बिना प्री-कुकिंग के स्वस्थ भोजन से बेहतर और क्या हो सकता है। मेरा सुझाव है कि हरी अंकुरित एक प्रकार का अनाज और दूध थीस्ल के साथ ठंडे सब्जी सूप के लिए मेरी सरल नुस्खा की कोशिश करें।
कच्चे खाद्य आहार ने टमाटर, बेल मिर्च और अन्य कच्चे अनाज के साथ इतना सरल और बहुत स्वस्थ सूप का निर्माण किया। गर्मी के मौसम में इस व्यंजन को पकाना बहुत जल्दी और महंगा नहीं है, मुख्य बात यह है कि हरी अनाज को पहले से अंकुरित करना है। यह प्यूरी सूप शरीर की कोशिकाओं के सुरक्षात्मक गुणों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, रेडियोधर्मी पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों को समाप्त करता है, कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, और बहुत अधिक मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट के कारण जो उम्र बढ़ने को धीमा करता है और समग्र प्रतिरक्षा में सुधार।
आप हरी अंकुरित अनाज के साथ सब्जी प्यूरी सूप के लाभों के बारे में बहुत सारी बातें कर सकते हैं, लेकिन सवाल यह है: "या हर कोई इसे पसंद करेगा?" यहाँ उत्तर अस्पष्ट है, एक नियम के रूप में, वह सब कुछ जो उपयोगी है - हमारी आत्मा और शरीर इसे पसंद नहीं करते हैं, वे मेयोनेज़ या केचप में सॉसेज के साथ तले हुए आलू, मीठे खनिज पानी के साथ केक आदि खाने के लिए अधिक इच्छुक हैं। आपको इस नुस्खा के साथ-साथ कच्चे खाद्य आहार के लिए अन्य व्यंजनों की आदत डालने की आवश्यकता है, आप इस तरह के ठंडे सूप का ज्यादा सेवन नहीं करते हैं, बस थोड़ा सा हमारे शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करने के लिए पर्याप्त है। मैंने दो सर्विंग्स के लिए सामग्री की गणना की, लेकिन आप खुद सब कुछ खाने की कोशिश कर सकते हैं। साग को बड़े करीने से, कट्टरता के बिना, एक शुरुआत के लिए, बस थोड़ा अजमोद और डिल पर्याप्त होगा, और फिर अपने स्वाद को समायोजित करें। हो सकता है कि सामान्य तौर पर, नुस्खा से कुछ बाहर करें, या अपना खुद का जोड़ें। मेरा - कद्दू के तेल की तरह वनस्पति तेल लेने की सलाह दी जाती है, यह मकई के तेल की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है और शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है - यह सूप को एक मूल और अद्वितीय स्वाद भी देता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 27, 1 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- हरा अंकुरित अनाज - 50 ग्राम
- अलसी के बीज - 1 बड़ा चम्मच एल
- जई के बीज का भोजन - 1 बड़ा चम्मच। एल
- दूध थीस्ल बीज भोजन - 1 बड़ा चम्मच। एल
- अखरोट - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1/2 पीसी।
- कद्दू के बीज का तेल - 1 बड़ा चम्मच एल
- स्टिल मिनरल वाटर - 1/2 कप
- अजमोद और डिल स्वाद के लिए
कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए सब्जी का सूप बनाना:
1. अंकुरित हरा एक प्रकार का अनाज। इस स्तर पर, 50 ग्राम अनाज का चयन करें, धूल और मलबे से पानी में कुल्ला करें - तैरते हुए अनाज को हटा दें (यह अंकुरित नहीं होगा)। एक बड़ी छलनी या कोलंडर में, चीज़क्लोथ को एक परत में फैलाएं और वहां एक प्रकार का अनाज डालें, इसे दो परतों में चीज़क्लोथ से ढक दें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। गीले हरे एक प्रकार का अनाज 14 घंटे के लिए अंकुरण के लिए धुंध में अलग रख दें। बस एक प्लेट को एक कोलंडर के नीचे रख दें ताकि पानी नीचे बह जाए। 8 घंटे के बाद हरे कुट्टू को पानी से फिर से गीला कर लें। 14 घंटों के बाद, आप देख सकते हैं कि अनाज से स्प्राउट्स कैसे कटने लगते हैं - इसे धुंध से साफ पानी में धोने के लिए एक कटोरी में निकाल दें। अप्रिय सड़े हुए गंध से छुटकारा पाने के लिए, अंकुरित अनाज को आधे घंटे के लिए साफ पानी में खड़े रहने दें। फिर कई बार ताजे पानी से धो लें। यदि आप चाहते हैं कि यह मजबूत हो, तो इसे 14 नहीं, बल्कि 20 या अधिक घंटे खड़े रहने दें।
2. सब्जियां और अन्य सामग्री तैयार करें। एक ब्लेंडर में डालें: अखरोट; कटा हुआ टमाटर, घंटी मिर्च और जड़ी बूटी; एक प्रकार का अनाज और एक चम्मच अलसी के बीज, दूध थीस्ल भोजन और जई के बीज का भोजन। आधा गिलास स्टिल मिनरल वाटर में डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल कद्दू के बीज का तेल और फिर से थोड़ा हिलाएं। एक डिश में डालें और चाहें तो पुदीने की पत्ती या अजमोद से गार्निश करें। 2 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।कद्दू के बीज के तेल और अलसी के बीज के बजाय, आप 1 टेबलस्पून के अनुपात में अलसी का तेल मिला सकते हैं। एल
कच्चे खाने वालों के लिए अंकुरित हरे कुट्टू का वेजिटेबल प्यूरी सूप तैयार है. बोन एपेटिट और याद रखें कि इस सूप को न केवल दोपहर के भोजन के समय, बल्कि सोने से पहले भी खाया जा सकता है! इसकी विशाल कैलोरी सामग्री के बावजूद, आपका वजन नहीं बढ़ेगा और आपके फिगर के लिए डरने की कोई बात नहीं है। बल्कि, इसके विपरीत, यह अपने शरीर को साफ करने वाले गुणों के कारण वजन कम करने का एक उत्कृष्ट साधन है।
