खाना पकाने की सूक्ष्मता, रहस्य और बुनियादी सिद्धांतों को जानने के बाद, शराब में तली हुई सूअर का मांस पसलियों और एक पैन में शहद, आप एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन बनाएंगे जो परिष्कृत पेटू को भी पसंद आएगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
सूअर के मांस की पसलियाँ सूअर के मांस का एक स्वादिष्ट वसायुक्त हिस्सा हैं। बहुत से लोग इनका उपयोग केवल सूप पकाने के लिए करते हैं और यह भी नहीं जानते कि इनका उपयोग कैसे किया जा सकता है। आज हम पोर्क पसलियों को शराब और शहद में भूनेंगे। यह हार्दिक, सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। नुस्खा हर दिन दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है, और पकवान भी उत्सव की दावत को सजाएगा। आप ग्रिल पर, ओवन में, मल्टीक्यूकर में पसलियों को पका सकते हैं … पोर्क की पसलियां खाना पकाने की विधि की परवाह किए बिना स्वादिष्ट होती हैं, हालांकि तैयार भोजन की उपस्थिति और स्वाद खाना पकाने की विधि के साथ स्पष्ट रूप से भिन्न होगा।
एक पैन में पकाए गए सूअर का मांस पसलियों के लिए यहां तक कि सबसे स्वादिष्ट पेटू को खुश करने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है। मुख्य बात एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करना है। आपको बहुत सारे मांस के साथ एक ब्रिस्केट खरीदना चाहिए। मांस एक युवा सुअर का होना चाहिए। इसकी एक हल्की छाया है, और वसा सफेद है, बिना पीलापन के। जमे हुए पसलियों के बजाय ताजी पसलियों का उपयोग करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है, जो कम रसदार होगा। हालांकि, यदि आप माइक्रोवेव और गर्म पानी का उपयोग किए बिना पसलियों को रेफ्रिजरेटर में पिघलने के लिए छोड़ देते हैं, तो पकवान कम स्वादिष्ट नहीं होगा। ये स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाने की सभी सूक्ष्मताएँ नहीं हैं। हम नीचे चरण-दर-चरण नुस्खा में बाकी बारीकियों से परिचित होंगे।
यह भी देखें कि ओवन में सब्जियों और सॉस के साथ पोर्क पसलियों को कैसे पकाना है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 235 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- पोर्क पसलियों - 800 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- शहद - 1, 5 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- लाल या सफेद सूखी शराब - 150 मिली
- अदरक पाउडर - 1 छोटा चम्मच
शराब और शहद में तली हुई पोर्क पसलियों की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सूअर के मांस की पसलियों को बहते ठंडे पानी के नीचे धोएं और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। बड़ी पसलियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, लेकिन ज्यादा पीसें नहीं। फिल्मों को काटना सुनिश्चित करें, और तय करें कि वसायुक्त परतों को काटना है या नहीं। यदि आप बहुत अधिक वसायुक्त मांस नहीं चाहते हैं, तो आप वसा को काट सकते हैं।
एक कड़ाही में तेल अच्छी तरह गरम करें और उसमें पसलियां डालें। इन्हें बिना ढके मध्यम आंच पर ग्रिल करें। उन्हें एक क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए जो उन्हें एक स्वादिष्ट रूप देगा और मांस के रस के नुकसान को रोकेगा।
एक कच्चा लोहा पैन तलने के लिए अच्छा काम करता है। यदि घर में एक नहीं है, तो एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक नियमित का उपयोग करें। यह बेहतर है कि नीचे और किनारे मोटे हों।
2. फिर पैन में वाइन डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अदरक पाउडर डालें।
3. शहद जोड़ें, मांस को हिलाएं और उबाल लें।
4. इसे ढक्कन से बंद करें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट के लिए नरम होने तक पकाएं। शराब और शहद में पका हुआ सूअर का मांस स्वादिष्ट होता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। इन्हें किसी भी साइड डिश और वेजिटेबल सलाद के साथ टेबल पर परोसें।
नोट: मांस को तेजी से पकाने के लिए, आप इसे १, ५-२ घंटे के लिए प्री-मैरिनेट कर सकते हैं। हालाँकि मांस जितना अधिक समय तक मैरीनेट किया जाएगा, उतना ही स्वादिष्ट और अधिक कोमल होगा। रात भर पसलियों को मैरीनेट करना सबसे अच्छा विकल्प है। एक अचार के रूप में सोया सॉस, नींबू का रस, शराब का प्रयोग करें। लेकिन अगर इस क्रिया के लिए समय नहीं है, तो इस चरण को छोड़ दें।
शहद की चटनी में पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
