कद्दू कस्टर्ड केक: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई

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2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

एक ही समय में स्वादिष्ट, स्वस्थ और उत्सवपूर्ण - कद्दू कस्टर्ड केक। मैं एक उत्तम मिठाई की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। वीडियो नुस्खा।

पकाने की विधि सामग्री:

अवयव
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
वीडियो नुस्खा

सबसे अधिक बार, कद्दू का उपयोग दलिया उबालने, पेनकेक्स बनाने या मफिन को सेंकने के लिए किया जाता है। लेकिन कद्दू का केक शायद ही कभी बेक किया जाता है। हालांकि ऐसी मिठाई न केवल स्वादिष्ट, रसदार और मध्यम रूप से नम होती है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होती है। तो आज मैं आपको कद्दू कस्टर्ड केक बनाने की सलाह देता हूं। ये कोमल, वस्तुतः भारहीन नरम बिस्किट केक और एक नाजुक, रेशमी कस्टर्ड हैं। इस तरह के केक को किसी भी उत्सव की मिठाई की मेज पर सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है। उपस्थित मेहमानों में से कोई भी यह अनुमान नहीं लगाएगा कि मिठाई कद्दू पर आधारित है।

इसके अलावा, आप नुस्खा में स्वादिष्ट और स्वस्थ परिवर्धन शामिल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप ऐसे केक में मेवे या सूखे मेवे मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इंटरलेयर में भुने हुए मेवे डालें। तो आप उत्पाद के स्वाद को और भी उज्जवल और अधिक संतृप्त बना देंगे, और prunes, सूखे खुबानी या किशमिश असामान्यता जोड़ देंगे।

नुस्खा के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला कद्दू चुनें, क्योंकि यह केक का मुख्य घटक है। नाशपाती के आकार का मीठा खरीदें, यह सबसे मीठा होता है। लेकिन अगर यह बगीचे में दिखाई नहीं दिया, तो साधारण किस्में करेंगी। मुख्य बात यह है कि पशु चारा के लिए कद्दू का उपयोग नहीं करना है। इससे सुगंधित और स्वादिष्ट केक नहीं चलेगा।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 227 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स - 1 केक
पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट

अवयव:

सूजी - 200 ग्राम (केक के लिए)
कद्दू - 250 ग्राम (केक के लिए)
पिसा जायफल - 1 छोटा चम्मच (केक के लिए)
सोडा - 1 चम्मच (केक के लिए)
पिसा हुआ संतरे का छिलका - 1 छोटा चम्मच (केक के लिए)
दूध - 1 लीटर (क्रीम के लिए)
मैदा - ३ बड़े चम्मच (क्रीम के लिए)
वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच (क्रीम के लिए)
चीनी - 1, 5 बड़े चम्मच। (0.5 बड़ा चम्मच। केक में, 1 बड़ा चम्मच। क्रीम में)
अंडे - 5 पीसी। (2 पीसी। केक में, 2 पीसी। क्रीम में)
मक्खन - 100 ग्राम (केक में 50 ग्राम, आटे में 50 ग्राम)

कस्टर्ड के साथ कद्दू केक पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:

1. कद्दू को छीलकर, बीज और रेशों को हटाकर, टुकड़ों में काटकर बेकिंग शीट पर रख दें। इसे गर्म ओवन में 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भेजें। बेशक, कद्दू को उबाला जा सकता है, लेकिन बेक किए जाने पर यह ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसके अलावा, खाना पकाने की इस विधि में अधिक विटामिन और खनिजों को बरकरार रखा जाएगा।

2. तैयार कद्दू को एक बाउल में निकाल लें और क्रश या ब्लेंडर से मैश कर लें।

कद्दू में मैदा, जायफल और संतरे के छिलके डाले जाते हैं

3. कद्दू की प्यूरी में सूजी, पिसा जायफल और संतरे का छिलका मिलाएं। भोजन समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाओ।

4. फिर कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. सूजी के फूलने और मात्रा में वृद्धि के लिए आटे को खड़े होने के लिए छोड़ दें। नहीं तो रेडीमेड केक में यह आपके दांतों पर पीस जाएगा।

6. दो अंडों को चीनी के साथ मिलाएं।

7. इन्हें फूलने तक और मात्रा में दोगुना होने तक फेंटें।

8. अंडे के द्रव्यमान को आटे में डालें।

9. बेकिंग सोडा डालकर चिकना होने तक आटा गूंथ लें।

10. एक बेकिंग डिश को मक्खन लगाकर चिकना कर लें और आटा गूंथ लें। इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी के छींटे को छेदकर तत्परता की जाँच करें: यह बिना चिपके रहना चाहिए। तैयार केक को सांचे में ठंडा करें, फिर उसमें से निकाल लें और लंबे चाकू से आधी लंबाई में काट लें।

क्रीम के लिए, अंडे को मैदा और चीनी के साथ मिलाया जाता है

11. इस समय तक क्रीम तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, अंडे, चीनी और आटा मिलाएं।

12. भोजन को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वह मुलायम और फूला न हो जाए।

13. एक सॉस पैन में दूध डालें और 35-37 डिग्री तक गरम करें।

14. अंडे के द्रव्यमान को गर्म दूध में डालें।

15.क्रीम को मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए तब तक उबालें जब तक कि पहले बुलबुले न दिखाई दें। जैसे ही आप देखते हैं कि द्रव्यमान गड़गड़ाहट करता है, पैन को गर्मी से हटा दें। क्रीम में वैनिलिन डालें और मक्खन डालें। तेल को पूरी तरह से भंग करने के लिए हिलाओ।