पानी में पन्नी में मांस पकाने का एक असामान्य नुस्खा। उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो तला हुआ और वसायुक्त भोजन नहीं खा सकते हैं।
शायद उनके परिवार में हर कोई ऐसी स्थिति को नोटिस करता है कि सब कुछ एक कड़ाही में तेल में पकाया जाता है, और जितना अधिक नमक और बेहतर तला हुआ पकवान, उतना ही स्वादिष्ट। लेकिन यह आपके स्वास्थ्य का ध्यान रखने योग्य है और कभी-कभी मांस व्यंजन, सब्जियां या वही उबले हुए आलू या पकाते हैं। आखिरकार, उत्पादों से शरीर के लिए सबसे उपयोगी पदार्थ और विटामिन प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है। लेकिन कई लोग कुछ भी पकाना पसंद नहीं करते - स्वाद खो जाता है, इतना स्वादिष्ट नहीं। लेकिन बेहतर के लिए सब कुछ बदला जा सकता है, आपको बस सही ढंग से पकाने की जरूरत है और फिर यह न केवल उपयोगी होगा, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होगा!
हाल ही में, जब भी संभव हो, मैं मांस व्यंजन पकाने की कोशिश कर रहा हूं: मछली, चिकन, सूअर का मांस और अन्य मांस व्यंजनों के साथ गोमांस। इसलिए मैंने आपके साथ पन्नी में मांस पकाने की मेरी विधि साझा करने का निर्णय लिया। इसमें आप सीखेंगे कि पोर्क स्टेक को स्वादिष्ट बनाने के लिए कैसे पकाना है। प्रति व्यक्ति सेवा कर रहा है। मांस को थोड़ा मोटा लेना बेहतर है, पहले ग्रेड (गर्दन) को चुनें ताकि यह नरम हो, और कम से कम पकाने के लिए बेहतर है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 181 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - २ स्टेक
- पकाने का समय - 2 घंटे 30 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 2 पीसी। छोटा स्टेक
- लहसुन - 2 लौंग
- प्याज - 1 टुकड़ा
- काली मिर्च
- सूखे डिल
- तेज पत्ता
- नींबू
- नमक
- पन्नी
पानी में पन्नी में मांस पकाना:
1. सूअर के मांस को डीफ्रॉस्ट करें और मांस के दो फ्लैट, बराबर और मोटे टुकड़े काट लें। चॉप्स के लिए के रूप में। इन पर दोनों तरफ से नमक छिड़कें।
2. अब मीट को दोनों तरफ से काली मिर्च कर लें. मैंने केवल ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का इस्तेमाल किया।
3. नींबू से एक छोटा टुकड़ा काट लें और रस को सूअर के मांस पर दोनों तरफ से निचोड़ लें।
4. अगला, मैंने सूखे डिल के साथ स्टेक छिड़का। आप स्वाद के लिए अधिक अजमोद या अन्य मसाला जोड़ सकते हैं।
5. लहसुन के दो सिरों को वेजेज में काटें और मांस पर फैलाएं। इसे भीगने दें, मांस को 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
6. स्टोव पर पानी उबालने के लिए रख दें, बस इसमें थोड़ा सा नमक और एक दो तेज पत्ते डालें।
7. जब पानी उबल रहा हो, प्याज की एक बड़ी रिंग काट लें और स्टेक के एक टुकड़े पर रख दें, और धीरे से दूसरे के साथ प्याज को ढक दें (ध्यान रखें कि लहसुन बिखर न जाए)।
8. हमारे मांस को पन्नी पर रखो और कसकर लपेटो।
9. उबले हुए पानी में सूअर का मांस डालें, फिर से उबाल लें और 1 मिनट के लिए रखें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, एक छोटी सी आंच करें और मांस के टुकड़ों के आकार के आधार पर पकाएं, लेकिन 60 मिनट से कम नहीं, 1 घंटा 20 मिनट या उससे अधिक समय तक खड़े रहना बेहतर है …
10. जैसे ही स्टेक पक जाते हैं, आप पानी निकाल सकते हैं और मांस को परोसने के लिए निकाल सकते हैं। तुरंत खाएं, जबकि मांस गर्म, रसदार और स्वादिष्ट होता है।
इस प्रकार, नींबू के रस में मसालेदार मांस और पन्नी में मसाले सभी अवयवों को अवशोषित करते हैं और पानी में पूरी तरह से खाना पकाने के दौरान पूरी तरह से भिगोते रहते हैं। यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो आहार पर हैं (तला हुआ और वसायुक्त भोजन नहीं)। आप उपलब्ध मसालों के आधार पर किसी भी उबले हुए मांस का स्वाद स्वयं बदल सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
