लार्ड के साथ आलू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: सामग्री की एक सूची और एक स्वादिष्ट दूसरा कोर्स तैयार करने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
बेकन के साथ आलू घरेलू खाना पकाने का एक पसंदीदा दूसरा व्यंजन है, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक। यह फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स का एक बढ़िया विकल्प है, जिन्हें अस्वस्थ माना जाता है।
इस रेसिपी के अनुसार लार्ड के साथ आलू तैयार करने के लिए आप किसी भी तरह के आलू का इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन कम स्टार्च वाला एक लेना बेहतर है। इस कार्बोहाइड्रेट की वजह से गर्मी उपचार के बाद सब्जी ढीली हो जाती है। और तले हुए आलू टुकड़े होने चाहिए, मैश किए हुए आलू नहीं।
हम लार्ड ताजा या नमकीन लेते हैं। आप लहसुन, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ मैरीनेट भी कर सकते हैं। यह तैयार पकवान के स्वाद को बहुत प्रभावित करेगा। यह उल्लेखनीय है कि इससे पहले कि आप स्वादिष्ट रूप से बेकन के साथ आलू भूनें, वनस्पति तेल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, यह थोड़ा सूअर का मांस वसा पिघलाने के लिए पर्याप्त है।
हम स्वाद बढ़ाने और भोजन को चमकीले रंग देने के लिए अजमोद का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसके साथ ही आप ताजा सौंफ या हरा प्याज भी डाल सकते हैं।
यदि आप नमकीन या मसालेदार चरबी का उपयोग करते हैं तो आपको नमक और काली मिर्च की मात्रा का ध्यान रखना चाहिए।
निम्नलिखित एक पैन में तले हुए लार्ड के साथ आलू की तस्वीर के साथ एक नुस्खा है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 235 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 25 मिनट
अवयव:
- आलू - 5 पीसी।
- लार्ड - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 50 मिली
- अजमोद - 1 गुच्छा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बेकन के साथ तले हुए आलू की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
1. आलू को बेकन के साथ पकाने से पहले सब्जियां तैयार कर लें। छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। टुकड़ों को बहुत अधिक पतला करने के लायक नहीं है ताकि डिश सूखी न निकले। लेकिन आपको बड़े टुकड़े बनाने की भी आवश्यकता नहीं है, इससे खाना पकाने की गति धीमी हो जाएगी, और परिणाम एक ऐसा स्वाद होगा जो आदर्श से बहुत दूर है। तो, मोटाई 4-6 मिमी होनी चाहिए। फिर आलू को एक गहरी प्लेट में रखें और 15 मिनट के लिए गर्म पानी से भर दें। एक तौलिया के साथ सूखा और सूखा।
2. हम बेकन को मनमाने ढंग से काटते हैं, लेकिन यह बेहतर है कि टुकड़ों को आलू के स्लाइस की तरह बनाया जाए।
3. बेकन के साथ आलू तलने से पहले, पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें या वसा फैलाएं। सबसे पहले आलू को गर्म करके फैला लें। एक तली हुई पपड़ी दिखाई देने तक तेज़ आँच पर भूनें।
4. बेकन फैलाएं और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। लगभग 10 मिनट तक तेज आंच पर भूनें। इस दौरान एक दो बार हिलाना न भूलें। आपको अधिक बार मिलाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आलू के पास तलने का समय नहीं होगा। नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें और ढक दें। हम एक और 5 मिनट के लिए पकाते हैं।
5. अब हम तत्परता की जांच करते हैं। हम एक नमूना लेते हैं या एक कांटा के साथ आलू के टुकड़े को काटने की कोशिश करते हैं। यदि आवश्यक हो, ढक्कन के बिना तत्परता लाएं।
6. लार्ड के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित तले हुए आलू तैयार हैं! हम इसे अचार के साथ भागों में, ताजी या उबली हुई सब्जियों से सलाद के रूप में परोसते हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. लार्ड में तले हुए आलू
2. आलू को लार्ड में कैसे तलें?
