आजकल, पहले पाठ्यक्रमों के लिए मुख्य मानदंड न केवल स्वाद और तैयारी में आसानी हैं, बल्कि लाभ भी हैं। इसलिए, कई गृहिणियों ने सब्जी प्यूरी सूप की तैयारी को वरीयता देना शुरू कर दिया। मैं इनमें से एक विकल्प आपके साथ साझा करूंगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
प्यूरी सूप मांस, मुर्गी, मछली, अनाज के साथ मैश की हुई सब्जियों से बना एक गाढ़ा सूप है। इस सूप का उपयोग अक्सर शिशु और आहार आहार में किया जाता है। बहुत से लोग इसे इसके नाजुक स्वाद, मखमली बनावट और तैयार करने में आसानी के लिए पसंद करते हैं। इस व्यंजन में, आप उन सभी स्वस्थ सब्जियों को छिपा सकते हैं जो परिवार के सदस्यों को पसंद नहीं हैं। चूंकि कुल द्रव्यमान में आप अभी भी यह नहीं समझ सकते हैं कि पकवान किस सामग्री से बनाया गया है। यहां तक कि प्याज, तोरी और कद्दू के उत्साही विरोधी भी बिना सब्जियों के सूप को लपेटकर खुश होंगे, और कैच के बारे में अनुमान भी नहीं लगाएंगे।
प्यूरी सूप बनाने का सामान्य सिद्धांत सब्जियों को छीलना, काटना और उबालना है। फिर चिकना होने तक पीस लें। सूप की स्थिरता को शोरबा के साथ वांछित मोटाई तक पतला करके स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है। उत्पादों को अक्सर एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जाता है, लेकिन आप उन्हें एक चलनी के माध्यम से पीस सकते हैं या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के सूप के फायदों में उच्च पोषण मूल्य, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री, साथ ही कम कैलोरी सामग्री शामिल है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 56 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- चिकन पंख - 4 पीसी।
- तोरी - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- डिल - मध्यम गुच्छा
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
वेजिटेबल प्यूरी सूप की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
1. पंखों को धो लें, बचे हुए पंखों को हटा दें और उन्हें खाना पकाने के बर्तन में रख दें।
2. उनमें पीने का पानी भरें, तेजपत्ता और काली मिर्च डालें। स्टोव पर रखें और उबाल लें। परिणामस्वरूप फोम निकालें, तापमान को कम से कम करें और शोरबा को लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
3. इस समय तक सारी सब्जियां तैयार कर लें। आलू, गाजर और प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। तोरी को टमाटर से धोकर इसी तरह काट लें। टुकड़ों का आकार लगभग समान आकार का होना चाहिए ताकि सब्जियां एक ही समय पर पक जाएं।
4. आधे घंटे के बाद, पंखों को शोरबा से हटा दें।
5. और तैयार सब्जियों को बर्तन में डाल दें.
6. भोजन को निविदा तक, लगभग 20 मिनट तक उबालें।
7. फिर एक स्लेटेड चम्मच से पैन को हटा दें और उन्हें एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित कर दें।
8. भोजन को चिकना होने तक फेंटने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें, या इसे एक महीन लोहे की छलनी से पीस लें।
9. वनस्पति द्रव्यमान, पंख और कटा हुआ डिल को पैन में लौटाएं।
10. सूप को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें। सभी सामग्री को एक साथ 5-7 मिनट तक पकाएं।
11. तैयार प्यूरी सूप को गहरे बाउल में डालें और परोसें। टोस्टेड क्राउटन या ओवन-सूखे क्राउटन के साथ परोसें। आप अधिक पौष्टिक भोजन के लिए क्रीम मिला सकते हैं। और अगर आप ताजा तैयार सूप तुरंत नहीं परोसेंगे, तो पैन को पानी के स्नान में रख दें। तब सूप में उबाल नहीं आएगा, लेकिन साथ ही यह गर्म रहेगा।
वेजिटेबल प्यूरी सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
