आहार पके हुए माल इस मायने में अद्भुत हैं कि आप सद्भाव बनाए रखने के लिए या आहार के दौरान अपने पसंदीदा कन्फेक्शनरी का उपयोग नहीं छोड़ सकते। आखिरकार, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो सकता है, और एक ही समय में कैलोरी में उच्च नहीं हो सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कद्दू के पके हुए सामान आहार संबंधी दृष्टिकोण का एक प्रमुख उदाहरण हैं। यह एक स्वस्थ आहार उत्पाद है, जिसका उपयोग पाई से लेकर साइड डिश तक कई अलग-अलग व्यंजनों के लिए आधार के रूप में किया जाता है। मैं ध्यान देता हूं कि इस नुस्खा में, गर्मी के मौसम में, कद्दू को सुरक्षित रूप से तोरी से बदला जा सकता है, लेकिन फिर आपको एक और अंडा जोड़ने की आवश्यकता होगी। इस तरह के मफिन, निश्चित रूप से, मीठे नहीं होंगे, लेकिन वे स्वादिष्ट भी हैं, और उन्हें एक सेकंड के लिए, या खट्टा क्रीम-सरसों की चटनी के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
इस रेसिपी के लिए, ये कद्दू मफिन सबसे नाजुक मिठाई हैं जो आपके मुंह में पिघल जाती हैं। कद्दू के अलावा, अधिक आटा या सूजी नहीं है, केवल चोकर है। कद्दू की गंध और स्वाद, जो हर किसी को पसंद नहीं है, संतरे के छिलके से ढका होता है, और चीनी को शहद से बदल दिया जाता है। खैर, आहार के साथ स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्यवर्धक क्या हो सकता है? हालांकि, मैं ध्यान देता हूं कि कद्दू के डेसर्ट को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सबसे पहले यह सीखना चाहिए कि इसे कैसे चुनना है। सबसे पहले आप 3 से 5 किलो के कद्दू को तरजीह दें। दूसरे, इसका छिलका घना, चिकना और क्षति रहित होना चाहिए। तीसरा, इसका गूदा जितना चमकीला होगा, सब्जी उतनी ही स्वादिष्ट होगी। और हमेशा पका हुआ उत्पाद भी खरीदें - एक पके कद्दू की एक सूखी और गहरी पूंछ होती है।
इन मफिन को पाउडर चीनी, चॉकलेट चिप्स से सजाकर या कुछ आइसिंग डालकर परोसा जा सकता है। और इस सब्जी में दुर्लभतम विटामिन टी की उच्च सामग्री के कारण, इसे योग्य रूप से सबसे अच्छी मिठाई कहा जा सकता है। चूंकि यह विटामिन है जो भारी खाद्य पदार्थों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है, जो मोटापे को रोकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 90 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- कद्दू - 500 ग्राम
- नारंगी - 1 पीसी।
- अंडा - 2 पीसी।
- शहद - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए (यदि आपको मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है, तो शहद को चीनी या जैम से बदलें)
- व्हीट ब्रान - 3-4 बड़े चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
- नमक - चुटकी भर
बिना आटे के डाइट कद्दू केक बनाना
1. कद्दू को छीलकर धो लें और एक बर्तन में रख दें।
2. कद्दू को पीने के पानी से भरकर चूल्हे पर पकाएं।
3. लगभग 20 मिनट के लिए ढककर उबाल आने के बाद इसे धीमी आंच पर पकाएं। उसके बाद सारा पानी निथार लें, इसके लिए इसे चलनी में निकाल सकते हैं। फिर इसे क्रश से पुश करें।
4. आपके पास एक चिकनी कद्दू की प्यूरी होनी चाहिए। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
5. अंडे तोड़ें और सावधानी से सफेद को जर्दी से अलग करें। एक प्याले में जर्दी डालिये, जिसमें आप आटे को और गूंथ लेंगे.
6. एक शराबी हवादार झाग बनने तक जर्दी को मिक्सर से तेज गति से फेंटें।
7. एक बाउल में कद्दूकस की हुई कद्दू की प्यूरी और चोकर डालें। वैसे चोकर ही नहीं गेहूं, जई, अलसी, राई भी उपयुक्त हैं…
8. संतरे को धोकर सुखा लें और उसका छिलका कद्दूकस कर लें। आप चाहें तो इसमें से रस निकाल कर आटे में डाल सकते हैं, तो मफिन्स में सिट्रस नोट ज्यादा होंगे.
9. शहद, एक चुटकी नमक और बेकिंग सोडा डालें।
10. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। इसकी स्थिरता दही की तरह बहुत तरल होनी चाहिए।
11. अब अंडे की सफेदी को फेंटकर सख्त, सख्त झाग बना लें। ऐसा करने के लिए, सूखे, साफ व्हिस्क, ठंडे अंडे का उपयोग करें और पहले उन्हें धीमी गति से फेंटें, धीरे-धीरे अधिकतम तक बढ़ाएं।
12.मैदा में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें।
१३. कुछ हलचलों के साथ, सावधानी से ताकि प्रोटीन जम न जाए, उन्हें आटे में मिला लें।
14. सांचों को आटे से भरें। यदि मोल्ड्स सिलिकॉन हैं या पेपर इंसर्ट का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें किसी भी चीज़ से चिकनाई नहीं दी जा सकती है, और लोहे के सांचों को मक्खन या वनस्पति तेल से पूर्व-चिकनाई करना चाहिए।
15. ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करें और मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें। फिर इन्हें अच्छे से ठंडा होने दें। मोल्ड से निकालें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।
कद्दू पाई बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
