मैं पेकिंग गोभी के साथ सलाद के विषय पर एक सस्ती और बहुत स्वादिष्ट नुस्खा की विविधता का प्रस्ताव करता हूं - पेकिंग गोभी, प्याज, उबला हुआ सूअर का मांस और क्राउटन के साथ सलाद। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
चीनी गोभी के पत्ते बहुत रसदार और कुरकुरे होते हैं। उनका स्वाद कुछ शुरुआती सफेद गोभी की याद दिलाता है। इससे पहले, 70 के दशक में, जब गोभी की इस किस्म को जाना जाता था, इसे विदेशी माना जाता था और काफी महंगा था, जिसने यूरोपीय खरीदारों से मांग पैदा की। और जब उन्होंने इसे उगाना सीखा, तो सब्जी की कीमत काफी कम हो गई। पेकिंग गोभी का सलाद कई दावतों का एक अभिन्न अंग बन गया है। आज मैं पकाने का प्रस्ताव करता हूं - पेकिंग गोभी, प्याज, उबला हुआ सूअर का मांस और क्राउटन के साथ सलाद।
इस सलाद का स्वाद कुछ हद तक क्लासिक सीज़र सलाद की याद दिलाता है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं और उबाऊ नहीं होते हैं। सलाद मांस के पारंपरिक संयोजन पर आधारित है, कुरकुरे croutons के साथ रसदार गोभी। चाहें तो ताजा टमाटर डालें। सामान्य तौर पर, चीनी गोभी, अपने तटस्थ स्वाद के कारण, कई सामग्रियों, सब्जियों और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: एवोकाडो, शैंपेन, अजवाइन, मशरूम, प्रसंस्कृत पनीर, मांस उत्पाद और बहुत कुछ। विभिन्न ड्रेसिंग भी पकवान के लिए उपयुक्त हैं: खट्टा क्रीम, दही, जैतून का तेल, सरसों, सोया सॉस, सेब साइडर सिरका, मेयोनेज़ …
पाक कला पेकिंग गोभी सलाद और तुर्की फ़िललेट्स भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- पेकिंग गोभी - 5 पत्ते
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- उबला हुआ सूअर का मांस - 100 ग्राम
- फ्रेंच सरसों - 1 छोटा चम्मच
- क्राउटन - 50 ग्राम
चीनी गोभी, प्याज, उबला हुआ सूअर का मांस और क्राउटन के साथ सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. प्याज को छीलिये, धोइये और पतले चौकोर छल्ले में काट लीजिये।
2. उबले हुए सूअर के मांस को अपनी पसंद के क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पेकिंग गोभी के सिर से आवश्यक मात्रा में पत्ते निकालें और उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं और उन्हें श्रेडर से काट लें। उदाहरण के लिए, डंठल के पास सबसे उपयोगी सफेद भाग को चाकू से बारीक काट लें, और आप हल्के हरे रंग के शीर्ष को अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ सकते हैं या रसोई कैंची का उपयोग कर सकते हैं।
4. सभी भोजन को सलाद के कटोरे में रखें।
5. उन पर नमक छिड़कें, सरसों डालें और ऊपर से वनस्पति तेल डालें।
6. खाने को अच्छी तरह से हिलाएं।
7. तैयार सलाद पर क्राउटन छिड़कें और परोसें। यदि आप इसे तुरंत नहीं परोसेंगे, तो परोसने से ठीक पहले क्राउटन डालें। अन्यथा, वे लंगड़े और गीले हो जाएंगे। यदि आप बड़ी मात्रा में सलाद बना रहे हैं, तो पकवान को ताज़ा और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए इसे साफ कांच के कटोरे में परोसें।
गोभी, सॉसेज और पनीर के साथ सलाद बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
