खाना पकाने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं, वे सभी अपने तरीके से दिलचस्प और विविध हैं। एक तस्वीर के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार, पोर्क पोर, उबला हुआ और बेक किया हुआ, पौष्टिक और संतोषजनक निकला। वीडियो नुस्खा।
इस तरह के पोर्क पोर के साथ, आप स्टोर से खरीदे गए मांस उत्पादों के बारे में भूल जाएंगे। नुस्खा अपनी सादगी और सामर्थ्य से आपको जीत लेगा। यह बहुत हल्का, बजट उत्पाद है, जबकि भोजन बहुत स्वादिष्ट, नाजुक और मसालेदार निकलता है। इस मामले में, आपको 10 मिनट से अधिक सक्रिय क्रियाओं की आवश्यकता नहीं होगी, और शेष समय केवल खाना पकाने और पकाने के लिए है। यह एक छोटे परिवार के लिए बहुत ही किफायती डिनर डिश है। हालाँकि, चूंकि टांग को पकाने में कम से कम 2 घंटे का समय लगता है, इसलिए ऐसा भोजन एक दिन की छुट्टी है, क्योंकि शाम को काम के बाद आप इसे जल्दी नहीं पका सकते।
इस नुस्खा के अनुसार, टांग को मसाले के साथ शोरबा में पहले से उबाला जाता है, और फिर ओवन में बेक किया जाता है। यह मांस को नरम, अधिक कोमल और मुंह में पिघला देता है। लेकिन अगर आप खाना पकाने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप तुरंत पोर को मसाले और मसालों के साथ ओवन में भेज सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप अभी भी इसे प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पकाते हैं, तो उस शोरबा को न डालें जिसमें टांग पकाया जाता है, लेकिन इसमें एक साइड डिश तैयार करें: एक प्रकार का अनाज, आलू या कोई अनाज। परिणाम तीन से चार के परिवार के लिए एक हार्दिक और पौष्टिक भोजन है। यद्यपि आप टांग के लिए कोई भी गार्निश चुन सकते हैं, उबले हुए आलू या दम किया हुआ सौकरकूट क्लासिक माना जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 385 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 शंख
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- पोर्क पोर - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च - १ छोटा चम्मच
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- सोया सॉस - 50 मिली
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 2 पीसी।
पोर्क शैंक, उबला और बेक किया हुआ, फोटो के साथ नुस्खा की चरणबद्ध तैयारी:
1. सूअर के मांस के पोर को चाकू या लोहे के स्पंज से खुरचें, जिससे सारा काला टैन निकल जाए। बहते पानी के नीचे कुल्ला और खाना पकाने के बर्तन में रखें।
सही टांग कैसे चुनें?
टांग खरीदते समय त्वचा की सावधानीपूर्वक जांच करें। इसका छिलका हल्का और दाग रहित होना चाहिए। कटा हुआ मांस आमतौर पर घना और हल्का होता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में सफेद वसायुक्त परतें होती हैं। पोर्क के पैर पर हल्के से दबाने के लिए अपनी उंगली का प्रयोग करें। अगर यह स्प्रिंगदार है, तो डिश स्वादिष्ट होगी। उत्पाद को सूंघें, इसमें सुखद, थोड़ी मीठी गंध होनी चाहिए। दुकान से लौटने पर, पोर आग पर थोड़ा जल सकता है।
2. टांग को पानी के साथ डालें, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस मटर, नमक और काली मिर्च डालें। पानी उबालें और शोरबा की सतह से झाग हटा दें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि एक स्पष्ट शोरबा हो यदि आप इसमें साइड डिश के लिए कुछ पकाते हैं। फिर तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और 1 घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पोर को पकाएं। फिर इसे शोरबा से निकाल लें।
3. सॉस तैयार करें। एक छोटी कटोरी में सोया सॉस डालें, सरसों, काली मिर्च, पिसी हुई विग और जो भी मसाले और जड़ी-बूटियाँ आपको सबसे अच्छी लगती हैं, डालें।
4. सॉस को तब तक चलाएं जब तक कि मसाले समान रूप से वितरित न हो जाएं।
5. उबले हुए सूअर के पोर को भुनी हुई आस्तीन में रखें और एक किनारे को सुरक्षित करें।
6. तैयार सॉस को आस्तीन में डालें।
7. आस्तीन के मुक्त किनारे को सुरक्षित करें। अपने हाथों में टांग को थोड़ा सा हिलाएं ताकि सॉस पूरे बैग में फैल जाए और पोर्क शैंक को गर्म ओवन में 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेज दें।किसी भी साइड डिश के साथ पका हुआ सूअर का मांस, उबला हुआ और बेक किया हुआ, गरमागरम परोसें।
पके हुए पोर्क शैंक को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
