ठंड में कटौती किसी भी उत्सव की मेज के मुख्य घटकों में से एक है। कई प्रकार के कटों में से, सबसे लोकप्रिय उबला हुआ सूअर का मांस है। बेशक, आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन इसे घर पर खुद पकाना बेहतर और स्वादिष्ट है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सूअर का मांस सबसे लोकप्रिय प्रकार के मांस में से एक है। यह अधिकांश उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध है, स्वाद नाजुक है, और तैयारी बहुत सरल है। एकमात्र दोष उच्च कैलोरी सामग्री है। लेकिन यह बहुतों को डराता नहीं है। इससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जाते हैं: तला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ, आदि। आज की समीक्षा में मैं आपको बताऊंगा कि उबला हुआ सूअर का मांस कैसे पकाना है।
परंपरागत रूप से, उबला हुआ सूअर का मांस ओवन में पकाया जाता है। निस्संदेह, यह खाने के लिए बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन इस स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में मैं आपको घर पर उबला हुआ सूअर का मांस बनाने का तरीका बताऊंगा। मेरी राय में, यह बहुत अधिक दिलचस्प है। मांस अधिक नरम हो जाता है, इसके अलावा, चिंता करने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है कि यह सूख सकता है। मांस बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। स्वाद और गंध के लिए, सूअर का मांस काली मिर्च, लहसुन और आपके पसंदीदा मसालों के साथ मला जाता है। यह विशेष रूप से करी और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
इसके अलावा, उबला हुआ सूअर का मांस इस व्यंजन को तैयार करने का सबसे आसान तरीका माना जाता है। हालाँकि, इस प्रक्रिया में काफी लंबा समय लगता है, लेकिन आज मैं एक ऐसी रेसिपी पेश करता हूँ जिसमें बहुत कम या बिना किसी इनपुट के मांस पकाना शामिल है। और आप सूअर के मांस से उबला हुआ सूअर का मांस पका सकते हैं, दोनों मांस के मोटे टुकड़े से, और एक दुबले से।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 257 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी
- खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे, साथ ही ठंडा करने के लिए एक दिन
अवयव:
- सूअर का मांस - 1 किलो
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए
उबला हुआ सूअर का मांस पकाना:
1. एक सॉस पैन में पीने का पानी डालें, उसमें छिले हुए प्याज, गाजर और लहसुन की कलियाँ डालें। साथ ही तेज पत्ते, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। पानी को उबालें।
2. मांस को धोकर एक धागे से बांध दें ताकि यह एक सुंदर आकार ले ले और खाना पकाने के दौरान विघटित न हो। यदि आपको वसायुक्त भोजन पसंद नहीं है, तो आप सूअर के मांस से अतिरिक्त वसा काट सकते हैं।
3. मांस को उबलते पानी में डुबोएं और उबाल लें। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि उबलते पानी में मांस को कम करना महत्वपूर्ण है। गर्म तापमान से, यह जल्दी से एक फिल्म के साथ पकड़ लेता है, जिससे आप इसमें रस को जितना संभव हो सके रखने की अनुमति देंगे। और यदि लक्ष्य अधिक समृद्ध शोरबा प्राप्त करना है, तो मांस को ठंडे पानी में डुबोया जाता है और उबाल लाया जाता है।
4. उबले हुए सूअर का मांस एक घंटे तक उबालें। ऐसे में किसी भी हाल में इसे छेदें नहीं। अन्यथा, इसमें से रस निकल जाएगा, और सूअर का मांस इतना रसदार और कोमल नहीं होगा।
5. इस समय तक अपने सभी पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियां मिला लें।
6. उनमें प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। मसाले मिला लें।
7. उबले हुए मांस से धागे निकाल दें। इसे सावधानी से करें ताकि टुकड़े को नुकसान न पहुंचे।
8. सूअर के मांस को चारों तरफ से मसाले के साथ अच्छी तरह से भूनें।
9. उबले हुए पोर्क को बेकिंग फॉयल में लपेटें और 24 घंटे के लिए मसालों में भिगोकर फ्रिज में रखें। इस समय के बाद, इसे पैकेजिंग से हटा दें, स्लाइस में काट लें और परोसें। आप उबले हुए सूअर के मांस से सैंडविच भी बना सकते हैं और अपने बच्चे को स्कूल दे सकते हैं या काम पर अपने साथ ले जा सकते हैं।
उबला हुआ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
