नरंजिला के लाभ, संरचना और कैलोरी सामग्री। किटोस्की नाइटशेड के दुरुपयोग के परिणाम क्या हैं। "लूलो" वाले व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि।
नरंजिला के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
लूलो की तुलना में सुरक्षित बेरी खोजना कठिन है। लगभग असीमित मात्रा में बच्चों और बुजुर्गों द्वारा भी इसका सेवन करने की अनुमति है, क्योंकि भ्रूण के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 30 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। हालांकि, किसी को सतर्कता नहीं खोनी चाहिए: यदि फल में धब्बे होते हैं, तो सामान्य लोचदार घनत्व की पृष्ठभूमि के खिलाफ बहुत नरम धब्बे होते हैं, तो बेहतर है कि इसे न खाएं।
नरंजिला के दुरुपयोग का एक परिणाम अपच है। किसी भी गैर-मौसमी, विदेशी फल की तरह, नरंजिला पेट खराब कर सकता है, खासकर यदि आप इसे पहली बार आजमाते हैं या बहुत अधिक खाते हैं। यह समस्या अपने आप दूर हो जाएगी, क्योंकि आहार में फलों की मात्रा सावधानी से और धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है।
बड़ी मात्रा में सेवन किया जाने वाला फल, नीचे सूचीबद्ध रोगों के लक्षणों को बढ़ा सकता है, जिससे गंभीर असुविधा हो सकती है:
- जिगर की बीमारी … इस मामले में, लूलो बेरी को एक आश्वस्त "नहीं" कहना चाहिए - इसका सेवन उच्च तीव्रता के यकृत शूल को भड़का सकता है।
- कम दबाव … नरंजिला रक्तचाप को थोड़ा कम कर सकता है, यही वजह है कि यह हाइपोटेंशन रोगियों के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated है।
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग … नारंजिला के उपयोग के साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर को "प्रलोभित" नहीं करना बेहतर है - भ्रूण का गूदा मौजूदा म्यूकोसल घावों के दर्द को बढ़ा सकता है।
- एलर्जी … कुछ लोगों में, बेरी चकत्ते से लेकर अधिक खतरनाक अभिव्यक्तियों तक, अलग-अलग गंभीरता के एलर्जी के लक्षणों का कारण बनती है।
नरंजिला रेसिपी
इस तथ्य के बावजूद कि कच्चे फल में विटामिन की अधिकतम मात्रा होती है, यह बहुत सारे स्वादिष्ट आहार और बहुत स्वस्थ व्यंजन बनाएगा। यहाँ नारंजिला से कुछ व्यंजन हैं:
- नारंजिला के साथ घर का बना आइसक्रीम … निम्नलिखित सामग्री 5 छोटे सर्विंग्स के लिए पर्याप्त हैं: 6 पके फल, एक लीटर पानी, बिना वसा वाले गाढ़ा दूध का एक कैन, 1.5 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1/2 कप चीनी या कोई अन्य लो-कैलोरी स्वीटनर लें। एक छोटे सॉस पैन में नरंजिला फल रखें, पानी डालें और नरम होने तक (लगभग 15 मिनट) उबाल लें। ठंडा करें और बिना तरल डाले छीलें। एक अन्य कंटेनर में, कम तापमान पर, दूध और गाढ़ा दूध को चिकना होने तक मिलाएं। एक गिलास तैयार करें, उसमें 2-3 बड़े चम्मच पानी के साथ स्टार्च घोलें, एक तरफ रख दें। जब दूध का मिश्रण गर्म (लेकिन उबलता नहीं) हो, तो उसमें स्टार्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से हटा दें, इसे ठंडा होने दें। सब कुछ एक ब्लेंडर में रखें, तेज गति से ब्लेंड करें, अगर आपको मीठी चीजें पसंद हैं तो अधिक चीनी, शहद या जैम मिलाएं। मिश्रण को सांचों में फैलाएं और सख्त होने दें।
- कोलम्बियाई नरंजिला पेय … यह कॉकटेल "लुलाडा" नाम से अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि में अच्छी तरह से जाना जाता है। ठंडा और ताज़ा, उनका जन्म कोलंबिया के एल वैले क्षेत्र में हुआ था। लैटिन अमेरिका में नरंजिला के साथ अन्य पेय हैं, लेकिन यह सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा है। 4 सर्विंग्स के लिए, हमें चाहिए: 6 छिलके और कटे हुए नरंजिल, 3 बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस, 5 गिलास पानी, 3 गिलास कुचली हुई बर्फ, स्वादानुसार चीनी। अब एक सॉस पैन में फल, चीनी और आधा पका हुआ पानी डालें और फिर कांटे की नोक से इसे अच्छी तरह से गूंद लें। बचा हुआ पानी, नीबू का रस डालें और मिलाएँ। परोसने से पहले, तैयार मिश्रण के साथ गिलास को आधा भरें, बाकी में बर्फ के टुकड़े डालें।
- लूलो सॉस के साथ "चॉकलेट ज्वालामुखी" … अगर आपको नरंजिला फल पसंद हैं तो इस असामान्य मिठाई को बनाने का मौका न चूकें।और अपने दोस्तों के साथ घर के बने पके हुए माल का स्वादिष्ट स्वाद साझा करना सुनिश्चित करें। उसके लिए, हमें चाहिए: 2 अंडे, 2 अंडे की जर्दी, 4 बड़े चम्मच चीनी, डार्क चॉकलेट की एक छोटी पट्टी, आधा बड़ा चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच आटा। नरंजिला सॉस के लिए: 1 कप लूलो, 5 बड़े चम्मच चीनी, 4 कटी हुई तुलसी की पत्तियां। खाना पकाने शुरू करने से पहले, ओवन चालू करें और इसे 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने दें। इस समय के दौरान, अंडे और जर्दी को चीनी के साथ एक गहरे बाउल में झाग आने तक फेंटें। एक बाउल में मक्खन और चॉकलेट को धीमी आँच पर पिघलाएँ और फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ, छने हुए आटे को घुलने तक मिलाएँ। ज्वालामुखी ट्रे को तेल से चिकना करें और मिश्रण से भरें। केंद्र को चालू रखने के लिए लगभग 8 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। सॉस के लिए, बस चीनी के साथ लूलो को मैश करें और परिणामस्वरूप प्यूरी को पके हुए माल के ऊपर गार्निश करें।
- नरंजिला फ्रूट सलाद … एक गर्म दिन के लिए एक हल्का फल पकवान विटामिन जीवन शक्ति को बढ़ावा देने की गारंटी देता है। एक साथ कई लोगों का इलाज करने के लिए, एक गिलास कटी हुई स्ट्रॉबेरी, 1 पैशनफ्रूट, 1 केले के स्लाइस, 1 आम, 1 कप पपीते के टुकड़े, 1 कप दही, 1/2 कप लूलो फल, रूबर्ब, चूना, अनानास स्वाद के लिए लें। कुछ बर्फ अगर आप अतिरिक्त ठंडक चाहते हैं। फलों को परतों में मिलाएं, प्रत्येक के ऊपर थोड़ा सा दही डालें। सजावट के लिए एक चुटकी दालचीनी या पुदीने की पत्ती के साथ शीर्ष। मीठे दाँत वाले लोग रचना को शहद या अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ छिड़क सकते हैं।
नारंजिलो के बारे में रोचक तथ्य
शुरू करने के लिए, लूलो फलों का रस नारंगी नहीं है, जैसा कि आप फल के रंग से सोच सकते हैं, लेकिन हरा। ऐसा माना जाता है कि इसकी विटामिन संरचना के मामले में, यह संतरे के रस से भी स्वास्थ्यवर्धक है। ग्रेट ब्रिटेन में एक विशेष पेय "ग्रेस ट्रॉपिकल रिदम" है और इसकी बहुत मांग है, जो नरंजिला बेरीज पर आधारित है।
उनके लाभों और लोकप्रियता के लिए धन्यवाद, वे लंबे समय से औद्योगिक पैमाने पर "खेती" और नरंजिला विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, सामान्य रूप से उगने वाले स्थानों को छोड़कर, अन्य क्षेत्रों में एक मकर पौधा अच्छी तरह से अनुकूल नहीं होता है, अक्सर कीटों द्वारा हमला किया जाता है और कवक सड़ांध का प्रसार होता है। इसके अलावा, लूलो फल बहुत आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाता है, इसलिए इसे लंबी दूरी पर नहीं ले जाया जाता है और वे इसे हरा चुनना पसंद करते हैं जबकि फल अभी भी दृढ़ है।
कोस्टा रिका में ग्रामीण टमाटर की तरह नरंजिला नमक के साथ खाते हैं, मांस और सब्जियों के लिए इससे स्वादिष्ट ग्रेवी तैयार करते हैं। और कोलंबिया में, फल पाई और मिठाई के लिए पसंदीदा भरना है।
पौधे को मजबूत बनाने के लिए, गहन प्रजनन कार्य चल रहा है, विशेष रूप से सोलनम सेसिलिफ्लोरम प्रजाति के साथ नरंजिला को पार करने पर, जिसे कोकून फल झाड़ी के रूप में जाना जाता है। उनकी मातृभूमि भी दक्षिण अमेरिका है। हाइब्रिड को "जंगली" लूलो से अलग करने के लिए, फल के बीच में करीब से देखें। सोलनम क्विटोएन्स में, भरने में हरे रंग के क्षेत्र होते हैं, जबकि संकर में यह पीला होता है।
इस बात के प्रमाण हैं कि प्रत्येक लूलो फल की संरचना और कैलोरी सामग्री एक नमूने से दूसरे नमूने में भिन्न होती है। हालांकि, फिर भी, बेरी कैलोरी में बेहद कम है, विटामिन और फायदेमंद यौगिकों में प्रचुर मात्रा में है।
नारंजिल के बारे में वीडियो देखें:
नरंजिला के लाभ बिना शर्त हैं। यह हड्डियों को मजबूत करता है और मूड में सुधार करता है, नींद को सामान्य करता है, हृदय और पाचन तंत्र का काम करता है। इसी समय, लुलो का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। अपने मीठे और खट्टे स्वाद से किसी भी डिश को फायदा होगा - पके हुए माल से लेकर मीटलाफ तक। लिटिल ऑरेंज गर्मियों के कॉकटेल को ताज़ा करने में विशेष रूप से अच्छा है जिसका आनंद वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा लिया जा सकता है।