घर पर मीटबॉल और शतावरी के साथ एक प्रकार का अनाज सूप की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने की तकनीक, कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
गर्मियों में, आप वसायुक्त और भारी भोजन नहीं चाहते हैं, लेकिन हल्का सूप, ठंडा ओक्रोशका और सब्जी बोर्स्ट। मीटबॉल और शतावरी बीन्स के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप सभी को पसंद आएगा: खाने वालों का स्वादिष्ट स्वाद और शेफ के लिए तैयार करने का सरल तरीका। सामग्री का सफल संयोजन सूप को एक त्वरित और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एक बहुत ही योग्य विकल्प बनाता है। यह न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि सबसे तेज़ छोटे पेटू के लिए भी अपील करेगा।
पहला कोर्स ताजा हरी बीन्स और फ्रोजन दोनों से पकाया जा सकता है। मीटबॉल किस तरह के मांस से बने होंगे, यह बिल्कुल भी महत्वपूर्ण नहीं है। वे भेड़ का बच्चा, गोमांस, सूअर का मांस, मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन, टर्की और यहां तक कि मछली भी हो सकते हैं। आहार सूप के लिए, पिसा हुआ चिकन या टर्की स्तन का उपयोग करें। अधिक समृद्ध सूप के लिए, ग्राउंड बीफ़ और पोर्क के 1:1 मिश्रण का उपयोग करें। मुख्य बात यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस ताजा है, और सबसे आदर्श कीमा बनाया हुआ मांस अपने स्वयं के उत्पादन का है, मांस की चक्की में स्वतंत्र रूप से घुमाया जाता है। हालांकि स्टोर में इसे खरीदना और तैयार करना संभव है। बेकन की थोड़ी मात्रा के साथ और बड़ी नसों के बिना इसे मोटे तौर पर नहीं लेना बेहतर है, अन्यथा खाना पकाने के दौरान मीटबॉल बिखर सकते हैं।
हरी बीन्स और मीटबॉल के अलावा, सूप में एक प्रकार का अनाज मिलाया जाता है, जिसमें तृप्ति और हल्कापन दोनों होते हैं। आप इसे किसी भी तरह के स्पेगेटी या पास्ता से बदल सकते हैं। यहाँ तलना नहीं है, क्योंकि यह सूप को भारी बनाता है, जो आप गर्मी की गर्मी में बिल्कुल नहीं चाहते हैं। एक अद्वितीय उज्ज्वल और तीखा स्वाद बनाने के लिए किसी भी मसाले, मसाले और जड़ी-बूटियों का उपयोग करें। और एक समृद्ध मुंह में पानी भरने वाली सुगंध के लिए, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन लौंग जोड़ें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- एक प्रकार का अनाज - 80-100 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ मांस - 200-300 ग्राम
- शतावरी बीन्स - 200 ग्राम
- अजमोद का साग - छोटा गुच्छा
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी।
मीटबॉल और शतावरी के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आप सूप को पानी, सब्जी शोरबा या मांस शोरबा में पका सकते हैं। किसी भी चयनित तरल को सॉस पैन में डालें और उबालने के लिए स्टोव पर रखें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, इसे अपनी उंगलियों के बीच से गुजारें। फिर, ताकि मीटबॉल खाना पकाने के दौरान विघटित न हों और अच्छी तरह से पकड़ें, इसे कई बार फेंटें। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों में लें, इसे उठाएं और इसे बलपूर्वक कटोरे में या मेज पर वापस फेंक दें। मांस से लस को मुक्त करने के लिए लगभग 15 बार ऐसा करें, जो कीमा बनाया हुआ मांस को एक साथ रखेगा। फिर छोटे गोल मीटबॉल बनाएं जो अखरोट से लेकर चेरी तक के आकार के हों।
आप मीटबॉल के साथ प्रयोग कर सकते हैं और यदि वांछित है, तो कीमा बनाया हुआ मांस दुबला होने पर थोड़ा मक्खन जोड़ें। रस के लिए पानी या कटा हुआ प्याज डालें। कसा हुआ परमेसन, तली हुई गाजर, बेल मिर्च, कटा हुआ साग मीटबॉल में एक तीखा स्वाद जोड़ें और समृद्ध करें।
3. जब सॉस पैन में तरल उबल जाए, तो उसमें मीटबॉल डुबोएं और हिलाएं। उन्हें समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
4. पत्थरों और मलबे को हटाकर, एक प्रकार का अनाज छाँटें। मीटबॉल के साथ तुरंत धोएं और सॉस पैन में रखें। सामग्री को उबाल लें, नमक और काली मिर्च, ढक दें और आँच को कम कर दें। सूप को 10-12 मिनट तक उबालें।
यदि आप एक प्रकार का अनाज के साथ आलू के बिना सूप की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो कुछ छिलके और कटे हुए आलू को उबालने के लिए पैन में भेजें।
5.इस समय के दौरान, शतावरी बीन्स को धो लें, दोनों तरफ से सिरों को काट लें और फली को मूल आकार के आधार पर 2-4 टुकड़ों में काट लें। टुकड़ा लगभग 2 सेमी लंबा होना चाहिए।
6. कटा हुआ शतावरी पैन में भेजें, तेज पत्ते, सभी मसाले मटर और कोई भी मसाला डालें। हिलाओ और सब कुछ उबाल लेकर आओ, तापमान कम करें और 4-5 मिनट के लिए ढककर पकाएं। शतावरी को अधिक देर तक न पकाएं, नहीं तो यह अपना चमकीला रंग और कुछ पोषक तत्व खो देगा। इस कारण इसे सूप के अंत के पास वाले बर्तन में डालें।
7. अजवायन को धोकर बारीक काट लें और पकवान की सभी सामग्री भेज दें। नमक के साथ स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक डालें। सभी खाद्य पदार्थों को 30 सेकंड के लिए उबलने दें और गर्मी से हटा दें। तैयार एक प्रकार का अनाज सूप मीटबॉल और शतावरी के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे ताज़े बैगूएट, क्राउटन या व्हाइट ब्रेड टोस्ट के साथ परोसें। खट्टा क्रीम के नाजुक स्वाद पर पूरी तरह से जोर दें।
