यदि आप गर्म मौसम में बोर्स्ट पसंद करते हैं, तो गर्म गर्मी के दिनों में आप निश्चित रूप से केफिर पर ठंडा चुकंदर पसंद करेंगे। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है और पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, साथ ही यह अपने स्वाद से संतृप्त और प्रसन्न होगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चुकंदर, ठंडी चुकंदर, चुकंदर बोर्स्ट शायद हमारे देश की सबसे लोकप्रिय पहली डिश है। गर्म, यह सर्दियों के मौसम में उल्लेखनीय रूप से पोषण और गर्म करता है, और गर्मियों में यह ठंडा और प्यास बुझाता है। प्रत्येक देश चुकंदर के लिए अपनी सामग्री का उपयोग करता है, लेकिन चुकंदर का शोरबा हमेशा अपरिवर्तित रहता है। कुछ व्यंजनों में क्वास, खीरे का अचार, प्राकृतिक दही भी मिलाया जाता है और आज मैं केफिर का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। यह व्यंजन केवल सब्जियों से या मांस पर उबालकर शाकाहारी हल्के बोर्स्ट के रूप में तैयार किया जाता है। ऐसे में हम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल करेंगे। कभी-कभी पकवान में अंडे या समुद्री भोजन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डाल दिया जाता है। लेकिन यह हमेशा एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अधिक से अधिक चाहते हैं।
आज की ठण्डी गर्मी के लड्डू की रेसिपी बिलकुल नए तरीके से बनाई गई है. पकवान न केवल संतृप्त होगा, बल्कि ताकत और अच्छे मूड के साथ भी चार्ज करेगा। यह गर्मी में पूरी तरह से तरोताजा हो जाएगा और पेट में हल्कापन का एहसास दिलाएगा, जिसकी गर्मी के मौसम में बहुत कमी होती है। खाना बनाने के लिए आपको अंडे, आलू और स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को पहले ही उबाल लेना चाहिए। यदि आप ताज़ा और स्वस्थ व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान दें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 58 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- खाना पकाने का समय - भोजन को काटने के लिए 30 मिनट, साथ ही खाना पकाने की सामग्री के लिए समय
अवयव:
- एक उबले हुए बीट के साथ बीट शोरबा - 2 एल
- केफिर - 1 लीटर
- आलू - 4 पीसी।
- खीरे - 4 पीसी।
- अंडे - 5 पीसी।
- स्मोक्ड चिकन स्तन - 2 पीसी।
- हरा प्याज़ - २ गुच्छे
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
- नमक - १.५ छोटा चम्मच
स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ केफिर पर चुकंदर का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
1. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को धो लें, पानी से ढक दें और पकाने के लिए स्टोव पर रखें। हालांकि इसे पकाया नहीं जा सकता है। यह अपनी मर्जी से करें। स्मोक्ड शोरबा बाहर न डालें। सूप पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करें, या यदि आपके पास चुकंदर के लिए पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप शोरबा जोड़ सकते हैं।
2. उसके बाद चिकन मीट को ठंडा करके छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. आलू को छीलकर नरम होने तक पहले से उबाल लें। फिर ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
4. अंडों को ठंडे पानी के साथ डालें और उबालने के बाद लगभग 8 मिनट तक उन्हें सख्त उबाल लें। उन्हें बर्फ के पानी के सॉस पैन में डुबोएं और ठंडा करें। छीलकर क्यूब्स में काट लें।
5. खीरे को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पिछले उत्पादों की तरह क्यूब्स में काट लें।
6. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और काट लें।
7. सभी सामग्री को एक सॉस पैन में डालें और उबले हुए चुकंदर को साइट्रिक एसिड के साथ डालें।
8. ठंडे चुकंदर के शोरबा में डालें।
बीट शोरबा कैसे पकाने के लिए? बीट्स को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। 1 चम्मच डालें। सिरका, साइट्रिक एसिड, या नींबू का रस। बीट्स को पकाने के दौरान उनके समृद्ध बरगंडी रंग को बनाए रखने के लिए एसिड आवश्यक है। बीट्स को निविदा तक लगभग 40 मिनट तक उबालें। शोरबा को ठंडा करें और चुकंदर पर लगाएं।
9. केफिर जोड़ें।
10. यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो चुकंदर में स्मोक्ड शोरबा डालें, जिसे एक महीन छलनी से छान लें।
11. डिश को नमक से सीज करें, अच्छी तरह से हिलाएं और परोसने से पहले आधे घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
केफिर पर चुकंदर कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
