पालक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि गर्मियों में इस आहार उत्पाद के साथ आहार में विविधता लाने के लिए इसे सही तरीके से कैसे विकसित किया जाए। शूटिंग से बचने के लिए किन टिप्स पर ध्यान देना चाहिए? और इस पौधे के लिए कौन से उर्वरक स्वीकार्य हैं? पालक को ठंड प्रतिरोधी फसल माना जाता है, इस वजह से इसकी खेती की तकनीक मुश्किल नहीं है। इसके बीज t ४? पर अंकुरित होने में सक्षम होते हैं, और अंकुर t ६? तक के ठंढों का सामना कर सकते हैं। पालक की वृद्धि और विकास के लिए तापमान लगभग 15 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। यह कुछ भी नहीं है कि यह पौधा जल्दी पकने वाला है, क्योंकि यह पहली शूटिंग के 45 दिनों के बाद ही उपयोग के लिए उपयुक्त है। नमी को "प्यार करता है" और निषेचन की आवश्यकता होती है। अपर्याप्त पानी के साथ, पत्ती के रोसेट पूरी तरह से विकसित होना बंद हो जाते हैं, जिससे पत्ती की कठोरता और पौधों की समय से पहले शूटिंग होती है।
हमारे बगीचों और गर्मियों के कॉटेज में, पालक को कम मात्रा में उगाना पसंद किया जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि इस फसल का आहार मूल्य व्यापक प्रसार का कारण बन सकता है। आखिरकार, पालक आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस और विभिन्न विटामिनों से भरपूर होता है! इसलिए, उन युवा पत्तियों को खाना उपयोगी होता है जिन पर अभी तक तने नहीं बने हैं।
पालक के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पढ़ें।
पालक की किस्में
- विविधता "विक्टोरिया" देर से पकने, धीरे-धीरे शूटिंग को संदर्भित करता है। इस पौधे की पत्तियाँ आमतौर पर गोल-अंडाकार या केवल गोल, जोरदार बुदबुदाती और गहरे हरे रंग की होती हैं।
- देर से पकने में मध्यम आकार की पत्तियों वाली "फैट-लीव्ड" किस्म भी शामिल है।
- मध्य-कॉम्पैक्ट "विशालकाय" को जल्दी परिपक्व होने वाला माना जाता है। हल्के हरे रंग की बड़ी अर्ध-उठाई हुई पत्तियों में कठिनाई।
मिट्टी
पालक को पहले कार्बनिक पदार्थों से संतृप्त उपजाऊ मिट्टी में उगाया जाना चाहिए। सबसे अधिक उपज दोमट मिट्टी में प्राप्त की जा सकती है। पृथ्वी की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, इसे प्रारंभिक रूप से सीमित किया जाना चाहिए। जैविक खाद पर उगाई जाने वाली सब्जियां पालक की सबसे अच्छी मानी जाती हैं।
मिट्टी की तैयारी और निषेचन
गिरावट में भी, साइट को खोदा जाना चाहिए और खनिज उर्वरकों को लागू किया जाना चाहिए: 15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड और 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रति वर्ग मीटर। इस अवधि के दौरान, सीमित करना वांछनीय है। मिट्टी को गर्म करने के तुरंत बाद, शुरुआती वसंत में इसमें यूरिया (20 ग्राम) मिलाया जाता है। पत्तियों के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव से बचने के लिए पालक की फसल में जैविक खाद जैसे घोल, खाद आदि का प्रयोग नहीं करना चाहिए।
बीज द्वारा बुवाई
पूरे वसंत और गर्मियों की अवधि में समान उत्पादन के लिए पालक को कई बार बोना चाहिए। पहली बुवाई 20 अप्रैल से 15 मई तक शुरू होती है और जून के अंत में समाप्त होती है। पहले फसल प्राप्त करने के लिए, सर्दियों के लिए अक्टूबर के 2-3 वें दशक में पालक बोना अनुमत है।
पहले अंकुर की उपस्थिति में तेजी लाने के लिए, पौधे के बीजों को गर्म पानी में भिगोना और दो दिनों के लिए वहां रखना बेहतर होता है। जैसे ही वे फूल जाते हैं, उन्हें चिपकाने से बचने के लिए बुवाई से पहले थोड़ा सूख जाता है। पालक को आमतौर पर 30 सेंटीमीटर की पंक्ति की दूरी के साथ मेड़ों पर बोया जाता है। बीजाई दर 5 ग्राम प्रति वर्ग मीटर मानी जाती है।
पालक की देखभाल
इसमें नियमित रूप से मिट्टी को ढीला करना, निराई करना, पानी देना और खिलाना शामिल है। अंकुरण के तुरंत बाद गाढ़े स्थानों को पतला कर दिया जाता है ताकि पौधे एक दूसरे से दस सेंटीमीटर तक की दूरी पर रहें। गर्म और शुष्क मौसम में, पौधे को तने से बचाने के लिए, इसे भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो पानी को नाइट्रोजन उर्वरकों (15 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की मात्रा में यूरिया) के साथ जोड़ा जाता है।अधिकांश फसलों के विपरीत, पालक को फॉस्फेट या पोटेशियम उर्वरकों के साथ नहीं खिलाया जा सकता है, क्योंकि वे इसकी शूटिंग को तेज करते हैं।
फसल काटने वाले
समय के साथ, यह लगभग उसी क्षण से शुरू हो जाता है जब पौधे पर पांच से छह युवा पत्ते दिखाई देते हैं। कटाई में देर करना असंभव है, क्योंकि इससे उगने वाले पत्ते मोटे हो जाते हैं जो भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। बारिश या ओस के बाद सूखने के बाद पौधों को काट दिया जाता है। पालक को कई बार काटा जाता है क्योंकि यह बढ़ता है और नए पत्ते दिखाई देते हैं। पौधे की अनुमानित उपज डेढ़ से दो किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है।
लेट्यूस, तुलसी और पालक उगाने के बारे में वीडियो:
वीडियो में पालक 21:05 से शुरू होता है।
