मैं एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, कम कैलोरी और एक ही समय में काफी संतोषजनक पारिवारिक रात्रिभोज परोसने का सुझाव देता हूं - तोरी, आलू और मीटबॉल के साथ एक प्यूरी सूप। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
लोकप्रिय और जानी-पहचानी सब्ज़ियाँ जैसे आलू और तोरी को आमतौर पर स्टू या रोस्ट के रूप में सजाया जाता है। हालांकि, उनका उपयोग उत्कृष्ट प्रथम पाठ्यक्रम बनाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, तोरी, आलू और मीटबॉल के साथ प्यूरी सूप। इसे बनाना बहुत आसान है, जबकि यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक होता है, भले ही यह आहार से संबंधित हो। सब्जियों को टुकड़ों में काट दिया जाता है, सॉस पैन में उबाला जाता है या मक्खन में स्टू किया जाता है। यह परिचारिका द्वारा पहले से ही चुना जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी कैलोरी खाना बनाना चाहते हैं। उबली हुई सब्जियों को प्यूरी जैसी स्थिरता में लाया जाता है, मीटबॉल डाले जाते हैं और सूप तैयार होता है।
गौरतलब है कि तोरी में प्रोटीन, वसा, कार्बनिक अम्ल, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और तांबा जैसे कई आवश्यक पदार्थ होते हैं। ये पेट द्वारा आसानी से पच जाते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। इसके अलावा, तोरी सूप को एक मूल मीठा स्वाद देता है और कई सब्जियों और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह स्वादिष्ट और हल्का सब्जी का सूप न केवल स्क्वैश सीजन के दौरान, बल्कि साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, अगर यह सब्जी भविष्य में उपयोग के लिए जमी हो।
यह भी देखें कि मसला हुआ मटर का सूप कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 149 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी किस्म) - 250-300 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- साग - एक छोटा गुच्छा
- टमाटर - 2 पीसी।
- आलू - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 2 पीसी।
तोरी, आलू और मीटबॉल के साथ प्यूरी सूप की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आलू को छीलकर धो लें और वेजेज में काट लें।
2. तोरी को धोकर सुखा लें और स्लाइस में काट लें। यदि आप पके हुए कोब का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें खुरदरी त्वचा से छीलें और बड़े बीज निकाल दें।
3. गाजर को छीलिये, धोइये और काट लीजिये.
4. बेल मिर्च को बीज बॉक्स से अलग-अलग भागों में छीलकर डंठल हटा दें, धो लें, सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें।
6. सभी सब्जियों को पकाने के बर्तन में रखें।
7. सब्जियों को पीने के पानी के साथ डालें, तेज पत्ते और काली मिर्च डालें।
8. उबाल लें, तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और सब्जियों को ढक्कन के नीचे निविदा तक उबालें।
9. उबली हुई सब्जियों को शोरबा से निकालें, तेज पत्ते और काली मिर्च को हटा दें। शोरबा को त्यागें नहीं।
10. सब्जियों को प्यूरी के रूप में काटने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग करें।
11. सब्जी द्रव्यमान को सब्जी शोरबा के साथ सॉस पैन में लौटाएं और पूरे मात्रा में मोटी मिश्रण वितरित करने के लिए हलचल करें।
12. जब सब्जियां पक रही हों, तो मीटबॉल्स को पकाएं। मांस को धो लें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मीट के रेशों से ग्लूटेन छोड़ने के लिए बीट करें। तब मीटबॉल अच्छी तरह से पकड़ लेंगे और खाना पकाने के दौरान अलग नहीं होंगे। उन्हें निम्नानुसार लड़ो। कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों में लें, इसे सिर के स्तर पर उठाएं और एक थप्पड़ के साथ मेज पर जोर से फेंक दें। इस प्रक्रिया को 5-7 बार करें।
13. गोल मीटबॉल बनाएं। इनका आकार चेरी से लेकर अखरोट तक होता है।
14. सब्जी प्यूरी को उबाल लें और मीटबॉल को कम करें।
15. मीटबॉल को 7-8 मिनट तक पकाएं।इसे और अधिक न पकाएं, अन्यथा मांस रबड़ जैसा हो जाएगा। वे बहुत जल्दी तैयारी करते हैं।
16. सॉस पैन में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 1-2 मिनिट तक चलाते हुए पकाएं.
17. तैयार प्यूरी सूप को तोरी, आलू और मीटबॉल के साथ 10 मिनट के लिए छोड़ दें और क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
तोरी के साथ आलू क्रीम सूप (मसला हुआ आलू) बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
