से डरते नहीं हैं। चयनित स्थान की मिट्टी को खोदा जाता है, अन्य पौधों की जड़ों के अवशेष हटा दिए जाते हैं। उसके बाद, एक उथला नाली खोदा जाता है जिसमें बीज समान रूप से वितरित किया जाता है (एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर)। फिर फसलों को उसी सब्सट्रेट के साथ हल्के से छिड़का जाता है और धीरे से पानी पिलाया जाता है। बीजों को मिट्टी से धोने से बचने के लिए आप स्प्रिंकलर हेड के साथ वाटरिंग कैन का उपयोग कर सकते हैं। जब अंकुर दिखाई देते हैं (लगभग 7-10 दिनों के बाद) और फिर अच्छी तरह से बढ़ते हैं, तो पतलेपन का प्रदर्शन किया जा सकता है ताकि रोपाई की जड़ प्रणाली में पर्याप्त जगह हो। आपको जांघ के बचे हुए अंकुरों को पतले होने से दूसरी जगह रोपाई में नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि वे अच्छी तरह से जड़ नहीं लेते हैं।
वे एक अच्छे परिणाम के साथ खुश होंगे, और देर से शरद ऋतु में पॉडज़िमनी फसलें। फिर सैक्सीफ्रेज के बीज प्राकृतिक स्तरीकरण से गुजरेंगे और मिट्टी को थोड़ा गर्म करने के बाद अंकुरित होंगे। एक ही वर्ष में फूल और फलने की उम्मीद की जा सकती है।
इसके अलावा, कुछ माली जांघ के पौधे उगाने का अभ्यास करते हैं। फिर बीजों को पीट-रेतीले सब्सट्रेट से भरे अंकुर कंटेनरों में बोना चाहिए। इसके लिए सबसे अच्छा समय सर्दी का अंत या मार्च का पहला सप्ताह होगा। लेकिन यहां आपको प्राकृतिक स्तरीकरण का अनुकरण करना होगा और अंकुर कंटेनर को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखना होगा। जब यह समय बीत जाता है, तो रोपाई को अच्छी रोशनी के साथ एक खिड़की पर रखा जाता है, लेकिन दोपहर में सीधी धूप से छायांकित किया जाता है। छोड़ते समय, यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी को अधिक गीला न करें, क्योंकि पौधे सुखाने को बहुत आसानी से सहन करता है। मई के अंत में, उगाए गए बीटल रोपों को ट्रांसशिपमेंट विधि (जड़ प्रणाली को घेरने वाली मिट्टी की गांठ को नष्ट किए बिना) को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। आमतौर पर इस समय तक उन पर कई जोड़े पत्ते निकल आते हैं और उनके द्वारा सामान्य रूप से गति स्थानांतरित हो जाती है।
झाड़ी को विभाजित करके जांघ का प्रसार।
यह विधि तेजी से परिणाम देगी। विभाजन शुरुआती वसंत में किया जाना चाहिए, जब वनस्पति गतिविधि अभी तक शुरू नहीं हुई है। एक नुकीले फावड़े की मदद से, झाड़ी के हिस्से को काटकर मिट्टी से बाहर निकाल दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि विभाजन को बहुत उथला न बनाया जाए, ताकि अनुकूलन तेज हो। कटौती के वर्गों को चारकोल पाउडर या सिर्फ कीटाणुशोधन के लिए राख के साथ छिड़का जा सकता है और कटौती को पहले से तैयार जगह पर लगाया जा सकता है। रोपण करते समय, रोपाई के बीच की दूरी भी लगभग 20-30 सेमी बनाए रखी जाती है, रोपण की गहराई 5-8 सेमी की सीमा में होनी चाहिए।
बागवानी करते समय संभावित कीट और जांघ के रोग
रोगों और कीटों के लिए उच्च प्रतिरोध के बावजूद, वनस्पतियों का यह प्रतिनिधि एक छत्र पतंगे (घोड़े) या एफिड्स के हमले से पीड़ित हो सकता है। उत्तरार्द्ध, इसके अलावा, वायरल रोगों के वाहक के रूप में कार्य कर सकता है, और फिर प्रभावित नमूने को तुरंत नष्ट कर दिया जाना चाहिए। किसी भी स्थिति में ऐसे हमलों के कारण बीज सामग्री की उपज कम हो जाती है और इसलिए तत्काल उचित उपाय करना आवश्यक है। कीट नियंत्रण के लिए, कार्रवाई की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम के साथ कीटनाशक तैयारियों का उपयोग किया जाता है (उदाहरण के लिए, अकटारा, एक्टेलिक या कार्बोफोस)।
वातावरण की उच्च आर्द्रता, दिन और रात के तापमान में उतार-चढ़ाव के साथ, कवक रोगों का कारण बन सकती है। मुख्य एक कोमल फफूंदी है। रोग के लक्षण धब्बों का बनना है, जो काले, भूरे या सफेद रंग का हो जाता है। इस मामले में, धब्बे शीट की सतह पर असमान रूप से वितरित किए जाते हैं।
इस मामले में, जांघ की हड्डी बढ़ने पर निवारक उपाय एक महत्वपूर्ण मामला बन जाते हैं: मातम के साथ निराई; व्यक्तिगत भूखंड के बाहर पौधों के अवशेषों को हटाना, क्योंकि वे फंगल संक्रमण के रोगजनकों के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन स्थल बन जाते हैं। खैर, वसंत ऋतु में, सभी पौधों को कवकनाशी के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है, जिनमें से फुएडाज़ोल, पुखराज या तिरम ने खुद को अच्छी तरह से साबित किया है। निर्माता द्वारा इंगित एकाग्रता का उल्लंघन नहीं किया जाना चाहिए।
यदि पहले वर्णित कवक रोगों के लक्षणों का पता लगाया जाता है, तो जांघ के सभी प्रभावित हिस्सों को काटकर जला दिया जाता है। और उचित कवकनाशी तैयारी के साथ प्रसंस्करण भी किया जाता है।
जांघ के बारे में दिलचस्प नोट
चूंकि पौधा छाता परिवार में अपने "भाइयों" के समान है, इसलिए आपको राइज़ोम के साथ जड़ों की कटाई करते समय बहुत सावधान रहना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि परिवार के कई सदस्य जहरीले होते हैं। जड़ की खुदाई उस क्षेत्र में की जानी चाहिए जिसे पहले जांघ की हड्डी के फूलने के दौरान चिह्नित किया गया था।
जरूरी
बीटल की जड़ों को आम हॉगवीड (हेराक्लम स्पोंडिलियम) के साथ भ्रमित न करें, क्योंकि बाद वाला जहरीला होता है, जड़ों का स्वाद तीखा और कड़वा होता है। एक और समान, लेकिन जहरीला पौधा देखा जाता है हेमलॉक (कोनियम मैक्युलैटम)।
इसके अलावा, पिंपिनेला की जड़ें अक्सर पार्सनिप (पास्टिनाका सैटिवा) की जड़ों के साथ भ्रमित होती हैं, जिनका आकार समान होता है, मांसलता में भिन्न होती है और अजमोद की गंध और स्वाद में समान होती है।
वही "हरा रिश्तेदार" जिसके साथ पिंपिनेला सैक्सिफ्रागा प्रजाति भ्रमित है, वह लाल हिरण (प्यूसेडेनम सेरवेरिया) है। हालांकि, इसकी पत्तियों को लपेटा जाता है और इसमें डबल-पिननेट आकार होता है।
जांघ के पौधे का अनुप्रयोग
लंबे समय से, लोग वनस्पति के इस प्रतिनिधि के कई उपयोगों के बारे में जानते थे, जैसे कि दवा, खाना बनाना, और इसी तरह। जांघ की घास का उपयोग पशुओं के चारे के रूप में चरागाहों में किया जाता था। ऐनीज़ जांघ (पिंपिनेला एनिसम) जैसी प्रजाति, जिसे ऐनीज़ नाम से कई लोग जानते हैं, का उपयोग इसके बीजों से आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए किया जाता था। जीनस की सभी प्रजातियां उत्कृष्ट शहद के पौधे हैं।
चिकित्सा में सबसे प्रसिद्ध सैक्सीफ्रागा फीमर (पिंपिनेला सैक्सीफ्रागा) या सैक्सीफ्रागा फीमर है। इस पर आधारित दवाएं लोक चिकित्सा पुरुषों द्वारा एनजाइना (कर्कश आवाज) या ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए निर्धारित की गईं और ब्रोन्कियल रोगों से लड़ने में मदद की। इस मामले में, पौधे के केवल भूमिगत भाग (प्रकंद और जड़ें) का उपयोग किया जाता है। यदि आप उनके आधार पर काढ़ा तैयार करते हैं, तो यह वह है जो लंबे समय तक खांसी के साथ एक expectorant प्रभाव डालता है। इसके अलावा, इस तरह के एक उपाय का उपयोग ऊपरी श्वसन पथ के तीव्र प्रतिश्याय या ब्रोंकाइटिस के एक उन्नत रूप के इलाज के लिए किया जाता है।
जब एक राइज़ोम-आधारित टिंचर आंतरिक रूप से लिया जाता था, तो यह पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता था और पेट की बीमारियों (अल्सर, कोलाइटिस या गैस्ट्रिटिस) में मदद करता था। एक ही दवा में मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, और दर्द के लक्षणों को खत्म करने में भी मदद करता है। वही अल्कोहल-आधारित उपाय पित्त पथ की ऐंठन को खत्म करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं को पतला करता है। यदि रोगी राइनाइटिस या साइनसाइटिस (बहती नाक) से पीड़ित है, तो जांघ का रस उपचार के लिए एकदम सही है।
व्यक्तिगत असहिष्णुता, जो एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकती है, इस पौधे पर आधारित धन के उपयोग के लिए एक contraindication के रूप में कार्य करती है। फिर एक दाने, बहती नाक, या यहां तक कि सूजन और सांस की तकलीफ भी दिखाई दे सकती है। जब ऐसे लक्षण दिखाई देते हैं, तो जांघ के नवीनीकरण पर दवाओं का उपयोग तुरंत बंद करने की सिफारिश की जाती है। यदि इस संयंत्र के आधार पर खुराक के एक बड़े पक्ष का उल्लंघन किया जाता है, तो संपर्क जिल्द की सूजन या फोटोडर्माटाइटिस को उकसाया जा सकता है।
जरूरी! खुराक का उल्लंघन न करें
जांघ की हड्डी का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता था, क्योंकि पिंपिनेला सैक्सिफ्रागा प्रजाति के युवा पत्ते में एक स्वाद होता है जिसमें कड़वा, तीखा और मसालेदार नोट होता है, लेकिन साथ ही इसकी सुगंध सबसे नाजुक होती है।यदि जड़ें सूख जाती हैं, तो उनके पास कड़वा-मसालेदार स्वाद होगा, खीरे जैसा होगा, गंध थोड़ी तीखी होगी, यही वजह है कि उन्हें सीज़निंग की संरचना में पेश किया जाता है। युवा छतरियों में एक विशिष्ट सौंफ की सुगंध और स्वाद होता है। जब बीज सामग्री पूरी तरह से पक जाती है, तो सुगंध में सौंफ के नोटों को गाजर-सब्जी वाले नोटों से बदल दिया जाता है, और इसलिए बीजों को आमतौर पर वेजिटेबल स्टॉज (बैंगन और तोरी) में डाला जाता है। उसी समय, सुगंध (अनीस की तरह) पहले मुश्किल से पकड़ में आती है, लेकिन फिर यह अधिक से अधिक विशिष्ट हो जाती है।
पर्णपाती द्रव्यमान और उपजी, फूल और सैक्सीफ्रेज जांघों की बीज सामग्री आमतौर पर पेय के निर्माण में इत्र के रूप में उपयोग की जाती है, जो तब एक सुनहरा रंग और एक सुखद सुगंध प्राप्त करती है। खीरे, टमाटर और अन्य बगीचे उपहारों का अचार बनाते समय, छाता के पुष्पक्रम को नमकीन पानी में डालें। सलाद, सूप और vinaigrettes की तैयारी के लिए, पाक विशेषज्ञ जड़ों और युवा पत्ते का उपयोग करते हैं। ये वही टुकड़े चीज और सॉसेज के साथ-साथ बीयर और शीतल पेय का स्वाद लेते हैं।
अक्सर जांघ सैक्सीफ्रेज गाजर के बीज और नियमित सौंफ के विकल्प के रूप में कार्य करता है, जिसका उपयोग मांस व्यंजन, अंडे और पनीर, समुद्री भोजन, मछली और सब्जियों के साथ चावल के लिए किया जाता है। इसके अलावा, टमाटर और कोहलबी गोभी पर आधारित व्यंजन, विभिन्न सॉस, इस तरह की मसालेदार जड़ी बूटी के साथ अच्छी तरह से निकलते हैं। बीज को पके हुए माल और कन्फेक्शनरी उत्पादों में जोड़ा जा सकता है, साथ ही पनीर उत्पादन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सैक्सीफ्रेज जांघों से प्राप्त आवश्यक तेल आमतौर पर परफ्यूमरी में प्रयोग किया जाता है जब क्रीम या टूथपेस्ट और पाउडर बनाया जाता है।
इस तरह के पौधे पशुओं के बहुत शौकीन होते हैं, इसलिए इन्हें घास में मिलाकर उपयोग किया जाता है, जो भूख और दूध की पैदावार बढ़ाने का काम करता है।
जांघ के प्रकार
अनीस जांघ (पिंपिनेला एनिसम)
नाम के तहत हो सकता है अनीस साधारण … यह एक शाकाहारी वार्षिक है, जिसका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। प्राकृतिक वितरण का मूल क्षेत्र सटीक रूप से परिभाषित नहीं है, लेकिन संभवतः यह भूमध्यसागरीय या मध्य पूर्व के क्षेत्र में आता है। बीज प्राप्त करने के लिए, इसकी खेती पूरे दक्षिणी यूरोप की भूमि के साथ-साथ एशिया माइनर, मिस्र और मैक्सिको में की जाती है। रूस के क्षेत्र में, प्रजातियों को एक संस्कृति के रूप में उगाया जाता है।
सौंफ की जांघ में एक यौवन सतह के साथ पतले और छोटे खड़े तने होते हैं। जड़ में एक फ्यूसीफॉर्म और रॉड जैसी आकृति होती है, पतली होती है। तनों की ऊंचाई 0.6 मीटर तक पहुंच जाती है, जबकि झाड़ी की चौड़ाई 0.45 सेमी मापी जा सकती है। तने सीधे बढ़ते हैं और खंड में गोल होते हैं, सतह पर खांचे होते हैं। अंकुरों के ऊपरी भाग में शाखाएँ मौजूद होती हैं।
सौंफ जांघ के बेसल और निचले हिस्से में पत्तियां लंबी पेटीओल्स के साथ तनों से जुड़ी होती हैं। इस तरह के पत्ते पूरे, नोकदार-दांतेदार या लोब वाले होते हैं। पत्तियां गोल दिल के आकार के लोब से बनी होती हैं, जबकि उनमें से एक जोड़े में छोटे पेटीओल्स होते हैं, और मध्य में एक लंबा होता है। तनों पर, पत्तियों के किनारों पर दो पालियाँ और एक तीन-लोब वाला टर्मिनल लोब होता है। वे लंबे पेटीओल्स पर बढ़ते हैं। ऊपरी भाग में, पत्तियां पेटीओल्स, 2- या 3-पिननेट से रहित होती हैं। उनके शेयर रैखिक-लांसोलेट हैं।
गर्मियों की शुरुआत से, तनों के शीर्ष पर जटिल छतरी वाले पुष्पक्रम बनते हैं। उनमें फूल छोटे होते हैं, जिनमें पाँच पंखुड़ियाँ होती हैं। पुष्पक्रम का व्यास २.५-६ सेमी तक पहुंच जाता है। वे छोटे यौवन के साथ ७-१५ बिखरी हुई छोटी किरणों पर स्थित होते हैं। फूलों की पंखुड़ियों को क्रीम रंग में रंगा गया है। फलने अगस्त में शुरू होता है। बीज कैप्सूल का रंग हरा या भूरा भूरा होता है। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, रंग पूरी तरह से ग्रे में बदल जाता है। रूप चौड़ा, हृदय-अंडाकार, अंडाकार या अग्रभाग-नाशपाती के आकार का होता है। अचेन 3-5 मिमी लंबे होते हैं। फलों में कई बीज होते हैं, उनका आकार छोटा होता है, इसलिए एक हजार टुकड़ों का वजन केवल 2-3, 6 ग्राम होता है। बीजों में एक विशिष्ट सुगंध होती है। पौधे का उपयोग खाना पकाने (फल और पंख वाले पत्ते) में किया जाता है।
बड़ी जांघ (पिंपिनेला मेजर)
एक शाकाहारी वनस्पति रूप के साथ एक बारहमासी है।यह सैक्सिफ्रागा प्रजाति (पिंपिनेला सैक्सिफ्रागा) से एक बड़े तने से अलग होती है, जिसमें एक मुखर फर वाली नंगी सतह होती है। यह पौधा दक्षिणी क्षेत्रों को छोड़कर यूरोपीय देशों में लगभग हर जगह पाया जाता है। रूस में, यह पश्चिमी और दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्रों में असामान्य नहीं है, बल्कि शायद ही कभी मध्य क्षेत्रों में होता है। जंगलों और झाड़ियों, सूखे घास के मैदानों को प्राथमिकता दी जाती है।
शाखित जड़ें फ्यूसीफॉर्म होती हैं, जड़ों में गंध अप्रिय होती है। बड़े फीमर के डंठल ०.४–१ मीटर के भीतर ऊंचाई में भिन्न होते हैं। वे सीधे बढ़ते हैं, आंतरिक खोखला होता है, सतह गहराई से उभरी होती है, कोई यौवन नहीं होता है। ऊपरी हिस्से में हल्का सा द्विभाजन होता है। आधार के भाग में पार्श्व पत्तियों से बने रोसेट होते हैं। पेटीओल्स के साथ निचले पत्ते में एक साधारण पंख वाला आकार होता है। इसमें 4-8 पत्ती लोब होते हैं। उनकी रूपरेखा अंडाकार या तिरछी होती है, वे नुकीले हो सकते हैं, आधार पच्चर के आकार का, गोल या दिल के आकार का होता है। अनियमित तेज या नुकीले दांत किनारे से चलते हैं। पत्रक का आकार बड़ा होता है - 2.5–7 सेमी लंबा और 1–4 सेमी चौड़ा।
जांघ के डंठल के मध्य और ऊपरी भाग में पत्तियां सीसाइल हो जाती हैं, एक बढ़े हुए म्यान होते हैं। पत्ती लोब संकुचित होते हैं, विच्छेदन गहरा होता है, किनारे नोकदार-दाँतेदार होते हैं। सबसे ऊपर, पत्तियाँ छोटी होती हैं, त्रिपक्षीय या कम होती हैं। फूल आने के दौरान, छतरियों का निर्माण 5-8 सेमी के व्यास के साथ होता है, जो 9-15 पतली किरणों से बना होता है। कोई आवरण नहीं। फूलों की पंखुड़ियाँ सफेद या गुलाबी रंग की होती हैं। बाहरी लंबाई 1.4 मिमी है। फल आयताकार-अंडाकार आकार का दो बीज वाला कैप्सूल होता है। इसकी लंबाई केवल 1.5-2 मिमी की चौड़ाई के साथ 2.5-3.5 सेमी है। भ्रूण की पीठ पर पसलियां उभरी हुई होती हैं। प्रजातियों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है।
उपलब्ध ग्रेड जांघ बड़ा "रोजा" जुलाई के मध्य तक खिलना। यह शक्तिशाली रूपरेखाओं के एक बारहमासी द्वारा दर्शाया जाता है, जिसके तनों के शीर्ष पर फैलते हुए नाभि पुष्पक्रम बनते हैं। उनका व्यास 10 सेमी से अधिक नहीं होता है। फूलों में पंखुड़ियों का रंग गुलाबी होता है, पत्ते पंख वाले होते हैं, एक फर्न फ्रैंड जैसा दिखता है। पौधा 45 सेमी की झाड़ी चौड़ाई के साथ 75-90 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है।
सैक्सीफ्रेज जांघ (पिंपिनेला सैक्सीफ्रागा)
नाम के तहत हो सकता है सैक्सीफ्रेज जांघ। पथरीली जमीन में भी अंकुरित होने की विशेषता के कारण विशिष्ट नाम प्राप्त किया, और गुर्दे, पित्त या मूत्राशय में पत्थरों को तोड़ने के लिए भी प्रयोग किया जाता है। हर्बेसियस बारहमासी, सभी यूरोपीय क्षेत्रों में आम है, और समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में रूस और एशिया में भी पाया जाता है। यह घास के मैदानों और मैदानों में, विभिन्न वृक्ष प्रजातियों के जंगलों में, पहाड़ियों और ढलानों पर घास के साथ उगता है।
फीमर में, सैक्सिफ्रेज राइज़ोम में कई सिर, फ्यूसीफॉर्म जड़ें होती हैं, जिनमें प्रचुर मात्रा में शाखाएं होती हैं। जड़ें भूरे रंग की होती हैं, उनकी लंबाई 1.5 सेमी की चौड़ाई के साथ 20 सेमी से अधिक नहीं होती है। पौधे की जड़ का कॉलर रेशों के रूप में मृत पत्ती प्लेटों के अवशेषों से ढका होता है। शाखित तनों की ऊँचाई १५-८० सेमी है। वे एक गोल खंड के साथ, सीधे, खोखले अंदर बढ़ते हैं। तनों की सतह पर पतली पसलियाँ होती हैं। तने स्वयं निचले भाग में घने होते हैं, केवल नीचे पत्तेदार होते हैं, और शीर्ष पत्ती रहित होता है। जड़ क्षेत्र में, एक रोसेट बनता है। उस पर, पत्तियों की तरह, एक छोटा यौवन या नंगे तने होते हैं।
पत्ती की प्लेटें पिननेट होती हैं, निचले वाले में पेटीओल्स होते हैं, लगभग 10-20 सेमी लंबे होते हैं। पत्ती लोब में अंडाकार या गोल अंडाकार रूपरेखा होती है। शीर्ष मोटा है, जिसके किनारे पर बड़े दांत हैं। धीरे-धीरे, पत्ती लोब का आकार शीर्ष की ओर कम हो जाता है। पत्तियों का रंग भूरा हरा होता है।
ग्रीष्म ऋतु में पुष्पन के दौरान, सैक्सिफ्रेज में ऊष्मीय पुष्पक्रम बनते हैं, जो ६-२१ परिष्कृत नग्न किरणों से बना होता है। कोरिंबोज किरणों का व्यास 5-8 सेमी के भीतर होता है। इनमें न तो लिफाफा होता है और न ही लिफाफा। कैलेक्स के पांच दांत होते हैं, लेकिन वे बहुत स्पष्ट नहीं होते हैं। पंखुड़ियों का रंग सफेद होता है, कभी-कभी गुलाबी रंग का हो जाता है। उनकी लंबाई 1 मिमी है।बाहरी सतह पर बालदार यौवन होता है। फूलों में भी पांच पुंकेसर होते हैं।
सैक्सीफ्रेज में बीजों का पकना जुलाई के अंत या अगस्त की शुरुआत में होता है, और गर्मियों के अंत में, पकने का एक बड़ा चरित्र होता है। बीजों की सतह नंगी होती है, आकार छोटा-अंडाकार होता है। बीज की लंबाई 2-2.5 मिमी और चौड़ाई लगभग 1-1.5 मिमी होती है।
सुगंधित जांघ (पिंपिनेला एरोमेटिका)
वनस्पतियों का दो वर्षीय शाकाहारी प्रतिनिधि है। मूल भूमि पूर्वी ट्रांसकेशिया और दागिस्तान के क्षेत्र में आती है, जबकि पौधे इन स्थानों के लिए स्थानिक है, अर्थात इसे प्रकृति में कहीं और खोजना संभव नहीं है। विकास के लिए मिट्टी और चट्टानी मिट्टी के ढलानों को तरजीह देता है, झाड़ीदार झाड़ियाँ। जड़ सीधी या ऊपर की ओर बढ़ती है। इसकी मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं है। तना ऊंचाई में 20-70 सेमी से आगे नहीं जाता है, यह एकान्त में बढ़ता है, मध्य भाग से शाखाओं में बँधा होता है। शूट को तिरछे ऊपर की ओर निर्देशित किया जाता है।
जड़ क्षेत्र में सुगन्धित जाँघ की पत्तियों का आकार तथा तनों का निचला भाग नुकीला होता है, वे पेटीओल्स से जुड़े होते हैं। पत्रक का आकार तिरछा होता है। लीफ लोब की लंबाई १५-३० सेंटीमीटर चौड़ी १, ५-४ सेंटीमीटर होती है। लीफ लोब का आकार धीरे-धीरे शीर्ष की ओर कम हो जाता है और पेटीओल्स गायब हो जाते हैं, जिससे पत्तियां सीसाइल हो जाती हैं।
जून-अगस्त के दौरान, umbellate inflorescences का गठन होता है, जिसका व्यास 2-4 सेमी की सीमा में भिन्न होता है। 5-10 सुगंधित जांघ बीम होते हैं। उनकी लंबाई लगभग बराबर है, घने बालों वाली कोटिंग है। कोई रैपर या रैपर नहीं हैं। पंखुड़ियां सफेद होती हैं, पीछे की तरफ वे प्यूब्सेंट होती हैं और शीर्ष पर एक पायदान होता है।
फल, जो जुलाई के अंत में पकने लगते हैं, मोटे तौर पर अंडाकार होते हैं, सतह घने बालों वाले यौवन से ढकी होती है। फलों की लंबाई 2.5 सेमी और चौड़ाई लगभग 2 मिमी होती है।
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