पन्नी में सुगंधित बेक्ड सूअर का मांस! यह चिकना नहीं है, न ही यह सूखा है। बहुत कोमल और स्वादिष्ट! पढ़ें कि इसे कैसे पकाना है और इसे बड़े चाव से बेक करें, खासकर जब से यह करना बहुत आसान है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ओवन में पन्नी में पका हुआ सूअर का मांस हमेशा नरम, रसदार और कोमल होता है। पन्नी एक अद्भुत आविष्कार है, यह पतला धातु का कागज है। यह आपको रूसी ओवन और राख में आग, अंगारों पर पकाए गए व्यंजनों के करीब व्यंजनों का स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, यह सब सामान्य घरेलू परिस्थितियों में किया जा सकता है। खाद्य पन्नी ऑक्सीकरण या धोती नहीं है, यह कॉम्पैक्ट और हल्का है - सामान्य तौर पर, केवल फायदे। आप इस रसोई सहायक में किसी भी प्रकार का मांस पका सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, आदि। इस तरह से पका हुआ मांस स्टू के करीब स्वाद लेगा, जबकि स्टू के दौरान कोई गंध और वसा नहीं निकलती है।
इस नुस्खा के लिए, पोर्क शव के बिल्कुल किसी भी हिस्से का उपयोग बेकिंग के लिए किया जा सकता है। इस व्यंजन के लिए, कंधे का ब्लेड, गर्दन, घुटने और पीठ एकदम सही हैं। वसा की एक पतली परत मौजूद होने पर, बहुत वसायुक्त टुकड़े नहीं चुनना बेहतर होता है। तब मांस अधिक रसदार निकलेगा।
पन्नी में विशिष्ट खाना पकाने का समय ओवन में निर्धारित तापमान के आधार पर भिन्न हो सकता है। यदि आप 350 डिग्री चालू करते हैं, तो 20-30 मिनट में 1 किलो वजन का मांस तैयार हो जाएगा। यदि फ्राईपॉट को 200 ° C तक गर्म किया जाता है, तो एक टुकड़े में एक किलो पोर्क के लिए 1-1.5 घंटे की आवश्यकता होती है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 268 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 टुकड़ा
- खाना पकाने का समय - लगभग 2 घंटे
अवयव:
- सूअर का मांस गर्दन - 1-1.5 किग्रा
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक दो चुटकी
- लहसुन - सिर
- सूखी तुलसी - 1 बड़ा चम्मच
- कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए
पन्नी में पके हुए सूअर का मांस पकाना
1. मांस को धोकर सुखा लें। गहरे पंचर या बेहतर अनुप्रस्थ कटौती करने के लिए एक तेज और लंबे चाकू का प्रयोग करें। यह जड़ी बूटी और मसाले की सुगंध को मांस के माध्यम से समान रूप से सोखने की अनुमति देगा।
लहसुन को छील लें। बड़े लौंग को टुकड़ों में काट लें ताकि टुकड़े 1 सेमी से अधिक न हों।
2. मांस पर बने कट और पंक्चर में लहसुन की कलियां रखें. उन्हें जितना हो सके उतना गहरा रखने की कोशिश करें। एक अलग कंटेनर में, नमक, पिसी काली मिर्च और कोई भी मसाला मिलाएं।
3. मसालों को मांस के चारों ओर फैलाएं और 15-20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें ताकि वे रेशों में गहराई से प्रवेश कर सकें।
4. मांस को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें और तुलसी के पत्तों के साथ छिड़के। मांस के टुकड़े को भली भांति बंद करके पन्नी में लपेटें। यदि शीट पतली है, तो इसे दो परतों में मोड़ो। मांस को बिना तनाव के लपेटें, ढीले-ढाले ताकि फटे नहीं। फिर इसे उत्पाद के चारों ओर धीरे से निचोड़ें ताकि यह आराम से फिट हो जाए। गर्म होने पर, बैग खुल जाएगा और पन्नी फूल जाएगी, और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान उसमें से रस नहीं निकलना चाहिए।
तैयार पोर्क को 200 ° तक गर्म ओवन में 1, 5 घंटे के लिए रखें। पन्नी पर सिलवटों द्वारा मांस की तत्परता का निर्धारण करें, वे काले हो जाएंगे। मांस के रस का एक हिस्सा जलने लगता है, और यह मांस के पूरी तरह से पकने के बाद ही होता है।
5. पके हुए पोर्क को फॉयल से निकालें और गरमागरम परोसें। लेकिन अगर यह ठंडा हो जाता है, तो आपको एक बढ़िया उबला हुआ सूअर का मांस मिलता है, जिसे सैंडविच के लिए स्लाइस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
यदि मांस को पन्नी में सही ढंग से पकाया जाता है, तो यह स्वादिष्ट निकलेगा और अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखेगा। तब पकवान स्वस्थ और स्वस्थ हो जाएगा।
ओवन में पन्नी में रसदार सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
