हरी सब्जी प्यूरी सूप की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा, जो खाने के बाद शरीर की स्थिति को कम कर देता है, भोजन के नशे के साथ, जठरांत्र संबंधी रोगों के तेज होने और अधिक वजन के साथ।
एक तस्वीर के साथ नुस्खा की सामग्री:
- अवयव
- हरी प्यूरी सूप स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं
- वीडियो रेसिपी
वनस्पति सूप शरीर के लिए एक प्राकृतिक प्राथमिक चिकित्सा है, एक लंबी छुट्टी मैराथन के बाद इसे क्रम में रखने का सबसे आसान और सबसे शारीरिक तरीका है, जो न केवल उपहार और सुखद यादें छोड़ता है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड, एडिमा, गैस्ट्र्रिटिस का तेज, कोलेसिस्टिटिस और पाचन तंत्र की अन्य समस्याएं। हरे "लाइटनिंग" प्यूरी सूप की संरचना और स्थिरता पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के चिड़चिड़े श्लेष्म झिल्ली को शांत करने में मदद करेगी, गुर्दे के कार्य को सुविधाजनक बनाएगी और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में तेजी लाएगी। वनस्पति सूप की एक श्रृंखला के साथ वजन घटाने के आहार में संक्रमण शुरू करना भी सुविधाजनक है: हरा हल्का, पीला सुखदायक, और लाल पुनरुत्थान।
हरी सब्जी प्यूरी सूप बॉन आहार से प्रसिद्ध अजवाइन के समान है, केवल हल्का और अधिक कोमल। उसके लिए उपयुक्त सफेद, पीले और हरे रंग की सब्जियां हैं, जो पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों, विटामिनों से भरपूर हैं, लेकिन निश्चित रूप से मोटे फाइबर के बिना।
चने के अनुपात का कड़ाई से पालन करना आवश्यक नहीं है, हम लगभग समान मात्रा में विभिन्न सब्जियां लेते हैं, प्रत्येक 100-150 ग्राम। यदि हरी मटर और लीक नहीं हैं, तो आप केवल बीन्स और प्याज के साथ कर सकते हैं। लेकिन प्रत्येक सब्जी स्वाद के पैलेट में अपना अनूठा रंग लाती है, जिससे यह उज्जवल और समृद्ध हो जाता है। सूप का खट्टा स्वाद साइट्रिक और मैलिक एसिड द्वारा प्रदान किया जाएगा। ताजी सब्जियां, सूखी या जमी हुई सब्जियां समान सफलता के साथ उपयोग की जा सकती हैं।
महत्वपूर्ण: श्लेष्म झिल्ली पर इसके परेशान प्रभाव के कारण सफेद गोभी यहां उपयुक्त नहीं है; सॉरेल, रूबर्ब और टमाटर - ऑक्सालिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण।
इससे पहले कि हम खाना बनाना शुरू करें, आइए देखें कि हमारा हरा चमत्कार सूप क्या है और यह कैसे काम करता है।
इसमें अजवाइन, पालक, लीक, ब्रोकोली और अजमोद शामिल हैं - पोटेशियम सामग्री में पौधे की दुनिया के चैंपियन। यह वह है जो गुर्दे के कामकाज को बहाल करने और रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करेगा, साथ में मैग्नीशियम, हृदय का समर्थन करेगा।
शतावरी बीन्स, आवश्यक अमीनो एसिड और नाजुक फाइबर के अलावा, इंसुलिन जैसे पदार्थों की उच्च सामग्री के लिए फायदेमंद होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करते हैं।
बेल मिर्च न केवल विटामिन का एक वास्तविक भंडार है, बल्कि दिनचर्या का एक स्रोत भी है जो केशिकाओं के स्वास्थ्य में योगदान देता है, और यह यकृत और अग्न्याशय को भी उत्तेजित करता है।
हरी मटर में आसानी से पचने वाला प्रोटीन, प्याज - विटामिन और सल्फर, गाजर - प्रोविटामिन ए, सेब - आयरन और पेक्टिन होता है। और यह सब नाजुक फाइबर में "पैक" है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है, लेकिन, एक वैक्यूम क्लीनर की तरह, शरीर से आसानी से और स्वाभाविक रूप से निकालने के लिए विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है।
आप इसे न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजन भी आधे घंटे के लिए स्टोव पर सॉस पैन में पका सकते हैं, लेकिन अगर हम सूप मोड पर एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करते हैं, जो एक हल्का और बहुत ही कोमल तापमान प्रभाव प्रदान करता है, तो परिणाम बेहतर होगा स्वाद संतृप्ति और स्थिरता दोनों में।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 25 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पानी - 0.5 लीटर
- जड़ अजवाइन - 120 ग्राम
- पेटीदार अजवाइन - 170 ग्राम
- प्याज - 100 ग्राम
- लीक - 50 ग्राम
- गाजर - 100 ग्राम
- पेकिंग गोभी - 120 ग्राम
- ब्रोकोली गोभी (जमे हुए) - 140 ग्राम
- शतावरी बीन्स (जमे हुए) - 100 ग्राम
- पालक (जमे हुए) - 140 ग्राम
- मीठी मिर्च (आइसक्रीम) - 70 ग्राम
- हरी मटर (आइसक्रीम) - 120 ग्राम
- हरा सेब (एंटोनोव्का या सिमिरेंको) - 100 ग्राम
- अजमोद और डिल स्वाद के लिए
- नींबू, नींबू का रस - स्वाद के लिए
हरी सब्जी प्यूरी सूप बनाने की विधि
1. एक सॉस पैन में आधा लीटर पानी उबाल लें, सब्जियों को साफ और काट लें। खाना पकाने की गति से निर्धारित, हम उन्हें क्रम में रखते हैं। जड़ अजवाइन, प्याज और लीक को बड़े स्लाइस में काट दिया जाता है, गाजर - बहुत बड़ी, ताकि बाद में इसे ढूंढना और निकालना आसान हो। काटने का आकार कोई फर्क नहीं पड़ता, तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर (गाजर को छोड़कर) के साथ काटा जाएगा। सब्जियों के पहले भाग को उबलते पानी में डुबोएं और ढक्कन बंद कर दें। उत्पादों को उबाला नहीं जाना चाहिए, लेकिन वास्तव में उबलने के कगार पर एक तापमान पर सड़ जाता है, इस मामले में सभी पोषक तत्व पूरी तरह से शोरबा में चले जाएंगे, और विटामिन बेहतर संरक्षित होंगे। लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं।
2. अगला टैब डंठल वाली अजवाइन, शतावरी बीन्स, चीनी गोभी और ब्रोकोली है। यदि वांछित और संभव है, तो उन्हें फूलगोभी और सेवॉय गोभी से बदला जा सकता है - वे संरचना और संरचना में बहुत समान हैं। आपको किसी भी चीज़ को डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है, इसे फिर से हिलाना भी उचित नहीं है। सब्जियों को सॉस पैन में डालने के बाद, उन्हें चम्मच से थोड़ा "रौंद" दें और तुरंत ढक्कन बंद कर दें ताकि खाना पकाने का तापमान यथासंभव स्थिर रहे। हम एक और 15 मिनट इंतजार कर रहे हैं।
3. अंतिम टैब में पालक, मटर और शिमला मिर्च भेजें। अजमोद में, हम न केवल नाजुक पत्तियों का उपयोग करते हैं, बल्कि मोटे तनों का भी उपयोग करते हैं - यह वे हैं जिनमें न केवल मुख्य सुगंध होती है, बल्कि अधिकतम मूत्रवर्धक पदार्थ भी होते हैं जो हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं। सब्जियों को जमने से पहले पहले से ब्लांच किया गया था, इसलिए उन्हें डीफ्रॉस्ट करने और वांछित डिग्री तक पहुंचने के लिए पंद्रह मिनट पर्याप्त होंगे। इस बिंदु पर, हमें सूप की मोटाई के मुद्दे को भी हल करने की आवश्यकता है और यदि वांछित है, तो पैन में अधिक उबलते पानी डालें।
4. जितना संभव हो सके सब्जी सूप को नमक करने की सिफारिश की जाती है, और खट्टा सब्जियां या फल स्वाद के लिए लाते हैं। इस मामले में, यह सिमिरेंको किस्म का एक हरा सेब है, जिसे हमने कोर को मुक्त किया और बड़े टुकड़ों में काट दिया, और नींबू का एक टुकड़ा।
5. सेब और नींबू (उत्साह के साथ) खाना पकाने से 5 मिनट पहले एक सॉस पैन में डालें, इस समय आप एक चुटकी नमक डाल सकते हैं और हमारे भविष्य के सूप को हिला सकते हैं। ढक्कन बंद करें, इसे थोड़ा उबलने दें और आँच बंद कर दें।
6. पैन की सामग्री को एक कोलंडर में फेंक दें, गाजर के टुकड़े और उबले हुए नींबू का चयन करें। हम तनावपूर्ण सब्जी शोरबा को मल्टीक्यूकर में वापस भेजते हैं।
7. हम गाजर को बाकी सब्जियों के साथ नहीं पीसेंगे: हरे और नारंगी रंगों का संयोजन एक बेहद अनपेक्षित ब्राउन-बोग शेड देता है। इसलिए, इसे छोटे क्यूब्स में तोड़ना बेहतर है, फिर इसे सीधे प्लेट में जोड़ें।
8. एक विसर्जन या स्थिर ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को प्यूरी अवस्था में लाएं। शुद्धिकरण की डिग्री हमारे पेट के श्लेष्म झिल्ली की स्थिति को निर्धारित करेगी: अतिरंजना के चरण में, हम एक नाजुक क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने का प्रयास करते हैं, आप सभी मोटे तंतुओं को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को अतिरिक्त रूप से रगड़ सकते हैं।
9. सब्जी प्यूरी और शोरबा मिलाएं, हिलाएं, उबाल लें और बंद कर दें - हमारा चमत्कारी सूप तैयार है! और स्वाद, सुगंध और उपचार गुणों में सुधार करने के लिए, आप इसमें पिसी हुई मेथी मिला सकते हैं, जो काकेशस में उत्खो-सन्नेली नाम से सूप के लिए एक आम मसाला है। दक्षिण पूर्व एशिया में, मेथी को "शंभला" के रूप में जाना जाता है और इसे सभी बीमारियों के लिए चमत्कारिक इलाज माना जाता है, लगभग युवाओं का एक अमृत। वास्तव में, यह पूरी तरह से गैर-जलने वाला मसाला व्यंजनों को एक सुखद अखरोट का स्वाद देता है और पेट और आंतों के परेशान श्लेष्म झिल्ली को अच्छी तरह से शांत करता है। परोसते समय, हरी प्यूरी सूप में उबली हुई गाजर के क्यूब्स, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, यदि वांछित हो और स्वाद के लिए - नींबू का एक टुकड़ा।यदि इस नाजुक और सुगंधित सब्जी की प्यूरी को नाश्ते, दोपहर और रात के खाने में कम से कम एक या दो दिनों तक खाया जाए, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति और सामान्य स्वास्थ्य में काफी सुधार होगा।
हरी सब्जी प्यूरी सूप की वीडियो रेसिपी
1. हरी प्यूरी सूप कैसे बनाएं:
2. हरी सब्जी प्यूरी सूप बनाने की विधि:
