कपकेक दिन की एक शानदार शुरुआत है। और अगर इसे कद्दू और सूजी से पकाया जाता है, तो यह एक कप ताजी चाय या कॉफी के साथ एक वास्तविक पूर्ण नाश्ता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि यह कैसे करना है, तो पृष्ठ पर एक नज़र डालें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कद्दू एक गलत तरीके से भूली हुई सब्जी है जिसमें एक सुखद सुगंध, नाजुक और मीठा स्वाद और समृद्ध पोषण मूल्य होता है। यह सभी प्रकार के मेनू और स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट घटक है। आजकल, कद्दू तेजी से हैलोवीन टेबल की विशेषता बन रहा है, जहां यह खाद्य उत्पाद की तुलना में अधिक सजावटी तत्व है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ एकमत से आश्वस्त करते हैं कि कद्दू जरूर खाना चाहिए!
आमतौर पर इससे दलिया बनाया जाता है, साइड डिश बनाई जाती है, जैम बनाया जाता है, सलाद, पुलाव, मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, यह अपनी सभी अभिव्यक्तियों में सुंदर है। आज मैं आपको बताऊंगा कि इसे बेकिंग में कैसे इस्तेमाल किया जाता है। यहाँ एक कद्दू सूजी केक के लिए सबसे सरल नुस्खा है। आप मेरे जैसे कपकेक को बेक कर सकते हैं - एक बड़ा वाला, या छोटे हिस्से वाले कपकेक बना सकते हैं। उत्पादों के बीच का अंतर केवल बेकिंग समय में होगा, छोटे 15-20 मिनट में तैयार हो जाएंगे, बड़े वाले - 35-40 मिनट।
मैं आपको ऐसे कपकेक से केक बनाने की सलाह भी दे सकता हूं। ऐसा करने के लिए, पके हुए मफिन को लंबाई में काट लें ताकि दो केक बन जाएं और इसे खट्टा क्रीम या दही क्रीम से ब्रश करें। जब उत्पाद भिगोया जाता है, तो आपको एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट असली केक मिलता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 283 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - १ कपकेक
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- कद्दू - 250 ग्राम
- सूजी - 250 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- ब्राउन शुगर - 100 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
कद्दू और सूजी मफिन बनाना:
1. कद्दू को छीलकर रेशों को खुरच कर बीज निकाल दें। बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, एक कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और इसे नरम होने तक 20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। आप कद्दू को स्टोव पर लगभग 15-20 मिनट तक उबाल भी सकते हैं। फिर इसे एक चलनी में डाल दें ताकि गिलास में अतिरिक्त नमी हो।
2. इस समय के बाद, तैयार कद्दू को ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रखें जहां आप आटा गूंध लेंगे। एक क्रश लें और सब्जी को पीस लें या ब्लेंडर से फेंट लें। कद्दू की स्थिरता प्यूरी की तरह होनी चाहिए।
3. कद्दू के मिश्रण में सूजी, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी और पिसी हुई दालचीनी डालें। आप चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं। तो मिठाई अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट होगी।
4. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें और मक्खन डालें, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
5. आटे को फिर से गूंथ लें और सूजी को फूलने के लिए 15 मिनिट के लिए रख दें. तब उत्पाद नरम हो जाएगा।
6. इस बीच, अंडे को एक साफ और सूखे बर्तन में फेंट लें और मिक्सर से फेंट लें।
7. अंडे को सफेद और झागदार होने तक फेंटें। इसके बाद इसे आटे की एक कटोरी में निकाल लें।
8. आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि अंडे समान रूप से वितरित न हो जाएं। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम के समान तरल होनी चाहिए। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें या बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें और आटे को बाहर निकाल दें।
9. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और केक को 35-40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करें - यह चिपचिपा गांठ के बिना सूखा होना चाहिए।
कद्दू मफिन बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
