पके हुए समुद्री मछली के लिए नुस्खा - ओवन में गिल्टहेड। इस मछली को गोल्डन स्पर या सी कार्प भी कहा जाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- कुकिंग डोरैडो फिश
बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: "गिल्टहेड मछली कैसे पकाने के लिए?", साथ ही साधारण नदी क्रूसियन कार्प या कार्प। यह मछली बहुत स्वादिष्ट निकलती है, इसमें मध्यम वसा सामग्री, गंधहीन सफेद मांस और बहुत अच्छी तरह से साफ किया जाता है। जिसने भी इसे कभी नहीं आजमाया है, मैं आपको इसे करने की सलाह देता हूं, एक बार जब मैंने इसे खरीद लिया, तो अब मैं अक्सर खुद को पके हुए दोराडा के साथ लिप्त करता हूं। पकवान 4 अच्छी सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 83, 9 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- डोरैडो मछली - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1/4 कप
- लहसुन - 4 लौंग
- हरा प्याज - 1 छोटा गुच्छा
- नींबू - 4-5 स्लाइस
- नमक स्वादअनुसार
- काली मिर्च - स्वादानुसार
- सूखे डिल - स्वाद के लिए
- सूखा अजवायन - स्वादानुसार
- सूखी तुलसी - स्वाद के लिए
- सूखे अजवायन - स्वाद के लिए
ओवन में गिल्टहेड मछली पकाना:
चरण 1. सबसे पहले, आपको हमारी मछली को चिकना करने के लिए सॉस बनाने की ज़रूरत है, और फिर सुनहरा स्पर कसाई। ऐसा करने के लिए, एक छोटी कटोरी में डालें - वनस्पति तेल के गिलास, लहसुन की 4 कलियाँ दबाएं और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें। उसके बाद, स्वाद के लिए नमक और मसाला, मैंने सूखा जोड़ा: डिल (अधिकांश), अजमोद, तुलसी, थोड़ा अजवायन और काली मिर्च। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और एक तरफ रख दें। स्वाभाविक रूप से, डिल और अजमोद को ताजा के साथ बदला जा सकता है, यहां आपको पहले से ही देखना चाहिए कि हाथ में क्या है।
चरण २। जब तक हमारी सॉस डाली जाती है, हम गिल्टहेड मछली काटते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला और तराजू को चाकू या एक विशेष मछली खुरचनी से हटा दें, इसे निकालना बहुत आसान है। इसके बाद, मछली के पेट को भाप दें और सभी अंदरूनी को हटा दें। चूंकि हम मछली को अपने सिर से पकाएंगे, हमें गलफड़ों को हटाने की जरूरत है, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि वे हमारे समुद्री कार्प को कड़वा स्वाद न दें, वे अभी भी उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं - वे जहरीली हैं (लेकिन ऐसा नहीं है कि वे खाया और मर गया, लेकिन हमारे शरीर के लिए असहनीय, यह एक मछली फिल्टर है, जहां सारी गंदगी एकत्र की जाती है)। इसके अलावा, पंखों को काटना बेहतर है, लेकिन मैंने नहीं किया। पूंछ छोड़ दो। मेरे पास एक मछली में दूध था, हम इसे मछली के साथ पकाने के लिए छोड़ देते हैं, बहुत स्वादिष्ट!
चरण 3. फिर मछली के पेट के एक तरफ लंबवत कटौती करें, मुझे उनमें से चार मिले। फिर मछली को चारों तरफ से और अंदर से नमक करना अच्छा होता है। 4 नींबू के वेजेज काटें, फिर उन्हें दो हिस्सों में काट लें और फिश कट्स में डालें।
चरण 4. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और मछली को बाहर निकालें। फिर यह हर तरफ से अच्छा होता है और अंदर (उदारता से) लहसुन की चटनी से चिकना कर लें।
स्टेप 5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और गिल्टहेड को 25-30 मिनट तक बेक करें।
मछली को गर्मागर्म सर्व करें। बॉन एपेतीत!
