पेनकेक्स पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया नाश्ता है। वे जल्दी तैयार करते हैं, उत्पाद सस्ती हैं, वे स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। और अगर वे भी पनीर-कॉफी हैं, तो यह सिर्फ एक वास्तविक विनम्रता है जिसे कोई भी मना नहीं कर सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पेनकेक्स को निविदा बनाने के लिए, परिचारिकाएं सभी प्रकार की चाल का उपयोग करती हैं, उदाहरण के लिए, वे आटा में सोडा डालते हैं, अंडे मारते हैं, केफिर का उपयोग करते हैं या पनीर जोड़ते हैं। ये सभी सामग्रियां पकवान की कोमलता और कोमलता में योगदान करती हैं। इस समीक्षा में, केफिर और पनीर का एक ही समय में उपयोग किया जाता है, जो पेनकेक्स को झरझरा और हल्का बनाता है, दही के समान। स्वाद के लिए आटे में वैनिलिन, लेमन जेस्ट, पिसे हुए कीनू के छिलके आदि मिलाए जाते हैं। लेकिन मैंने इंस्टेंट कॉफी का उपयोग करने का फैसला किया, जिसने डिश को हल्का कॉफी शेड और चॉकलेट रंग दिया।
यह भी कहने योग्य है कि इस तरह के पेनकेक्स अन्य व्यंजनों की तुलना में अधिक स्वस्थ होते हैं। चूंकि आटा में पनीर और केफिर होता है। इन उत्पादों के फायदों के बारे में सभी जानते हैं। केफिर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है और कब्ज से लड़ने में मदद करता है। और पनीर एक आसानी से पचने योग्य प्रोटीन है, यह ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, और विशेष रूप से कैल्शियम की उपस्थिति के कारण इसकी सराहना की जाती है। उत्तरार्द्ध हड्डियों की मजबूती और वृद्धि के लिए आवश्यक है, और बचपन में और चोटों के बाद विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। मैं यह भी नोट करूंगा कि ये डेयरी उत्पाद अपने रूप में बच्चों को बहुत नापसंद हैं। लेकिन इन पर पैनकेक बनाकर बच्चे बड़े चाव से इस्तेमाल करेंगे। क्योंकि परिणाम बहुतों को पसंद आएगा!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 193 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-20 पीसी।
- पकाने का समय - 30-40 मिनट
अवयव:
- आटा - 150 ग्राम
- पनीर - 150 ग्राम
- केफिर - 100 मिली
- इंस्टेंट कॉफी - 3 चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक - चुटकी भर
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
पनीर-कॉफी पैनकेक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. दही को एक गहरे बाउल में रखें। अगर दही ज्यादा पानीदार है तो पहले मट्ठा निकाल लें। ऐसा करने के लिए इसे चीज़क्लोथ में डालकर 30 मिनट के लिए लटका दें।
2. मैदा को लोहे की छलनी से छान लें। इसमें एक चुटकी नमक, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं।
3. भोजन को हिलाएं और अंडे में फेंटें। यदि आप पेनकेक्स में पनीर की दानेदारता महसूस करना चाहते हैं, तो बहुत अधिक हस्तक्षेप न करें ताकि उत्पाद की गांठ बनी रहे। और यदि आप पेनकेक्स की एक समान बनावट पसंद करते हैं, तो एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को बाधित करें ताकि यह चिकना और एक समान हो जाए।
4. कमरे के तापमान केफिर को एक कटोरे में डालें ताकि सोडा आवश्यकतानुसार प्रतिक्रिया करे। यह ठंडे भोजन के साथ काम नहीं करेगा।
5. सामग्री को हिलाएं। तरल खट्टा क्रीम के समान एक स्थिरता के साथ आटा बनाने के लिए। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि इस तरह से पेनकेक्स नरम, लेकिन पतले हो जाएंगे। यदि आप चाहते हैं कि वे उच्च हों, तो एक और 100-150 ग्राम आटा डालें ताकि आटा मोटा हो और धीरे-धीरे चम्मच से पैन में गिर जाए। लेकिन तब पेनकेक्स घने होंगे और इतने कोमल नहीं होंगे।
6. इंस्टेंट कॉफी को एक बाउल में डालें।
7. आटे को तब तक हिलाएं जब तक कि दाने पूरी मात्रा में वितरित न हो जाएं।
8. कोला तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। आटे को चमचे से चमचे से चलाते हुये कढ़ाई में डालिये. गर्मी को मध्यम आँच पर सेट करें और पैनकेक को लगभग 1.5 मिनट तक भूनें जब तक कि सतह पर पहले बुलबुले न दिखाई दें। फिर इन्हैं पलट कर उतनी ही बार गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. पैनकेक को चॉकलेट पेस्ट, शहद, लिक्विड कारमेल आदि डालकर टेबल पर सर्व करें.
चॉकलेट सेंटर से पनीर पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
