पीली सब्जी प्यूरी सूप की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, भोजन के नशे, अधिक वजन के लिए आहार लिफाफा पकवान की सिफारिश की जाती है।
एक तस्वीर के साथ नुस्खा की सामग्री:
- अवयव
- पीली प्यूरी सूप स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं
- वीडियो रेसिपी
पीली सब्जी प्यूरी सूप उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, जो अतिरिक्त पाउंड और सेंटीमीटर के साथ संघर्ष कर रहे हैं, या सिर्फ हार्दिक भोजन के बाद वापस उछालना चाहते हैं। इसमें ऐसी सब्जियां होती हैं जिनमें मोटे फाइबर और अनाज नहीं होते हैं। इसकी हल्की प्यूरी जैसी स्थिरता के कारण, यह चिड़चिड़ी श्लेष्मा झिल्ली को ढँक देता है, सूजन के लक्षणों से राहत देता है, जल्दी देता है और लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना बनाए रखता है। नुस्खा में मामूली बदलाव इसे ऐपेटाइज़र से हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम या हल्के मिठाई में बदल सकते हैं।
सूप में नाजुक संरचना के साथ पीले या सफेद रंग की सब्जियां होती हैं, साथ ही अनाज (दस्त के लिए चावल, अन्य मामलों में दलिया), जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं। पकवान का आधार कैरोटीन से भरपूर गाजर, कद्दू और सूखे खुबानी हैं, वे प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करेंगे, विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों के उन्मूलन में तेजी लाएंगे, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेंगे, और हमारे युवाओं और सुंदरता का समर्थन करेंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 30 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पानी - 0.8 लीटर
- दलिया - 2 बड़े चम्मच (40 ग्राम)
- जड़ अजवाइन - 100 ग्राम
- गाजर - 200 ग्राम
- लीक - 40 ग्राम
- ताजा कद्दू - 350 ग्राम
- सूखे खुबानी - 60 ग्राम
- हल्दी - 0.5 चम्मच
- कसा हुआ जायफल - 1 चुटकी
- पिसी हुई मेथी - 0.5 छोटी चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
पीली प्यूरी सूप स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं
1. यह सब्जी का सूप एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में कम गर्मी पर उबला हुआ (अधिक सटीक, उबाला हुआ) है। हम एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करते हैं। इसमें 3-4 गिलास पानी डालकर उबाल लें। जब पानी उबल रहा हो, तो सूखे खुबानी को ठंडे पानी से भर दें ताकि उन्हें धोना आसान हो जाए।
2. अनाज को गर्म पानी में डालें, उबाल लें और धीमी आँच पर रखें। हालांकि दलिया बहुत जल्दी पक जाता है, लेकिन हम इसे कम से कम 15-20 मिनट तक पकाएंगे ताकि एक पतला शोरबा तैयार हो सके।
3. गाजर, अजवाइन की जड़ और लीक को बड़े टुकड़ों में काट लें। लीक के बजाय, आप shallots या सफेद सलाद प्याज ले सकते हैं, अर्थात। नाजुक हल्की किस्में। चरम मामलों में, एक साधारण प्याज का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन फिर सलाह दी जाती है कि इसे डालने से पहले उबलते पानी से डालें, इसे कई मिनट तक रखें, ठंडे पानी से निकालें और कुल्लाएं।
4. सब्जियों के पहले बैच को अनाज के शोरबा में डालें, उबाल लें और पीली सब्जी प्यूरी सूप के लिए नुस्खा के अनुसार नरम होने तक लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
5. सूखे खुबानी को धोकर आधा-चौथाई काट लें। कद्दू को एक बड़े क्यूब में काट लें। ताजे के बजाय, आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं, ऐसे में इसे पहले से गर्म उबले पानी में भिगोना चाहिए।
6. हम कद्दू को सूखे खुबानी के साथ पैन में भेजते हैं। अगर सब्जी सूख गई है तो हम उस पानी का भी इस्तेमाल करते हैं जिसमें वह भिगोया हुआ था। इस बिंदु पर, हम उबलते पानी डालकर भविष्य के सूप की मोटाई को समायोजित कर सकते हैं। हम ढक्कन को बंद कर देते हैं और धीमी आंच पर तब तक पकाते हैं जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से 10-15 मिनट के लिए पक न जाएं।
7. मसाले, नमक डालें (सचमुच एक चुटकी!), आँच को हटा दें और तैयार सूप को कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें ताकि स्वाद और सुगंध "पक जाए"।
8. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, तैयार सूप को हल्की हवादार प्यूरी तक पीस लें। स्वाद बहुत नाजुक है, लगभग तटस्थ है: गाजर और कद्दू की मिठास, सूखे खुबानी की हल्की खटास, अजवाइन की लवणता का अनुमान लगाया, हल्दी, मेथी और जायफल की सुगंध से पूरक, एक सुस्त लेकिन परिष्कृत रेंज में सामंजस्यपूर्ण रूप से विलीन हो जाता है। एक प्रकार का "पाक पेस्टल"।
नौ.सेवा करते समय, सूप को खट्टा क्रीम या कम वसा वाली क्रीम के साथ सीज़न करें, तिल के साथ छिड़के - यह मेथी के अखरोट के स्वाद पर जोर देगा, साथ ही अलसी - आवरण प्रभाव को बढ़ाने के लिए।
हमारे मूल "फल और सब्जी" संस्करण में, सूप मुख्य भोजन के बीच एक हल्के नाश्ते के रूप में या एक पूर्ण दोपहर या रात के खाने से पहले एक प्रकार के एपरिटिफ के रूप में काम कर सकता है। लेकिन अगर आप उत्पादों के सेट को थोड़ा बदलते हैं, उदाहरण के लिए, फूलगोभी और शतावरी बीन्स जोड़ें, और हम एक आत्मनिर्भर पहला कोर्स तैयार करेंगे। इस मामले में एक बढ़िया अतिरिक्त एक पका हुआ अंडा या उबला हुआ चिकन स्तन का एक टुकड़ा होगा।
प्याज और मेथी को हटाकर, लेकिन एक सेब, केला, दालचीनी और एक चम्मच शहद मिलाकर, हमें एक मूल मिठाई मिलती है - हल्का, स्वस्थ, कम कैलोरी, विटामिन और खनिजों से भरपूर।
पीली सब्जी प्यूरी सूप की वीडियो रेसिपी
1. पीले कद्दू प्यूरी सूप के लिए पकाने की विधि:
2. पीली वेजिटेबल प्यूरी सूप कैसे बनाएं:
