घर पर ओटमील मूसली को ठीक से कैसे तैयार करें? तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। रसोइये के रहस्य और सुझाव। वीडियो रेसिपी।
मूसली दुनिया में सबसे अच्छे स्वस्थ और हार्दिक सुबह के भोजन में से एक है। स्वादिष्ट, कम कैलोरी, स्वस्थ और स्वस्थ। स्वादिष्ट और किफ़ायती नाश्ते के साथ यह दिन की एकदम सही शुरुआत है। वे विभिन्न पसंदीदा टॉपिंग के साथ दलिया के आधार पर तैयार किए जाते हैं। बेशक, आप मूसली को स्टोर पर खरीद सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि आप इन्हें घर पर ही तैयार करें। तब उनके पास निश्चित रूप से लाभकारी गुण और फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा होगी। दलिया से मूसली कैसे पकाने के लिए, हम इस सामग्री में सीखते हैं, जो टॉप -4 विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करता है।
रसोइये के रहस्य और सुझाव
- इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, ओट मूसली आंत्र समारोह में सुधार करता है और माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। ये धीमे कार्बोहाइड्रेट हैं जो आपको तृप्ति की स्थायी भावना देते हैं।
- मूसली का आधार अनाज के गुच्छे हैं। वे रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखते हैं और पॉलीसेकेराइड हृदय को मजबूत करते हैं और कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं।
- मूसली 2 प्रकार की होती है - कच्ची और बेक की हुई। कच्चे में कैलोरी कम होती है, लेकिन पके हुए स्वाद बेहतर होते हैं। बेक्ड मूसली को ग्रेनोला भी कहा जाता है। वे अनाज को शहद के साथ मिलाकर ओवन में बेक करके बनाए जाते हैं। वे मीठे होते हैं, लेकिन दूध या दही के साथ डालने पर भी कुरकुरे रहते हैं।
- क्लासिक व्यंजनों में, दलिया का उपयोग किया जाता है, लेकिन जौ, चावल, एक प्रकार का अनाज, गेहूं और अन्य प्रकार के फ्लेक्स जोड़ने से पकवान केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट होगा।
- मूसली में बड़ी संख्या में अतिरिक्त उत्पाद जोड़े जाते हैं: नट्स, सूखे मेवे, फल, कैंडीड फल, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज और सन के बीज, तिल, चॉकलेट, फल, जामुन, नारियल, आदि।
- सूखे मेवे बेक करने के बाद ही डालें, नहीं तो वे बहुत सख्त और सूखे हो जाएंगे। सूखे खुबानी, खजूर, प्रून और किशमिश जैसे पारंपरिक सूखे मेवों के अलावा, आप सूखे सेब, आम, पपीता, अनानास, अंजीर, सूखे चेरी ले सकते हैं।
- अंकुरित गेहूं या चोकर नाश्ते के स्वाद को बढ़ा देगा।
- मेवों को टुकड़ों में पहले से काटा जाता है, लेकिन ब्लेंडर में नहीं काटा जाता है। उनकी संख्या आमतौर पर गुच्छे के द्रव्यमान का आधा होता है। लेकिन यह आपके स्वाद के लिए है।
- पकवान को शहद, फल या चॉकलेट सिरप या ब्राउन शुगर से मीठा किया जाता है।
- आप अलग-अलग स्वादों को मिला सकते हैं ताकि नाश्ता उबाऊ न हो। लेकिन ज्यादा सामग्री न मिलाएं, नहीं तो स्वाद खत्म हो जाएगा।
स्विस ओट मूसली
स्विस-शैली का दलिया मूसली मुख्य रूप से बड़ी संख्या में विभिन्न योजक के अतिरिक्त द्वारा प्रतिष्ठित है। लेकिन मुख्य अंतर सिद्धांत है - दलिया को रात भर पानी में भिगोना।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही दलिया को रात भर लुभाना
अवयव:
- दलिया के गुच्छे - 0.5 बड़े चम्मच।
- सेब - 0.3 पीसी।
- ब्राउन शुगर - स्वाद के लिए
- केला - 0.5 पीसी।
- प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी
- सूखे क्रैनबेरी - 1 बड़ा चम्मच
- किशमिश - 1 बड़ा चम्मच
- मेवे - एक मुट्ठी
स्विस शैली की ओट मूसली:
- ओटमील को ठंडे पानी में भिगो दें, ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- केले को छीलिये, सेब को छीलिये और बारीक काट लीजिये.
- सूखे मेवों को एक साफ, सूखे फ्राइंग पैन में पीस लें और उन्हें थोड़ा पीस लें।
- किशमिश को उबलते पानी के साथ 3 मिनट के लिए भाप में डालें।
- ओटमील को एक कटोरे में रखें, किशमिश, केला, सेब, मेवा, सूखे क्रैनबेरी, दालचीनी और ब्राउन शुगर डालें।
- हर चीज़ के ऊपर दही डालें और मिलाएँ।
फ्रेंच में डॉगवुड के साथ मूसली
डॉगवुड के साथ फ्रेंच शैली का दलिया मूसली परिष्कृत फ्रांसीसी महिलाओं के मेनू में एक आम नाश्ता है। सूखे डॉगवुड एक असामान्य मसालेदार जोड़ है, दालचीनी तैयार पकवान को एक बहुत ही सुखद सुगंध देता है।नुस्खा की ख़ासियत नट्स का ब्लैंचिंग है, जिसके कारण ब्राजील का अखरोट नरम हो जाता है और पतली पंखुड़ियों में कटौती करना आसान हो जाता है, और अखरोट कड़वाहट को कम कर देता है।
अवयव:
- बड़े जई के गुच्छे - 60 ग्राम
- चीनी - 1 चम्मच
- ब्राजील अखरोट - 10 ग्राम
- अखरोट - 10 ग्राम
- छिले हुए पिस्ता - 10 ग्राम
- सूखे सेब - 10 ग्राम
- सूखे कुत्ते की लकड़ी - 10 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी
- दूध - 150 मिली
फ्रेंच में डॉगवुड के साथ मूसली तैयार करना:
- ओटमील को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, चीनी डालें और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट के लिए कैरामेलाइज़ करें, जिससे चीनी पिघल जाए और गुच्छे का रंग थोड़ा सुनहरा हो जाए।
- मेवों को 5 मिनिट तक उबालें, पानी निथार लें और गुठली को बिना तेल के गरम फ्राई पैन में सुखा लें। फिर इन्हें मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- सूखे सेब को बारीक काट लें। अगर बहुत ज्यादा सूख रहे हैं तो इन्हें छलनी में डाल कर 5 मिनिट के लिए भाप के ऊपर रख दीजिए, काट कर फिर से सूखे फ्राई पैन में थोड़ा सा सुखा लीजिए.
- सूखे डॉगवुड को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
- सभी सामग्री को मिला लें, दूध से ढक दें और परोसें।
ग्रेनोला - बेक्ड मूसली
ग्रेनोला ओट मूसली रेसिपी में जले हुए कारमेल की सुखद सुगंध होती है। वह पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करेगी और मिठाई की आवश्यकता को पूरा करेगी। ग्रेनोला भी बहुत सुविधाजनक है क्योंकि आप इसे अपने साथ काम पर, सड़क पर और पैदल यात्रा पर ले जा सकते हैं।
अवयव:
- जई के गुच्छे - 300 ग्राम
- किशमिश - 250 ग्राम
- बादाम - 200 ग्राम
- छिले हुए सूरजमुखी के बीज - 100 ग्राम
- तिल - 80 ग्राम
- ब्राउन शुगर - 50 ग्राम
- तरल शहद - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई अदरक - 1 बड़ा चम्मच
- समुद्री नमक - 0.5 बड़े चम्मच
- केफिर - १ सर्विंग के लिए १५० मिली
ग्रेनोला - बेक्ड मूसली बनाना:
- ओटमील में बादाम, सारे बीज, किशमिश, चीनी, अदरक और दालचीनी मिलाएं।
- वनस्पति तेल के साथ शहद जोड़ें और लकड़ी के रंग के साथ सब कुछ हलचल करें।
- बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, मक्खन के साथ ब्रश करें और परिणामस्वरूप मिश्रण जोड़ें। इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।
- ओवन को १७० डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मूसली को ४० मिनट के लिए सुखाएं, कई बार हिलाएं और नमक करें।
- फिर ग्रेनोला को ठंडा करें और कांच के जार या पेपर बैग में स्टोर करें।
- आप इसे सूखे नाश्ते की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं, या एक प्लेट पर एक हिस्सा रखकर केफिर डाल सकते हैं, जिसे दूसरे तरल से बदला जा सकता है।
शहद के साथ घर का बना मूसली
शहद के साथ घर का बना दलिया मूसली एक सुपर स्वस्थ दलिया नाश्ता नुस्खा है जो मेनू में विविधता लाता है। नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, कोको पाउडर के बजाय, दालचीनी, शहद - मेपल या अन्य सिरप जोड़ें। यदि आप थोड़ा सा समुद्री नमक मिलाते हैं तो घर की बनी मूसली अधिक दिलचस्प लगेगी। मीठे पकवान में नमकीन के टुकड़े आने पर यह बहुत तीखा होगा।
अवयव:
- ओट फ्लेक्स हरक्यूलिस - 0.5 बड़े चम्मच।
- कोको पाउडर - 0.5 चम्मच
- मेवे - 1 बड़ा चम्मच
- किशमिश - 1 छोटा चम्मच
- शहद - 1 छोटा चम्मच
- फलों का रस - 150-200 मिली
शहद के साथ घर का बना मूसली बनाना:
- एक कंटेनर में ओटमील, किशमिश और कोको पाउडर डालें।
- नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं, चाकू से टुकड़ों में काट लें और बेले हुए ओट्स में भेज दें।
- रस में तरल शहद डालें और पूरी तरह से घुलने के लिए हिलाएं।
- मूसली में मेवे और सूखे मेवे डालें, मिलाएँ और परोसें।
वीडियो रेसिपी।
दलिया मूसली बार्स।
कैंडीड फलों के साथ मूसली।
