तोरी से क्या पकाना है? तोरी सूप पकाने की तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 चरण-दर-चरण व्यंजनों। खाना पकाने के रहस्य और वीडियो व्यंजनों।
तोरी एक मौसमी आहार और विटामिन से भरपूर सब्जी है। इसके बिना गर्मी की कल्पना करना मुश्किल है! यह एक बहुमुखी और आसानी से पचने वाली सब्जी है जो पाचन में सुधार करती है। इसलिए दूध तोरी के आधार पर ढेर सारे स्नैक्स और मेन कोर्स तैयार किए जाते हैं। हालांकि, आहार तोरी सूप कम लोकप्रिय नहीं हैं। उनके पास एक नरम स्थिरता है और बस मुंह में पिघल जाती है। तोरी सूप के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन असामान्य संयोजनों, स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के प्रेमियों को प्रसन्न और आश्चर्यचकित करेंगे। लेख में तोरी के साथ पहले पाठ्यक्रमों के लिए सर्वोत्तम व्यंजन हैं जो परिष्कृत पेटू के लिए भी अपील करेंगे।
तोरी सूप - खाना पकाने के रहस्य
- सूप के लिए, छोटे, पतले-पतले उबटन चुनें जो बीजरहित या बहुत छोटे हों।
- चूंकि तोरी में एक निश्चित स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए सूप में अन्य उत्पादों को उनके साथ जोड़ा जाता है: मटर, हरी बीन्स, बैंगन, मशरूम, अनाज, सेब, अजवाइन, लीक, अंडे।
- तोरी सूप-प्यूरी में विशेष रूप से नाजुक स्वाद होता है।
- तोरी मैश किए हुए सूप लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, वे स्वादिष्ट ताजा पके हुए होते हैं।
- तोरी के साथ सूप नमकीन पनीर के साथ मौसम के लिए अच्छे हैं: feta पनीर या feta।
- बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के क्राउटन सूप को एक विशेष स्वाद देंगे।
- अधिक पौष्टिक सूप मांस शोरबा में पकाया जाता है। आहार पकवान सब्जी शोरबा या पानी में तैयार किया जाता है।
- तोरी को सूप में पकने तक 5-7 मिनट के लिए डाला जाता है। वे बहुत जल्दी पकाते हैं।
- सफेद ब्रेड, गार्लिक क्राउटन, मक्खन के साथ टोस्ट, घर का बना खट्टा क्रीम के साथ व्यंजन गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसे जाते हैं।
तोरी, स्मोक्ड मीट और छोले के साथ सूप
स्मोक्ड शोरबा में तोरी और छोले के साथ सूप का नुस्खा बहुत संतोषजनक, पौष्टिक और एक मसालेदार नोट है। और अगर छोले और शोरबा पहले से पकाया जाता है, तो सूप सचमुच 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
तोरी और खट्टा क्रीम के साथ एक मलाईदार मशरूम सूप बनाने का तरीका भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 169 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट, साथ ही छोले भिगोने के लिए 6-7 घंटे
अवयव:
- स्मोक्ड हड्डियाँ - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पानी - 3 लीटर
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- तोरी - 2 पीसी।
- सूखे चने - 2/3 बड़े चम्मच।
तोरी, स्मोक्ड मीट और छोले के साथ सूप पकाना:
- छोले को पहले से पकाएं। ऐसा करने के लिए, सूखे छोले धो लें, पानी से ढक दें, सोडा डालें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर कुल्ला, ठंडे पानी से ढक दें और लगभग 1 घंटे तक बिना नमक के उबाल लें।
- शोरबा के लिए, स्मोक्ड पसलियों को हड्डियों में काट लें, पानी से ढक दें और उबालने के बाद, कम गर्मी पर, झाग को हटाकर, 1 घंटे के लिए पकाएं।
- तोरी को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- गाजर को प्याज के साथ छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
- लहसुन को छीलकर काट लें।
- मक्खन में एक कड़ाही में, गाजर, प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- छोले को कड़ाही में डालें, मिलाएँ और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
- स्मोक्ड शोरबा के साथ सॉस पैन में, सब्जियों के साथ छोले, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन भेजें और सूप को 15 मिनट तक उबालें।
पेस्टो सॉस के साथ तोरी प्यूरी सूप
तोरी प्रेमियों के लिए समर लाइट वेजिटेबल प्यूरी सूप। नुस्खा सरल है और भूनने की आवश्यकता नहीं है। एक दिलचस्प पेस्टो सॉस पकवान में एक मलाईदार और मलाईदार स्वाद जोड़ देगा।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- पानी या शोरबा - 1.2 लीटर
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग (सूप के लिए), 1/2 लौंग (पेस्टो सॉस के लिए)
- मक्खन - 10 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- अजमोद - 1 गुच्छा (40 ग्राम)
- पाइन नट्स - 20 ग्राम
- हार्ड पनीर - 20 ग्राम
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- नींबू - 1 बड़ा चम्मच
पेस्टो सॉस के साथ स्क्वैश सूप तैयार करना:
- पेस्टो के लिए, अजमोद को धोकर सुखा लें और पत्तियों को डंठल से हटा दें।
- पाइन नट्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं ताकि वे गर्म हो जाएं और तलने के बजाय हल्के भूरे रंग के हों।
- एक ब्लेंडर बाउल में पार्सले, एक चुटकी नमक, पाइन नट्स और कुटी हुई हार्ड चीज़ को टुकड़ों में डालें। परमेसन चीज़ का उपयोग करना उचित है।
- भोजन को काट लें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के साथ जैतून का तेल जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ फिर से हरा दें।
- सूप के लिए, तोरी को धोएं, सुखाएं और क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन को छीलकर काट लें।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें लहसुन और प्याज डालें। 1 मिनट के लिए हिलाएँ और तोरी डालें।
- नमक डालें और सब्जियों के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। फिर सब्जियों को थोड़ा ठंडा करें और इमर्सन ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।
- सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, मिलाएँ और पिघलने तक भूनें।
- खाने में पेस्टो सॉस डालें और पानी या शोरबा डालें।
- हिलाओ, नमक के साथ मौसम, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और ज़ूचिनी सूप को पेस्टो सॉस के साथ उबाल लें, 5-7 मिनट के लिए कवर करें।
ट्रांसकारपैथियन शैली में खट्टा क्रीम के साथ तोरी का सूप
तोरी सूप के लिए सभी संभव व्यंजनों में से सबसे आसान, केफिर और खट्टा क्रीम के साथ मैदा मैश के साथ एक सूप है।
अवयव:
- तोरी - 500 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
- केफिर - 300 ग्राम
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- ताजा सोआ - 1 गुच्छा
ट्रांसकारपैथियन शैली में खट्टा क्रीम के साथ तोरी का सूप पकाना:
- तोरी को धोकर कद्दूकस कर लीजिए. इसे एक सॉस पैन में भेजें, पीने का पानी (लगभग 1 लीटर), नमक डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
- एक बाउल में खट्टा क्रीम, केफिर और 200 मिली पानी मिलाएं। हिलाओ और आटा डालो। एक बार फिर से अच्छी तरह से फेंट लें ताकि गांठ न रहे।
- सूप में मैदा की ड्रेसिंग डालें, उबालें और 1 मिनट तक पकाएँ।
- डिल को काट लें और इसे ट्रांसकार्पेथियन खट्टा क्रीम के साथ तोरी सूप में जोड़ें। लार्ड, लहसुन और काली रोटी के साथ परोसें।
तोरी और आलू के साथ सूप
तोरी और आलू के साथ एक सरल और स्वादिष्ट, हल्का और स्वस्थ सूप रोजमर्रा की खाने की मेज में विविधता लाएगा।
अवयव:
- आलू - 3 पीसी।
- तोरी - 1 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- मीठी बल्गेरियाई काली मिर्च - 0, 5 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
- पानी या सब्जी शोरबा - 2 लीटर
तोरी और आलू के साथ सूप पकाना:
- आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें, पानी या शोरबा के साथ कवर करें, उबाल लें, गर्मी कम करें, नमक करें और 15 मिनट तक पकाएं।
- गाजर के साथ प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
- जूलिएन्ड बेल मिर्च, पहले बीज बॉक्स से छीलकर, कड़ाही में जोड़ें।
- कटे हुए तोरी तुरंत डालें।
- सब्जियों को 7 मिनिट तक भूनें।
- जब आलू लगभग पक जाए, तो पकी हुई सब्जियों को बर्तन में डालें।
- नमक और काली मिर्च डालें, मसाले डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ।
- कटा हुआ लहसुन डालें और तोरी और आलू के सूप को और 5 मिनट तक उबालें।
वीडियो रेसिपी:
तोरी सूप।
तोरी प्यूरी सूप।
