टूटे हुए पौधे का विवरण, खुले मैदान में फर्न कैसे उगाएं, प्रजनन के लिए सिफारिशें, बीमारियों और कीटों को छोड़ते और लड़ते समय, जिज्ञासु नोट, कटाई के नियम, प्रजातियां।
वानस्पतिक वर्गीकरण के अनुसार, ब्रैकेन (पेरिडियम) डेन्स्टेडियासी परिवार से संबंधित है, जिसने वनस्पतियों के फर्न प्रतिनिधियों को एकजुट किया है। सबसे व्यापक प्रजाति Orlyak साधारण (Pteridium aquilinum) है। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि जीनस बहुरूपी है, अर्थात इसमें केवल एक ही प्रजाति है, लेकिन अन्य वैज्ञानिक स्रोतों में लगभग 13 और विभिन्न प्रजातियों का उल्लेख है। मूल रूप से, वे ग्रह के उन क्षेत्रों में वितरित किए जाते हैं जहां उष्णकटिबंधीय जलवायु प्रबल होती है। इसके अलावा, उनमें से 6 चीन में पाए जा सकते हैं, और तीन स्थानिकमारी वाले हैं, यानी वे जंगली में कहीं और नहीं उगते हैं।
| परिवार का नाम | डेन्स्टेड्टी |
| बढ़ती अवधि | चिरस्थायी |
| वनस्पति रूप | घास का |
| प्रजनन विधि | बीजाणु या झाड़ी का विभाजन |
| खुले मैदान में उतरने की अवधि | वसंत की दूसरी छमाही में अंकुर या कटिंग लगाए जाते हैं |
| लैंडिंग नियम | रोपण रोपण कम से कम 50 सेमी. किया जाता है |
| भड़काना | गरीब और ढीला |
| मृदा अम्लता मान, pH | 5-6 (थोड़ा अम्लीय) |
| प्रकाश की डिग्री | छायांकन या पूर्ण छाया |
| आर्द्रता पैरामीटर | नियमित और भरपूर |
| विशेष देखभाल नियम | मिट्टी को सूखने से रोकें |
| ऊंचाई मान | 0.5-1.3 मीटर, कभी-कभी 2 मी |
| पत्ती का रंग और आकार | तीव्र हरा, डबल- या चौगुना-पंख वाला |
| बीजाणु रंग | भूरा |
| विवादों के पकने की अवधि | जुलाई-अगस्त, लेकिन सालाना नहीं |
| सजावटी अवधि | वसंत शरद ऋतु |
| परिदृश्य डिजाइन में आवेदन | कटाई के लिए घरों के बगल में रॉकरी और रॉक गार्डन |
| यूएसडीए क्षेत्र | 5–8 |
पौधे को इसका नाम ग्रीक शब्द "पटरिस" और लैटिन "एक्विला" के संयोजन के कारण मिला, जो क्रमशः "विंग" और "ईगल" के रूप में अनुवाद करता है। सभी इस तथ्य के कारण कि इस फ़र्न की पत्तियाँ कुछ हद तक अभिमानी पक्षियों के पंखों की तरह होती हैं, जो तिरछे पंखों से ढकी होती हैं। आप अक्सर सुन सकते हैं कि इसकी पत्तियों की रूपरेखा के कारण इसे "पटरिस" कैसे कहा जाता है।
जिज्ञासु
जानवरों की दुनिया के सभी प्रतिनिधियों के लिए, ब्रैकन जहरीला है, लेकिन मनुष्य ने लंबे समय से पौधे की पत्तियों के स्वाद और औषधीय गुणों की सराहना की है।
टेरिस की सभी किस्में काफी मजबूत प्रकंद के साथ काले-भूरे रंग की होती हैं। यह मिट्टी की सतह के नीचे गहराई में स्थित है और कई रेंगने वाली प्रक्रियाओं की विशेषता है। प्रकंद लगभग 5 मिमी के पार है। इसकी सतह पर बालों का घना आवरण होता है, जिसका रंग जंग लगे पीले से काले रंग में बदल जाता है, इस पर कोई तराजू नहीं बनता है।
हर साल अलग-अलग दिशाओं में उगने वाला प्रकंद नए युवा अंकुरों के निर्माण का स्रोत है। अंकुर मिट्टी में लंबवत गहराई तक फैलते हैं, फ़र्न के बढ़ने के लिए उसमें से पोषक तत्व और नमी निकालते हैं। यह इतना शक्तिशाली प्रकंद है जो किसी भी आग या अन्य जलवायु प्रलय के बाद जीवित रह सकता है और ब्रेकन की बहाली में योगदान देता है; यह यह भी सुनिश्चित करता है कि यह कई सौ वर्षों तक एक ही स्थान पर बढ़ता रहे।
अंकुर वसंत की शुरुआत में ही दिखाई देने लगते हैं, अकेले, लगभग 10 सेंटीमीटर की दूरी पर। पेटीओल की सतह नंगी होती है, जो कि ब्रेकन और परिवार के अन्य सदस्यों के बीच के अंतरों में से एक है।पौधे की ऊंचाई 50 से 130 सेमी तक भिन्न हो सकती है, लेकिन दक्षिणी अक्षांशों में कुछ किस्में दो मीटर तक पहुंच जाती हैं। ऊपरी भाग में घोंघे जैसा मोड़ होता है, जो बाद में पत्ती निर्माण का स्रोत बन जाता है।
पत्ती की प्लेटों की लंबाई, जिसे फ़र्न में वयामी कहा जाता है, 50-130 सेमी के भीतर भिन्न होती है। उन्हें एक विशिष्ट गंध की विशेषता होती है। पत्तियां अगले क्रम में प्रकंद पर स्थित होती हैं, लेकिन बहुत कम। वाई की रूपरेखा, जिसकी बदौलत पौधे का नाम पड़ा, एक डबल या चौगुनी पिननेशन है। पत्ती लोब सघन रूप से बढ़ते हैं और शीर्ष पर गोल होते हैं। निचली पत्तियों का आधार अमृत के स्थान के रूप में कार्य करता है। उनमें से निकलने वाला रस कीड़ों को आकर्षित करता है, मुख्यतः चींटियाँ। पत्तियों का रंग एक सुखद समृद्ध हरा रंग है।
सोरी, जो कि बीजाणुओं के समूह हैं, आमतौर पर पत्ती लोब के किनारे के साथ गुच्छित होते हैं। विभिन्न आकृतियों के सोरी घूंघट (हिंदुओं) से ढके होते हैं, जो बाहरी (झूठे) और आंतरिक (वास्तविक) में विभाजित होते हैं। पत्रक पर ऐसे महाकाव्य प्रकोपों के बीच, स्पोरैंगिया होते हैं, जिसके माध्यम से बीजाणुओं का निर्माण होता है। बीजाणु वे कोशिकाएँ हैं जो हरित जगत के इन प्रतिनिधियों के लिए प्रजनन का काम करती हैं। बीजाणुओं का पकना सालाना नहीं होता है, लेकिन यह जुलाई-अगस्त की अवधि में होता है। बीजाणुओं का रंग भूरा होता है, रूपरेखा कोनों के साथ गोलाकार होती है, सतह लघु रीढ़ से ढकी होती है। जब स्पोरैंगिया पूरी तरह से पक जाते हैं, तो बीजाणु उनमें से बाहर निकल जाते हैं और हवा द्वारा काफी दूर तक ले जा सकते हैं।
सभी फ़र्न की तरह, ब्रैकन देखभाल के लिए एक कठिन पौधा नहीं है, यह महत्वपूर्ण है कि कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का उल्लंघन न करें, और फिर आप घर के बगल में एक सजावटी और कम उपयोगी झाड़ी नहीं उगा सकते हैं।
बाहर की ओर कैसे बढ़ें - देखभाल के नियम
- उतरने का स्थान बगीचे में टेरिस को उसकी प्राकृतिक प्राथमिकताओं के अनुसार चुना जाना चाहिए - आधा छायांकित या पूर्ण छाया में। पेड़ों के बीच एक फर्न अच्छी तरह से विकसित होगा, जिसका मुकुट सीधे धूप से सुरक्षा का काम करेगा। ऐसी जगह का चयन करने की सिफारिश की जाती है जहां मिट्टी पर्याप्त रूप से नम हो, उदाहरण के लिए, कृत्रिम या प्राकृतिक जलाशयों के किनारे।
- तोड़ने के लिए मिट्टी पौष्टिक नहीं होना चाहिए, एक घटिया और ढीली रचना एक फर्न के लिए उपयुक्त है, क्योंकि जड़ प्रणाली को हवा के निरंतर प्रवाह की आवश्यकता होती है, लेकिन पर्याप्त नमी के साथ। यह सबसे अच्छा है कि अम्लता मान ५-६ की पीएच सीमा के भीतर हो, यानी सब्सट्रेट को थोड़ा अम्लीय की आवश्यकता होती है।
- ईगल लैंडिंग उस अवधि के दौरान किया जाता है जब ठंढ पहले ही बीत चुकी होती है, और लगभग मध्य वसंत से मिट्टी पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है। एक संकेत है कि पौधा रोपण के लिए तैयार है, पूरी तरह से खिलने वाले पत्ते होंगे। रोपण एक मिट्टी के ढेले के साथ किया जाता है ताकि जड़ प्रणाली गलती से घायल न हो। रोपण छेद मिट्टी की गांठ से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। आपको अंकुर को जमीन में गहराई से नहीं गाड़ना चाहिए, अन्यथा यह मर सकता है। पौधे को रोपण छेद में रखने के बाद, तैयार मिट्टी को चारों ओर डाला जाता है और प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है। यह ध्यान दिया जा सकता है कि रूट टेरिस लेना मुश्किल है, लेकिन उचित देखभाल के साथ यह बढ़ना शुरू हो सकता है, ओपनवर्क पत्ते के साथ एक नए मौसम के आगमन के साथ आंख को प्रसन्न करना। यदि कई पौधे एक दूसरे के बगल में लगाए जाते हैं, तो उनके बीच लगभग 0.5 मीटर छोड़ दिया जाता है, ताकि जब वे बड़े हों, तो वे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें। चूंकि क्षेत्र को आक्रामक रूप से जब्त करने की संपत्ति के साथ ब्रैकन पिघल जाएगा, तो आपको तुरंत उस प्रतिबंध का ध्यान रखने की आवश्यकता है जिसके आगे इसके प्रकंद नहीं फैलेंगे। ऐसा करने के लिए, रोपण करते समय, छत सामग्री या भू टेक्सटाइल को सीमा के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कुछ माली फर्न को बिना तली के लोहे की बड़ी बाल्टियों में लगाते हैं। आप अन्य सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं जो रूट प्रक्रियाओं की गति को रोक सकते हैं।यदि जंगल में टूटी हुई जड़ों को खोदा गया था, तो यह उसी मिट्टी में से कुछ को हथियाने लायक है जिसमें फर्न उग आया था। रोपण करते समय, इस रचना को छेद में डाला जाता है। इससे पौधे को तेजी से अनुकूलन करने में मदद मिलेगी। रोपण के बाद, आपको झाड़ी के नीचे मिट्टी को पिघलाने की जरूरत है। इसके लिए आप शंकुधारी सुइयों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी परत मिट्टी को तेजी से सूखने से बचाएगी और इसे अधिक समय तक ढीली रहने देगी। इसके अलावा, शंकुधारी गीली घास की एक परत सब्सट्रेट की अम्लता को बनाए रखने में मदद करेगी, जो टेरिस राइज़ोम को मजबूत करेगी।
- पानी खुले मैदान में एक दरार की देखभाल करते समय, इसे निरंतर आर्द्रता प्रदान करनी चाहिए, इसलिए, आर्द्रीकरण नियमित रूप से, बहुतायत से और अक्सर किया जाता है। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि सब्सट्रेट को अम्लीकरण और बाढ़ में न लाया जाए, अन्यथा जड़ प्रणाली सड़ने लग सकती है।
- उर्वरक बर्तनों के लिए, उन्हें पानी के साथ एक साथ पेश किया जाता है, जिसे फ़र्न के ऊपर डाला जाता है। इसलिए बढ़ते मौसम के दौरान केवल 2-3 बार दूध पिलाने की सलाह दी जाती है। ये दवाएं एब्सोल्यूट, स्टिमोविट या बायोपोन हो सकती हैं। कुछ माली कार्बनिक या पूर्ण खनिज परिसरों का उपयोग करते हैं जिनमें नाइट्रोजन शामिल है। लेकिन ऐसे उर्वरकों के साथ, आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि आपको यह याद रखना होगा कि फ़र्न मुख्य रूप से खराब मिट्टी पर स्वाभाविक रूप से बढ़ता है।
- सामान्य देखभाल युक्तियाँ … समय-समय पर उन मोर्चों को हटाने की सिफारिश की जाती है जो पुराने हो गए हैं, सूख गए हैं या टूट गए हैं। यह ऑपरेशन न केवल फर्न को अधिक सजावटी रूपरेखा देगा, बल्कि युवा शूटिंग की उपस्थिति को भी प्रोत्साहित करेगा। वसंत में, आप गीली घास की परत को नवीनीकृत कर सकते हैं।
- लैंडस्केप डिजाइन में ब्रैकन का उपयोग। यदि साइट पर ऐसे स्थान हैं जहाँ छायांकन बहुत अधिक है या आपको पेड़ों के बीच के क्षेत्र को भरने की आवश्यकता है, तो ऐसा फ़र्न वहाँ अच्छा लगेगा। आप पत्थरों के बीच की रिक्तियों को भरने के लिए छायांकन के साथ प्रदान किए गए रॉकरी और रॉक गार्डन में भी पौधे लगा सकते हैं। पाइंस या बर्च अच्छे पड़ोसी होंगे, फिर ब्रैकन ग्राउंड कवर फसल के रूप में काम कर सकते हैं। यदि साइट पर आंशिक छायांकन के साथ ढलान है, तो फ़र्न अपनी ओपनवर्क पत्तियों के साथ चित्र को पूरा करेगा। पौधा शरद ऋतु में भी सुंदर होता है, जब पत्ते हल्के भूरे या कांस्य रंग के हो जाते हैं। फूलों में से, लंबी गेंदे और तीर के सिरों के बगल में पर्टिस अच्छे लगेंगे। रॉक गार्डन में, इसे पेरिविंकल जैसी रेंगने वाली संस्कृति द्वारा स्थापित किया जाएगा।
यह भी पढ़ें कि घर पर फर्न कैसे उगाएं।
ब्रीकेन प्रजनन के लिए सिफारिशें
ऐसा फ़र्न प्राप्त करने के लिए, जिसके अंकुर भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं, आपको इसके बीज बोने चाहिए या एक अतिवृष्टि झाड़ी को विभाजित करना चाहिए।
बीजाणुओं द्वारा ब्रेकन का प्रजनन।
ऐसा करने के लिए, शुरुआती शरद ऋतु में पके हुए बीजाणुओं को इकट्ठा करना आवश्यक है। पत्ती लोब, जिन्हें पीठ पर सोरी से सजाया जाता है, काट कर एक सूखे कमरे में सूखने के लिए रख दिया जाता है। उसके बाद, एक चम्मच का उपयोग करके, एक पेपर शीट पर बीजाणुओं को खुरचें। परिणामी सामग्री को भी सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है और वसंत तक संग्रहीत किया जाता है, फिर एक पेपर बैग में।
जनवरी के आगमन के साथ, आप ढीली पीट मिट्टी से भरे अंकुर बक्से में बीजाणु बो सकते हैं (नदी की रेत और पीट चिप्स को समान अनुपात में मिलाया जा सकता है)। मिट्टी को स्प्रे बोतल से अच्छी तरह से स्प्रे किया जाना चाहिए, और बीजाणुओं को इसकी सतह पर फैलाना चाहिए। चूंकि वे बहुत छोटे हैं, इसलिए यह जमीन में बीजाणुओं को एम्बेड करने के लायक नहीं है। फसलों के कंटेनर को प्लास्टिक की थैली से ढक दिया जाता है या उसके ऊपर कांच का एक टुकड़ा रखा जाता है। जिस कमरे में अंकुरण किया जाएगा वह गर्म और अच्छी रोशनी वाला होना चाहिए। आप दराज को बैटरी पर रखकर बॉटम हीटिंग भी प्रदान कर सकते हैं। यदि मिट्टी सूखनी शुरू हो गई है तो फसल की देखभाल में दैनिक हवा देना और एक महीन स्प्रे बंदूक से गर्म पानी का छिड़काव करना शामिल है।
जब 2 महीने बीत जाएंगे, तो मिट्टी की सतह हरी काई से ढक जाएगी। उसके बाद, आश्रय को हटा दिया जाता है ताकि टूटे हुए पौधों तक अधिक ऑक्सीजन पहुंच सके। अंकुर बड़े होने के बाद, रोपे को एक छोटे व्यास के साथ अलग-अलग गमलों में डुबोया जाता है।बुवाई के लिए मिट्टी का उपयोग उसी तरह किया जा सकता है। जब अप्रैल-मई आता है, तो फ़र्न बगीचे में रोपने के लिए तैयार होते हैं।
झाड़ी को विभाजित करके ब्रैकन का प्रजनन।
यह विधि पहले वर्णित की तुलना में सरल है जब बीजाणुओं का उपयोग किया जाता था, क्योंकि वयस्क नमूने में एक विकसित प्रकंद होता है, जिसे रोपाई द्वारा बढ़ाने की आवश्यकता होगी। यदि इस तरह के फर्न प्रकंद को विभाजित किया जाता है, तो यह बाद के रोपण के दौरान समय के साथ ठीक हो जाएगा। वसंत के मध्य में, जब गंभीर ठंढ पहले ही घट चुकी होती है, तो सब्सट्रेट से टूटी हुई झाड़ी को हटा दिया जाता है। फावड़े का उपयोग करके, पहले परिधि के चारों ओर फ़र्न खोदें, और फिर, बगीचे के पिचफ़र्क का उपयोग करके इसे हटा दें। विभाजन को एक अच्छी तरह से नुकीले चाकू से किया जाता है, ताकि विकास की 1-2 कलियों, पर्याप्त प्रकंद और अंकुरों की संख्या के साथ विभाजन प्राप्त हो।
कुचल कोयले के साथ तुरंत कटौती का इलाज करने की सिफारिश की जाती है, और ताकि प्रकंद सूख न जाए, तुरंत सिक्त मिट्टी में कटे हुए कटे हुए पौधे को लगाना आवश्यक है। प्राकृतिक रूप से उगने वाली परिस्थितियों की बात करें तो टेरिस राइज़ोम का एक टुकड़ा भी नए अंकुर देने में सक्षम होता है, इसलिए खेतों में कृषि कार्य के दौरान अक्सर पौधा समस्या और खरपतवार बन जाता है।
जरूरी
इस प्रकार की फर्न कटिंग द्वारा प्रजनन नहीं करती है।
यदि आप जंगल में प्रकंद खोद सकते हैं, तो वे टूट-फूट भी फैला सकते हैं। हालांकि, रोपण के बाद, ऐसे पौधे बहुत जल्दी नहीं बढ़ते हैं, लेकिन समय के साथ, विकास दर में वृद्धि होगी और फर्न एक बड़ी झाड़ी में बदल जाएगा।
रोग और कीट जब एक ब्रेकन की देखभाल करते हैं और उनसे निपटने के तरीके
इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश फ़र्न काफी प्रतिरोधी पौधे हैं, ऐसा होता है कि वे बीमारियों से नहीं, बल्कि कीटों के संपर्क में आते हैं। इस तथ्य के कारण कि ब्रेकन के अंकुर उनके रस से प्रतिष्ठित होते हैं और एक मीठे तरल, थ्रिप्स, स्केल कीड़े या व्हाइटफ्लाइज़ की रिहाई अक्सर उन पर बस जाती है:
- एक प्रकार का कीड़ा पत्तियों पर बहुत छोटे कीड़े (लगभग 1-1.5 मिमी लंबे), हल्के पीले या गहरे भूरे रंग के रूप में पहचाने जाते हैं। उनके प्रकट होने के लक्षण पत्ती लोब पर पीले परिगलित रंग के धब्बे होते हैं, जो अंततः पूरी तरह से विलीन हो जाते हैं।
- शील्ड इस तथ्य के कारण दिखाई देता है कि पत्ती की प्लेटों के नीचे भूरे रंग के ट्यूबरकल दिखाई देते हैं, पत्ते पीले हो जाते हैं और चारों ओर उड़ जाते हैं।
- सफेद मक्खी एक सफेद छाया पूरे पौधे को कवर कर सकती है, रिवर्स साइड पर पत्तियां सफेद डॉट्स के साथ बिंदीदार होती हैं।
आमतौर पर, जब कोई कीट दिखाई देता है, तो एक चिपचिपा पदार्थ भी टूटे हुए पत्ते को ढंकना शुरू कर देता है - एक पैड, जो कीट की महत्वपूर्ण गतिविधि का एक उत्पाद है। यदि उपाय नहीं किए जाते हैं, तो यह पदार्थ कालिख कवक जैसी बीमारी की उपस्थिति को भड़का सकता है।
यदि अंकुरों को इकट्ठा करने की योजना नहीं है, तो कीटनाशकों की तैयारी कीटों के खिलाफ अच्छी तरह से काम करती है, उदाहरण के लिए, अकटारा, अकटेलिक या फिटोवरम। लेकिन अगर आप अपने आप को नमकीन युवा फर्न उपजी के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो आपको लोक उपचार पसंद करते हुए रसायनों को छोड़ देना चाहिए, जैसे साबुन या तंबाकू, प्याज की भूसी या लहसुन ग्रेल पर आधारित समाधान।
एस्प्लेनियम का प्रजनन करते समय हानिकारक कीड़ों और संभावित समस्याओं के बारे में और पढ़ें
चील के बारे में जिज्ञासु नोट्स
इस परिवार के कई पौधों के लिए, इस फ़र्न के ग्रह पर उपस्थिति का समय लगभग 55 मिलियन वर्ष पहले है। ब्रैकेन उन प्राचीन पौधों में से एक है, अर्थात् लाइकेन, जो प्राचीन काल से हमारे समय तक जीवित रहने में सक्षम हैं और व्यावहारिक रूप से उनकी रूपरेखा नहीं बदली है।
पौधे को लंबे समय से मनुष्यों द्वारा इसकी संरचना बनाने वाले पदार्थों के कारण सराहा गया है। वैज्ञानिकों ने न केवल विटामिन (सी, ई और समूह बी) की पहचान की है, बल्कि फ्लेवोनोइड्स, सैपोनिन और स्टार्च में प्रोटीन और टैनिन, ग्लाइकोसाइड और कई उपयोगी ट्रेस तत्व शामिल हैं, जिनमें लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य शामिल हैं।
यह ध्यान दिया जाता है कि यह ब्रेकन के युवा अंकुर हैं जो सबसे उपयोगी घटकों के साथ बह रहे हैं।जब फर्न आकार में बढ़ता है और बीजाणु परिपक्व होते हैं, तो साइनाइड और हाइड्रोसायनिक एसिड उनकी जगह लेते हैं।
पोषक तत्वों की प्रचुरता के कारण, लोक उपचारकर्ताओं ने भी ब्रेकन की सराहना की। सूखे फर्न के अंकुर काढ़े के निर्माण के लिए आधार के रूप में काम करते हैं और दस्त और उल्टी, सिरदर्द और सर्दी के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं। ऐसी दवाएं तंत्रिका संबंधी विकारों और उच्च रक्तचाप की अभिव्यक्तियों को दूर करने में मदद करती हैं, इसमें कृमिनाशक गुण होते हैं और कमजोर प्रतिरक्षा में मदद करते हैं।
कई सदियों पहले, यूरोपीय चिकित्सकों ने गठिया और गठिया को ठीक करने और आक्षेप को खत्म करने के लिए ब्रेकन का उपयोग किया था। शरीर को उत्तेजित करने की क्षमता, कोलेरेटिक और एक्सपेक्टोरेंट गुणों का पता चला। यदि आप युवा अंकुर खाते हैं, तो वे शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाते हैं, तनाव को दूर करते हैं और उन्हें प्रतिरोध करने में मदद करते हैं, मानव ऊतकों के पुनर्जनन को बढ़ाते हैं और चयापचय को सामान्य करते हैं।
लेकिन एक ही समय में, हमेशा की तरह, ऐसी दवाओं के उपयोग के लिए मतभेद हैं, क्योंकि अंकुर शरीर में जमा होने वाले जहर के एक छोटे से हिस्से को ले जा सकते हैं। इन्हें माना जाता है:
- बचपन;
- गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि;
- हाइपोटेंशन;
- व्यक्तिगत असहिष्णुता।
हालांकि, ईगल विषाक्तता के लक्षणों को याद रखना चाहिए: गंभीर चक्कर आना, उल्टी और मतली, एलर्जी की अभिव्यक्ति, यकृत और गुर्दे के कामकाज में समस्याएं।
खाना पकाने में, यह फर्न भोजन में उपयोग किए जाने वाले संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ खड़ा होता है। यदि साइट पर टूटी हुई लैंडिंग हैं, तो आप भविष्य में उपयोग के लिए इसकी कटाई शुरू कर सकते हैं। यदि वर्ष खराब था, तो ऐसी आपूर्ति ने मदद की, क्योंकि वे रोटी के विकल्प के रूप में काम करते थे। यदि नमकीन युवा अंकुर, तो उनका स्वाद मशरूम जैसा दिखता है, लेकिन कुछ के लिए वे कुछ हद तक शतावरी के समान होते हैं।
जरूरी!!
कच्चे टूटे हुए अंकुर न खाएं। युवा तनों की नमकीन, काढ़ा या भिगोने का कार्य किया जाता है। उसके बाद ही आप उन्हें निडर होकर खा सकते हैं।
जापान के क्षेत्र में, उन्होंने न केवल नमक के टुकड़े करना सीखा, बल्कि इससे मिठाई, पाई और दुर्लभ पेटू उत्पाद तैयार करना भी सीखा। अन्य देशों में, पके हुए माल को पकाते समय कुचले हुए फ़र्न के डंठल को आटे के साथ मिलाने के साथ-साथ सलाद में जोड़ने, समुद्री भोजन के व्यंजनों में जोड़ने और सॉस बनाने की प्रथा है। यदि सब्जियों को पत्ते के साथ स्थानांतरित किया जाता है, तो सर्दियों में फर्न आपूर्ति को क्षय से बचाएगा।
ब्रेकन का उपयोग - वर्कपीस की विशेषताएं
चूंकि लोगों के बीच फ़र्न शूट काटने का रिवाज़ है, हम विचार करेंगे कि यह कैसे करना है। युवा तनों को इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय मध्य वसंत है, लेकिन यह अवधि अलग-अलग क्षेत्रों में थोड़ी भिन्न हो सकती है, इसलिए संग्रह आमतौर पर तब किया जाता है जब पक्षी चेरी की पंखुड़ियां उखड़ने लगती हैं और घाटी की लिली खिल जाती है। यदि, बाज की शूटिंग को बाधित करने का प्रयास करते समय, वह आसानी से टूट जाता है, तो संग्रह का समय आ गया है। जब तना आसानी से झुकना शुरू हो जाता है, तो उन्हें इकट्ठा करना इसके लायक नहीं रह जाता है। लंबाई, जो शूट इकट्ठा करते समय इष्टतम होनी चाहिए, 20-25 सेमी की सीमा में है, उनकी मोटाई 5-15 सेमी है। कट आधार पर किया जाता है, और फिर उन्हें गुच्छों में एकत्र किया जाता है।
जरूरी
पूरी टूटी हुई झाड़ी को काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि बाद में यह सामान्य रूप से विकसित हो सके।
यदि 3-12 घंटे तक काटने के बाद प्रसंस्करण नहीं किया जाता है, तो कटे हुए अंकुर भी लिग्निफिकेशन के संपर्क में आते हैं। अक्सर, युवा तनों का उपयोग अचार बनाने और फिर खाने के लिए तैयार करने के लिए किया जाता है। सुखाने को एक या दो दिन के लिए बाहर किया जा सकता है। प्रसंस्करण के बाद, ऐसे अंकुर पूरे वर्ष खपत के लिए उपयुक्त होते हैं। जब एक फर्न राइज़ोम को चिकित्सा प्रयोजनों के लिए काटा जाता है, तो इसके गुण कई वर्षों तक संरक्षित रहते हैं।
आमतौर पर टूटे हुए डंठलों को नमकीन बनाने के लिए टब का उपयोग किया जाता है, जिसमें बंडलों को परतों में रखा जाता है। प्रत्येक नई परत से पहले, मोटे टेबल नमक के साथ छिड़के।सामान्य तौर पर, उपयोग किए गए सभी नमक का वजन अंकुर के कुल वजन का 1/4 होना चाहिए। सभी परतों के ऊपर दमन रखा जाता है और इसलिए इसे 14-20 दिनों तक रखा जाता है। जब निर्दिष्ट अवधि समाप्त हो जाती है, तो उत्पीड़न हटा दिया जाता है, और नमकीन पानी निकल जाता है। दूसरा चरण कंटेनर के तल पर शीर्ष परतें बिछाना और उन्हें नमकीन पानी से भरना होगा। इस बार, शूट के परिणामी द्रव्यमान से 5 गुना कम नमक लेना आवश्यक है। उत्पीड़न फिर से शीर्ष पर रखा गया है, और जोखिम का समय एक सप्ताह होगा।
नमकीन पटरिस शूट का उपयोग करने से पहले, उन्हें 7 घंटे के लिए ताजे पानी में भिगोना चाहिए। फिर 5 मिनट तक उबालें। तैयार! फ़र्न शूट अब खाने योग्य हैं।
खंडित प्रजातियां
कॉमन ब्रेकन (टेरिडियम एक्विलिनम)
सबसे लोकप्रिय किस्म। आर्कटिक, स्टेपी और रेगिस्तानी क्षेत्रों को छोड़कर प्राकृतिक विकास दुनिया के लगभग सभी क्षेत्रों को कवर करता है। यह खराब और घनी मिट्टी में उगता है, अक्सर चने की मिट्टी को प्राथमिकता देता है। यह ऊंचाई में 2 मीटर तक पहुंच सकता है, लेकिन मुख्य संकेतक 30-100 सेमी के बीच उतार-चढ़ाव करते हैं। प्रकंद गहरा होता है और पौधे को वानस्पतिक तरीके से तेजी से प्रजनन करने में मदद करता है, जबकि न केवल परित्यक्त खेतों और चरागाहों में महारत हासिल करता है, बल्कि कटाई और जलन भी करता है। जड़ प्रणाली को मजबूत शाखाओं की विशेषता होती है और यह क्षैतिज और लंबवत रूप से गहराई से फैली हुई जड़ प्रक्रियाओं द्वारा बनाई जाती है। इनका रंग काला होता है। अक्सर यह एक खरपतवार है जिसे हटाया नहीं जा सकता।
पत्ती के फ्रैंड्स को डबल-पिननेशन और एक विशिष्ट गंध की उपस्थिति से अलग किया जाता है। पत्ती लोब की सतह घनी और कठोर होती है। पत्तियां एक लम्बी मांसल डंठल से जुड़ी होती हैं। पत्ती प्लेटों की रूपरेखा त्रिकोणीय होती है, लेकिन पत्तियों में स्वयं एक तिरछी भालाकार आकृति होती है, जो बिना तेज किए शीर्ष पर तिरछी होती है। आधार पर, उनके पास कभी-कभी एक लोबदार समोच्च या एक पिननेट पायदान होता है। निचले हिस्से में लीफ लोब की एक जोड़ी अमृत की उपस्थिति से अलग होती है, जिसके माध्यम से एक मीठा तरल निकलता है। ऐसा पदार्थ चींटियों को आकर्षित करता है। खंडों के किनारे एक लिपटे रूपरेखा को दिखाते हैं।
किनारे पर सोरी पत्ती प्लेट के पूरे किनारे को घेर लेते हैं, वे विशेष आवरणों से ढके होते हैं। विवाद हर साल परिपक्व नहीं होते हैं। बीजाणु भूरे रंग के होते हैं। हवा द्वारा स्पोरैंगिया खोले जाने पर वे फैलते हैं। पकने की प्रक्रिया जुलाई-अगस्त की अवधि में आती है।
ईगल-आइड ईगल (पेरिडियम एस्कुलेंटम)
- एक मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। प्रकंद लम्बी रेंगने वाली होती है। पत्तियों की सतह चमड़े की होती है। डंठल पीले-भूरे, चमकदार होते हैं। इसकी लंबाई 40-50 सेमी के भीतर होती है। पत्ती लोब आयताकार-लांसोलेट होते हैं, आधार पर काटे जाते हैं। प्राकृतिक वितरण ग्रह के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों पर पड़ता है, लेकिन इसे यहां भी उगाया जा सकता है।
फाल्कटम ब्रैकेन (पेरिडियम फाल्कटम)
दो मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। प्रकंद भी रेंग रहा है। सूखने पर, हल्के हरे रंग के पत्ते भूरे रंग के काले या भूरे रंग के भूरे रंग के हो जाते हैं। पत्ती पालियों को डंठल पर रखना विपरीत होता है। पत्रक की रूपरेखा संकीर्ण-त्रिकोणीय-अंडाकार हैं। पत्तियों का आकार लगभग 100x50 सेमी है।
संबंधित लेख: प्लेटिसेरियम की खेती
ब्रैकन उगाने, इकट्ठा करने और उपयोग करने के बारे में वीडियो:
