सब्जियों, मीटबॉल, मशरूम, चिकन, क्रीम के साथ मसला हुआ तोरी सूप बनाने की TOP-5 रेसिपी। खाना पकाने की सूक्ष्मता और रहस्य। वीडियो रेसिपी।
तोरी एक मौसमी आहार और स्वस्थ सब्जी है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है और पाचन में सुधार करती है। युवा उपहारों से बने पहले पाठ्यक्रम एक नाजुक सुगंध और नाजुक स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। स्क्वाश प्यूरी सूप हर रोज हल्की गर्मी के दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। मलाईदार सूप में एक नरम स्थिरता होती है, और अगर इसे खूबसूरती से परोसा जाता है, तो इसे उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है। मसला हुआ तोरी सूप के लिए व्यंजन विविध हैं और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को आश्चर्यचकित करेंगे।
तोरी प्यूरी सूप - खाना पकाने की सूक्ष्मता और रहस्य
- सूप ताजा तोरी और फ्रोजन दोनों से बनाया जा सकता है।
- तोरी की पाक विशेषता अन्य उत्पादों के स्वाद को अपनाना है, जिससे इसे कई उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। तोरी सूप के लिए, आप विभिन्न उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं: मीटबॉल, मांस, पनीर, मशरूम, स्मोक्ड मीट, किसी भी प्रकार की गोभी, क्रीम, दूध, अंडे, नूडल्स, आदि।
- तीखेपन के लिए, कभी-कभी डिश में नट्स, फल, शराब, मसाले डाले जाते हैं।
- प्यूरी सूप को सॉस पैन में एक मोटी तल के साथ बर्नर पर फायर डिवाइडर के साथ पकाना बेहतर होता है। तब एक समान ताप होगा, और पैन के तल पर गर्म धब्बे नहीं बनेंगे।
- अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक प्यूरी सूप मांस और स्मोक्ड शोरबा में क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है।
- आहार भोजन प्राप्त करने के लिए, सूप को बिना आलू का उपयोग किए पानी में उबाला जाता है। तब यह कैलोरी में कम होगा।
- एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ पके हुए सूप को पीसकर पकवान की विशेष रूप से नाजुक स्थिरता और एक मखमली स्वाद प्राप्त किया जाता है। यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो सब्जियों को एक अच्छी छलनी के माध्यम से हाथ से रगड़ें।
- एक अच्छी तरह से तैयार प्यूरी सूप में एक समान स्थिरता होती है और शोरबा में प्यूरी का समान वितरण होता है।
- प्यूरी सूप को गर्म या थोड़ा ठंडा, लेकिन फिर भी गर्म पीसना बेहतर है। तब पकवान की स्थिरता प्रभावित नहीं होगी और स्वाद नहीं बिगड़ेगा।
- सूप को तरल बाहर आने से रोकने के लिए, पहले मैश किए हुए आलू बनाएं, और फिर तरल डालें और डिश को वांछित मोटाई में लाएं।
- कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के क्राउटन पकवान को एक विशेष सुगंध देते हैं।
- सूप-प्यूरी को गहरे कटोरे में परोसने की सलाह दी जाती है ताकि यह जल्दी ठंडा न हो।
- हालांकि, भोजन न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी परोसा जाता है।
- सफेद ब्रेड के साथ क्रीम सूप परोसें, मक्खन के साथ टोस्ट करें, घर का बना खट्टा क्रीम।
- विटामिन और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, बेहतर है कि भविष्य में उपयोग के लिए तोरी सूप न पकाएं।
सब्जियों के साथ तोरी प्यूरी सूप
सब्जियों के साथ स्क्वैश प्यूरी सूप का लाभ तैयारी में आसानी, न्यूनतम समय की खपत और पोषक तत्वों की सामग्री है। इसी समय, चावडर में उत्कृष्ट स्वाद और सुखद सुगंध होती है। इसके अलावा, एक सजातीय मोटे द्रव्यमान में, बहुत पसंदीदा घटकों को छिपाना आसान नहीं है।
तोरी और टमाटर का सूप बनाने का तरीका भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 259 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- टमाटर - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- अजमोद जड़ - 50 ग्राम
- आलू - 1 पीसी।
- अजवाइन की जड़ - 50 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
सब्जियों के साथ तोरी का सूप पकाना:
- तोरी और छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें।
- गाजर, लहसुन और प्याज को छीलकर एक गरम पैन में वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
- अजवाइन और अजमोद की जड़ को छीलकर काट लें।
- टमाटर का छिलका हटा दें। ऐसा करने के लिए, उन्हें धो लें, उन्हें उबलते पानी से छान लें और उन्हें बर्फ के पानी में डाल दें। इस प्रक्रिया के बाद, यह बहुत आसानी से निकल जाता है।फिर टमाटर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- एक सॉस पैन में तोरी, आलू, टमाटर, जड़ और तली हुई सब्जियां रखें। सब कुछ पानी से ढक दें और नरम और नरम होने तक पकाएं।
- प्यूरी की स्थिरता तक सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ मारो। यदि वांछित हो तो सूप में पीने का पानी डालें और चावडर को वांछित स्थिरता तक पतला करें।
- बर्तन को स्टोव पर लौटाएं, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और 5 मिनट के लिए गरम करें।
- सब्जियों के साथ तैयार स्क्वैश सूप को एक तौलिया के साथ कवर करें, उबालने के लिए छोड़ दें और पानी डालें।
मीटबॉल के साथ तोरी प्यूरी सूप
मीटबॉल के साथ स्क्वैश सूप का स्वाद और नाजुक बनावट विशेष रूप से उन वयस्कों को पसंद आएगी जो मांस के बिना नहीं कर सकते। यह डिश बच्चों को भी पसंद आएगी, जिनके लिए जरूरी है कि उबली हुई गाजर और प्याज प्लेट में न तैरें।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
- मक्खन - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- क्राउटन - परोसने के लिए
- साग - कुछ टहनियाँ
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- चिकन शोरबा - 1, 3 एल।
मीटबॉल के साथ स्क्वैश सूप बनाना:
- कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, हलचल करें और छोटे मीटबॉल बनाएं।
- गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें और मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें।
- चिकन स्टॉक को उबाल लें और मीटबॉल डालें। उन्हें 10 मिनट तक उबालें और शोरबा से हटा दें।
- शोरबा में कटे हुए तोरी, भुनी हुई गाजर और प्याज़ डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- तैयार सब्जियों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी तक पीस लें।
- उबले हुए मीटबॉल को प्यूरी में डालें और सूप को 5 मिनट तक उबालें।
- स्क्वैश सूप को मीटबॉल के साथ कटोरे में डालें। कटी हुई जड़ी बूटियों और क्राउटन से गार्निश करें।
मशरूम के साथ तोरी प्यूरी सूप
मशरूम के साथ स्वादिष्ट, हार्दिक और स्वस्थ तोरी सूप कैलोरी में कम है, इसलिए यह आहार भोजन और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं। यह शाकाहारियों को भी विशेष रूप से पसंद आएगा।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- ताजा मशरूम - 0.5 किलो
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
मशरूम के साथ तोरी का सूप पकाना:
- मशरूम को धोकर क्यूब्स में काट लें।
- प्याज के साथ गाजर छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।
- आलू छीलिये और उन्हें तोरी के साथ क्यूब्स में काट लें।
- एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें।
- मशरूम को उबलते पानी में डालें और आधे घंटे तक पकाएं। फिर एक स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें।
- मशरूम शोरबा में आलू डुबोएं और 7 मिनट तक उबालें।
- फिर ज़ूचिनी और गाजर और प्याज़ डालकर भूनें।
- सूप को 15 मिनट तक पकाएं और नमक और काली मिर्च डालें।
- सूप को हल्का ठंडा करें और सब्जियों को हैण्ड ब्लेन्डर से मुलायम होने तक ब्लेंड करें।
- उबले हुए मशरूम को सूप में लौटा दें और 5 मिनट तक उबालें।
- मशरूम तोरी सूप को खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
मलाईदार स्क्वैश सूप
क्रीमी स्क्वैश सूप एक फ्रेंच डिश है। दूध, क्रीम और पनीर को शामिल करने के लिए धन्यवाद, भोजन बहुत हल्का, नाजुक और स्वादिष्ट है। इसे तैयार करना काफी सरल है, और इसमें थोड़ा समय लगता है।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- क्रीम 20% - 200 मिली
- दूध - 250 मिली
- क्रीम पनीर - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
मलाईदार तोरी का सूप बनाना:
- वनस्पति तेल को सॉस पैन में डालें जिसमें आप प्यूरी सूप पकाएंगे और प्याज, लहसुन और गाजर को पारदर्शी होने तक भूनें।
- फिर तोरी और आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटकर बर्तन में भेजें। हिलाओ और भूनना जारी रखो।
- सब्जियों को तलने के 3-4 मिनट बाद, सूप में नमक और काली मिर्च डाल दें।
- गरम पानी में डालें ताकि सब्ज़ियाँ पूरी तरह से ढँक जाएँ और उबाल आने दें।
- ढककर, आलू के नरम होने तक 15 मिनट तक उबालें।
- पैन को गर्मी से निकालें और सामग्री को हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें।
- सॉस पैन में दूध, क्रीम और क्रीम चीज़ डालें।
- सॉस पैन को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और कभी-कभी सरकते हुए, पनीर पूरी तरह से भंग होने तक पकाएं।
- तैयार मलाईदार तोरी सूप को डिल या अन्य जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ परोसें। आप स्वाद वाले croutons जोड़ सकते हैं।
चिकन के साथ तोरी प्यूरी सूप
सब्जियों और चिकन के साथ स्क्वैश से बना स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप। यह कोमल, मलाईदार, आहार और कैलोरी में कम है, फिर भी पौष्टिक और संतोषजनक है।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- चिकन शोरबा - 400 मिली
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
चिकन के साथ स्क्वैश सूप पकाना:
- कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम स्टीवन में भेजें। सब्जियों को 5 मिनट तक भूनें।
- आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें और सब्जियों में डालें।
- तोरी को किसी भी आकार में काटें, उत्पादों को भेजें और आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबाल लें।
- फिर चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें। और द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी स्थिरता के लिए हरा दें।
- चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें, पैन में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
- तैयार वेजिटेबल मैरो सूप को चिकन के साथ टेबल पर परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
वीडियो रेसिपी:
तोरी प्यूरी सूप।
क्रीम पनीर और क्रीम के साथ तोरी प्यूरी सूप।
तोरी प्यूरी सूप।
नाजुक मलाईदार तोरी सूप।
