जल्दी से स्वादिष्ट नाश्ता या रात का खाना बनाना चाहते हैं? फिर कीमा बनाया हुआ चिकन लें, उसमें रोल्ड ओट्स डालें और आपको चिकन के साथ रसदार और नरम दलिया कटलेट मिलते हैं। इन घटकों के सही संयोजन से अविश्वसनीय परिणाम प्राप्त होंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ चिकन ओट कटलेट - एक क्लासिक रेसिपी
- चिकन और ओटमील कटलेट - ओवन में पकाने की विधि
- कीमा बनाया हुआ चिकन और दलिया कटलेट - बिना अंडे की रेसिपी
- दलिया के साथ चिकन कटलेट - कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा
- वीडियो रेसिपी
दलिया के साथ रसीला और हार्दिक चिकन कटलेट एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक आहार के लिए एकदम सही है। क्लासिक मीट कटलेट के विपरीत, जहां दूध में भिगोया हुआ बन डाला जाता है, यहां आहार चिकन और दलिया का उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध एक जोड़ने वाली भूमिका निभाते हैं और साथ ही कटलेट को रसदार और लालसा बनाते हैं, इसके अलावा, वे लंबे समय तक अपनी ताजगी बनाए रखते हैं। इसके अलावा, यह घटक तैयार पकवान के स्वाद पर बिल्कुल भी प्रकट नहीं होता है, जिससे किसी भी व्यंजन को साइड डिश के रूप में पकाना संभव हो जाता है।
इन कटलेटों को पकाते समय कुछ गृहिणियों को चिकन के मांस के सूखने की समस्या होती है। इस समस्या को ठीक करने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है। नीचे दिए गए टिप्स आपको अविश्वसनीय रूप से रसीले और स्वादिष्ट कटलेट प्राप्त करने में मदद करेंगे।
- दलिया को फूलने के लिए पानी या दूध में भिगोना चाहिए। अन्यथा, तैयार पकवान में, वे दांतों पर कुरकुरे हो जाएंगे, और कटलेट रसीला और रसदार नहीं निकलेंगे, लेकिन इसके विपरीत एक असंगत स्थिरता के साथ कठिन होगा।
- नींबू के रस या मिनरल वाटर के साथ मिलाया गया सोडा चिकन कटलेट में अतिरिक्त रस जोड़ देगा।
- यदि कटलेट को मक्खन, या तेल (मक्खन और सब्जी) के मिश्रण में तला जाता है तो एक सुखद मलाईदार सुगंध प्राप्त होगी। आप घी और खाना पकाने के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।
- चिकन कीमा जल्दी फ्राई हो जाता है, इसलिए आपको इसे आग पर ज्यादा एक्सपोज करने की जरूरत नहीं है। हर तरफ दलिया के साथ कटलेट को 3-4 मिनट के लिए भूनने के लिए पर्याप्त है।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि कटलेट तैयार हैं, आप उन्हें चाकू या कांटे से छेद सकते हैं। साफ रस कहता है कि पकवान मेज पर परोसा जा सकता है।
- कटा हुआ या तला हुआ प्याज लगभग किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस में डाल दिया जाता है। यह चिकन कटलेट को रसदार और नरम बना देगा।
- वे किसी भी साइड डिश के साथ पकवान खाते हैं: पास्ता, सब्जियां, अनाज, सलाद, आदि।
- चिकन कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस खुद पकाना बेहतर है। एक दुकान से अर्द्ध-तैयार उत्पाद इतना स्वादिष्ट नहीं निकलेगा। और इसके अलावा, आप हमेशा इसकी रचना के बारे में सुनिश्चित रहेंगे।
- आप कीमा बनाया हुआ मांस चिकन स्तनों से, या पूरे शव से बना सकते हैं: ड्रमस्टिक्स या जांघ। उनसे कटलेट और भी स्वादिष्ट और जूसी बनेंगे।
- अंडे की जगह सूजी को बांधने की मशीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- चिकन कटलेट को नरम और सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए, आपको उन्हें उच्च गर्मी पर तलना होगा, फिर आग चालू करें, पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और 2-3 बड़े चम्मच उबाल लें। पानी।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, मसाले डाल सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ चिकन ओट कटलेट - एक क्लासिक रेसिपी
इन घटकों का एक आदर्श संयोजन उत्कृष्ट परिणाम देगा। क्लासिक कटलेट स्वादिष्ट, रसदार और कोमल होते हैं!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 124 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 18
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- चिकन स्तन - 2 पीसी।
- दलिया - 4 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- दूध - 100 मिली
- काली मिर्च - एक चुटकी
- लहसुन - 1 लौंग
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- ओटमील को गर्म दूध के साथ डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि वे फूल जाएं और आकार में दोगुने हो जाएं।
- चिकन ब्रेस्ट को फूड प्रोसेसर में रखें और चिकना होने तक फेंटें।
- प्याज छीलें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। इसे जितना बारीक पिसा जाएगा, कटलेट उतने ही जूसी होंगे।
- कीमा बनाया हुआ चिकन, प्याज और दलिया मिलाएं। अगर दूध अवशोषित न हो तो उसे खाने के ऊपर भी डाल दें।
- कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा और लहसुन जोड़ें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन।
- सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, अधिमानतः अपने हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस को अपनी उंगलियों के बीच से गुजारें। मध्यम आकार के पैटीज़ में फॉर्म।
- फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गरम करें और पैटीज़ डालें। उन्हें मध्यम आँच पर हर तरफ से पकाए जाने तक, हर तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें।
चिकन और ओटमील कटलेट - ओवन में पकाने की विधि
ओवन में पकाए गए दलिया के साथ चिकन कटलेट ज्यादा स्वस्थ और कम पौष्टिक होते हैं, क्योंकि तलने के लिए तेल का प्रयोग नहीं करते हैं।
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- दलिया - 2 बड़े चम्मच
- पीने का पानी - 100m l
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 पीसी।
- आलू - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- ओटमील को एक कटोरे में डालें और उबलते पानी से ढक दें। इसे ढक्कन से ढककर 15 मिनट के लिए फूलने दें। फिर बचा हुआ तरल निकाल दें।
- आलू और प्याज को छील कर धो लीजिये.
- मीट ग्राइंडर रखें और चिकन पट्टिका, आलू और प्याज को मोड़ें।
- उत्पादों में एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। इसके बाद, एक अंडे में फेंटें और नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- सूजी हुई दलिया डालें और कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक सिलिकॉन कुकिंग ब्रश का उपयोग करके, एक बेकिंग ट्रे को चिकना करें और कीमा बनाया हुआ मांस को चिपकने से रोकने के लिए गीले हाथों से बनाई गई पैटीज़ बिछाएं।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और कटलेट को ओटमील के साथ 20 मिनट तक बेक करें।
कीमा बनाया हुआ चिकन और दलिया कटलेट - बिना अंडे की रेसिपी
कई गृहिणियां गलती से मानती हैं कि बिना अंडे के कटलेट तलते समय पैन में अलग हो जाएंगे। हालांकि, यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में एक गुप्त सामग्री जोड़ते हैं, तो वे अपना आकार अच्छी तरह से रखेंगे।
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- दलिया - 3 बड़े चम्मच
- दूध - 100 मिली
- पानी - 100 मिली
- सूजी - 2 बड़े चम्मच
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक - 0.5 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मक्खन - तलने के लिए
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- तत्काल दलिया को गर्म पानी से ढक दें, ढक दें और 15 मिनट के लिए फूलने और आकार में दोगुना होने के लिए छोड़ दें।
- प्याज को लहसुन के साथ छील लें।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन और प्याज को पास करें। दूध में डालें, सूजी डालें और मिलाएँ। सूजी को अच्छी तरह से फूलने के लिए इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह वह है जो अंडे के बजाय अवयवों की बाध्यकारी भूमिका निभाएगी। इसलिए, कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से पकने के लिए समय देना महत्वपूर्ण है।
- इस समय के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी हुई दलिया डालें, जिससे अतिरिक्त तरल निकल जाए। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, नमक और जमीन काली मिर्च के साथ मौसम। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाएँ और अंडाकार पैटी बना लें।
- पैन को स्टोव पर रखें, मक्खन डालें और पिघलाएँ। इसके ऊपर कटलेट रखें और उन्हें हर तरफ 2 मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें। फिर आग में पेंच, 2 बड़े चम्मच में डालें। पानी, ढक्कन बंद करें और ५ मिनट तक उबालें।
दलिया के साथ चिकन कटलेट - कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा
उन लोगों के लिए जो कटलेट में मांस के पूरे टुकड़े महसूस करना पसंद करते हैं, यह नुस्खा पेश किया जाता है। पिछले व्यंजनों के विपरीत, यहां मांस को बारीक कटा हुआ है, जो आपको मांस के स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने की अनुमति देता है।
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- दलिया - 4 बड़े चम्मच
- पानी या दूध - 100 मिली।
- नमक - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- ओटमील को एक बाउल में डालें, गर्म पानी या दूध से ढककर 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
- चिकन पट्टिका को धो लें और तेज चाकू से लगभग 5-10 मिमी के क्यूब्स में काट लें।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज को मोड़ो, वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में बारीक काट लें और भूनें।
- दलिया, कटा हुआ मांस और तली हुई प्याज मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें और दो अंडों में डालें। अच्छे से घोटिये। कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा तरल निकलेगा, क्योंकि उत्पादों के अच्छे बन्धन के लिए, दो अंडे जोड़े जाते हैं और आपके हाथों से कटलेट बनाना असंभव होगा।
- फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गरम करें और कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े चम्मच के साथ फैलाएं। मध्यम आँच पर सेट करें और पैटीज़ को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
वीडियो रेसिपी:
