कद्दू मफिन कैसे बनाते हैं? यदि आप इस प्रश्न के बारे में सोच रहे हैं या एक साधारण बेकिंग रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो यह रेसिपी ठीक वही है जो आपको चाहिए। समृद्ध, नाजुक, भुलक्कड़, सुगंधित … आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पतझड़ में, जब गर्मियों के कॉटेज के बागवान नारंगी कद्दू की फसलों के बैग ले जाते हैं, तो वे इस फल का उपयोग करने के बारे में सोचते हैं। सबसे अधिक बार, हम कद्दू से दलिया पकाते हैं, पेनकेक्स बनाते हैं, जाम पकाते हैं और पुलाव सेंकते हैं। कद्दू के मफिन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। उनके पास एक समृद्ध, महान स्वाद, अद्भुत सुगंध, नाजुक और भुलक्कड़ बनावट है। जिन्हें कद्दू पसंद नहीं है वे भी मजे से इसके साथ एक कपकेक जरूर खाएंगे। क्योंकि यह उनमें महसूस नहीं किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे अन्य सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने वाले एडिटिव्स के साथ मास्क किया जाता है। उदाहरण के लिए, वेनिला, पिसी हुई दालचीनी, अदरक, जायफल, शहद, खट्टे फल आदि मिलाएं।
ऐसे केक को बनाने की तकनीक बहुत ही सरल है। मैं इस रेसिपी को शुरुआती लोगों के लिए बेकिंग की श्रेणी में रखूंगा, क्योंकि प्रक्रिया बिल्कुल जटिल नहीं है। आपको बस सभी घटकों को मिलाने की जरूरत है, आटे को एक सांचे में डालें और बेक करें। वैसे इस रेसिपी के अनुसार आप न सिर्फ एक बड़ा कपकेक बना सकते हैं, बल्कि छोटे मफिन भी बना सकते हैं. फिर बेकिंग का समय घटकर 10 मिनट हो जाएगा।
उत्पाद के लाभों के बारे में नहीं कहना असंभव है। कद्दू के गूदे में भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है, जिसे "दीर्घायु का अमृत" कहा जाता है! कपकेक आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छे हैं, जिससे आपको बालों और त्वचा के रंग को सुंदर बनाए रखने में मदद मिलती है। संतरे की सब्जी दिल और हड्डियों को मजबूत करती है और हीमोग्लोबिन के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डालती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 243 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - १ कपकेक
- पकाने का समय - 60 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 300 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- सूखे संतरे का छिलका - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- आटा - 250 ग्राम
- वनस्पति तेल - 50 मिली
- चीनी - 100 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग कद्दू केक, फोटो के साथ रेसिपी:
1. कद्दू को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें। ऑरेंज जेस्ट, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। यदि छिलका सूखा न हो तो एक संतरे से ताजा कद्दूकस कर लें।
2. खाने में मैदा डालें, बारीक छलनी से छान लें ताकि उसमें ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाए और अच्छी तरह मिला लें।
3. अंडों को एक अलग कंटेनर में रखें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वे फूले न हों और मात्रा दोगुनी हो जाए।
4. पीटा अंडे के द्रव्यमान को आटे के साथ एक कंटेनर में डालें। हिलाएँ, बेकिंग सोडा डालें और फिर से मिलाएँ। अगर आप आटा गूंथने के तुरंत बाद बेक नहीं करने जा रहे हैं, तो सोडा न डालें। इसे बेक करने से ठीक पहले लगाएं। अन्यथा, यह पके हुए माल को उठाने के अपने गुणों को खो देगा।
5. एक बेकिंग डिश या लाइन को बेकिंग चर्मपत्र से चिकना करें और आटा बाहर निकाल दें।
6. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और उत्पाद को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी के छींटे के साथ तत्परता की जाँच करें। केक के बीच में टूथपिक से छेद करें, यह आटे से चिपके हुए नहीं होना चाहिए। अगर आटे के टुकड़े छड़ी से चिपक जाते हैं, तो ५ मिनट तक बेक करते रहें और फिर से जांच लें।
तैयार केक को फॉर्म में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे हटा दें और फोंडेंट, आइसिंग से सजाएं या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
हैलोवीन के लिए कद्दू मफिन बनाने की विधि पर वीडियो नुस्खा भी देखें।
