रूसी व्यंजनों का एक पौष्टिक व्यंजन तैयार करने के लिए एक मास्टर क्लास - मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप। यह नुस्खा, निश्चित रूप से, नया नहीं है, लेकिन स्वाद और समय से परीक्षण किया गया है, जो इसे दैनिक मेनू के लिए उपयुक्त बनाता है।
विषय:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यह पहला व्यंजन मांस शोरबा में तैयार किया जाता है, जिसे एक प्रकार का अनाज और मीटबॉल के साथ पूरक किया जाता है। लेकिन आप चाहें तो इसे हमेशा नए वेरियंट में पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज के बजाय, चावल, दाल, गेहूं और किसी भी अन्य अनाज का उपयोग करें, बेकन, टमाटर, पनीर, मटर और अन्य सामग्री जोड़ें।
सूप बनाने में बहुत कम समय लगता है क्योंकि खाना जल्दी पक जाता है। इसी समय, पहला कोर्स स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। आखिरकार, एक प्रकार का अनाज एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद है। इसमें कई विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और खनिज होते हैं। यह सूप आपको ठंडी शामों में गर्म करेगा, आपको ताकत से भर देगा और परिवार के सभी सदस्यों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाएगा। यह पेट द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, जिससे यह बिल्कुल सभी के लिए उपयोगी होता है: दोनों छोटे बच्चे, और वयस्क, और स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोग। इसलिए, इस तरह के सूप को पकाने में सक्षम होना अनिवार्य है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 37 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- मीटबॉल - 25 पीसी। (उन्हें तैयार करने के लिए आपको 500 ग्राम किसी भी प्रकार का मांस, 1 सिर प्याज और 1 लौंग लहसुन की आवश्यकता होगी)
- एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- डिल - गुच्छा
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 5-6 पीसी।
- कार्नेशन - 2 कलियाँ
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप पकाना
1. चूंकि मेरे मीटबॉल पहले से तैयार किए गए थे और भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए थे, इसलिए मैंने तुरंत सूप पकाना शुरू कर दिया। आपको उन्हें पहले करना होगा। ऐसा करने के लिए, कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस लें, या मांस को मांस की चक्की में घुमाएं। साथ ही प्याज के सिर को मोड़ें और लहसुन की एक कली को निचोड़ लें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, मीटबॉल को चेरी से थोड़ा बड़ा बना लें, फिर उन्हें पूरा खाने में सुविधा होगी। जब मीटबॉल तैयार हो जाएं, तो सूप पकाना शुरू करें।
सबसे पहले एक बर्तन में पानी भरकर गैस पर उबालने के लिए रख दें। पानी में उबाल आने के बाद, मीटबॉल को सॉस पैन में डुबोएं। जिस क्रम में आप मीटबॉल डालते हैं वह बहुत महत्वपूर्ण है। क्योंकि अगर आप इन्हें बिना उबाले पानी में डालेंगे तो ये रबड़ के हो जाएंगे। मीटबॉल के साथ, एक सॉस पैन में तेज पत्ते, ऑलस्पाइस मटर, लौंग और छिलके वाले प्याज डालें।
2. पानी को फिर से उबालें, आँच को कम कर दें और मीटबॉल को पकाना जारी रखें। वे जितनी देर तक उबालेंगे, सूप उतना ही समृद्ध और अधिक संतोषजनक होगा।
3. मीटबॉल डालने के बाद, बहते पानी के नीचे एक प्रकार का अनाज धो लें।
4. और तुरंत मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज पैन में भेजें ताकि उत्पादों को एक ही समय में पकाया जाए।
5. चूंकि मीटबॉल बहुत जल्दी पक जाते हैं, सूप की तत्परता एक प्रकार का अनाज की तत्परता से निर्धारित होती है। इसलिए, जब एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाता है, तो एक सॉस पैन में बारीक कटा हुआ डिल डालें, जिसे जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. जबकि मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज पकाया जा रहा है, नमकीन पानी में कठोर उबले अंडे उबालें। उन्हें ठंडे पानी के सॉस पैन में डुबोएं, उन्हें स्टोव पर रखें, उबाल लें, गर्मी कम करें और उन्हें 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं। फिर इसे 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबो दें, इससे गिलहरी खोल से अलग हो जाएगी। अंडे छीलें और क्यूब्स में काट लें।
7. उबले अंडे को सूप में डालें और उबले हुए प्याज को निकाल लें.वह पहले ही अपना काम कर चुका है, उसने स्वाद और सुगंध को छोड़ दिया है, और अब पैन में इसकी आवश्यकता नहीं है। सूप के स्वाद को नमक, काली मिर्च के साथ समायोजित करें और सभी सामग्रियों को एक साथ लगभग २-३ मिनट तक पकाएं।
तैयार सूप को प्लेटों में डालें, यदि आप चाहें, तो आप उनमें से प्रत्येक में क्राउटन डाल सकते हैं या हरे प्याज के साथ छिड़क सकते हैं।
धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें:
