सैपोडिला वास्तव में कितना और क्या उपयोगी है? आप इसे किसके साथ पका सकते हैं और इसे सही तरीके से कैसे बना सकते हैं। इस उद्यम को किसे छोड़ना चाहिए और क्यों। एक विदेशी फल में क्या विशेषताएं हैं? सपोडिला के लाभ लगभग उन लोगों के अनुरूप हैं जो सेब से आते हैं, इसलिए यह उनके लिए एक योग्य प्रतिस्थापन होगा।
Sapodilla के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
यह उत्पाद पूरी तरह से सुरक्षित है। इसे बड़ी मात्रा में खाने से भी कोई परिणाम नहीं हो सकता है। यहां एकमात्र अपवाद उन स्थितियों में संभव है जब खराब, सड़े हुए फल की बात आती है। बाल शोषण के मामले में, पेट में हल्का दर्द और हल्का दस्त हो सकता है। यह बहुत ही कम होता है, मुख्यतः जब किसी बच्चे या वयस्क को पाचन संबंधी विकार होता है।
निम्नलिखित स्थितियों में सख्त contraindications प्रासंगिक हैं:
- मोटापा … यहां आपको सावधान रहना चाहिए क्योंकि गूदे में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो व्यक्ति को और भी मोटा बना सकते हैं।
- उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता … यह सभी मामलों में 5-10% और मुख्य रूप से 4 साल से कम उम्र के छोटे बच्चों में होता है। वर्षों से, यह समस्या आमतौर पर अपने आप हल हो जाती है।
- मधुमेह … ऐसे में सपोडिला का त्याग करना उचित है क्योंकि इसमें शर्करा होती है जो ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाती है। यह पहली और दूसरी तरह की बीमारी दोनों के लिए खतरनाक है।
- फलों की एलर्जी … इस पर ध्यान देना चाहिए जिनका शरीर संतरे, नींबू, कीवी, केला, सेब पर तीखी प्रतिक्रिया करता है। ऐसी समस्या से त्वचा में तेज खुजली और लाली हो सकती है।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह फल बहुत मीठा और यहां तक कि आकर्षक भी है। इसलिए, इसे कुछ अन्य उत्पादों के साथ मिलाने या तुरंत साफ पानी के साथ पीने की सलाह दी जाती है।
जरूरी! Sapodilla एक काफी हल्का उत्पाद है जो बिना किसी समस्या के शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित और पच जाता है।
सपोडिला रेसिपी
फल का सेवन अक्सर कच्चा, शुद्ध किया जाता है। इसे दो भागों में काटा जाता है और फिर भी गूदे को एक छोटे चम्मच से निकाल लिया जाता है, या तो इसे खाकर या इसका उपयोग मिठाई और अन्य मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। सबसे ऊपर, याद रखें कि खाल और बीज अखाद्य हैं और उन्हें हमेशा हटा दिया जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए। खाना पकाने से 1-2 घंटे पहले फलों को छीलने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
इस प्रकार सरल और सस्ती सपोडिला रेसिपी इस तरह दिखती हैं:
- जाम … इसे प्राप्त करने के लिए, आपको 5 किलो फल को धोना और छीलना होगा, जिसके बाद उन्हें चीनी (1.5 किग्रा) से ढककर 1.5 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। रस को ढेर करने के लिए यह आवश्यक है। फिर उन्हें कुचल दिया जाता है, मिश्रित किया जाता है, पानी की एक छोटी मात्रा (300 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है, नींबू के रस (7 बड़े चम्मच एल।) और शहद (3 बड़े चम्मच एल।) के साथ मिलाया जाता है। अगला, मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में द्रव्यमान को कम गर्मी पर रखा जाता है और लगभग 60 मिनट तक लगातार हिलाते हुए रखा जाता है।
- ठग … इसकी तैयारी के लिए छिलके और बीजों से 1 किलो मुख्य फल और 200 ग्राम काले करंट को छीलने की आवश्यकता होती है। यह सब धोया जाता है और एक ब्लेंडर कटोरे में लोड किया जाता है, जिसके बाद शहद (2 बड़े चम्मच) डाला जाता है और व्हीप्ड किया जाता है। नतीजतन, एक सजातीय दलिया बनना चाहिए, जिसमें कोई गांठ नहीं होगी। इसे एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए और ठंडा होने तक प्रशीतित किया जाना चाहिए। फिर स्मूदी को गिलासों में डालें, उनमें से प्रत्येक में एक कॉकटेल ट्यूब डालें और अपने स्वास्थ्य के लिए पियें!
- सलाद … आपको बस इतना करना है कि हरे सेब (2 छोटे टुकड़े) काट लें, 2 कीनू को वेजेज में काट लें और सपोडिला (3 टुकड़े) को क्यूब्स में काट लें। फिर कसा हुआ अदिघे पनीर (120 ग्राम) डालें, द्रव्यमान पर शराब सिरका (2 बड़े चम्मच), जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच) और नींबू का रस (3 बड़े चम्मच) डालें। इसके बाद, जो कुछ बचा है वह लेटस के पत्तों से सजाए गए बड़े प्लेटों पर मिश्रण को छिड़कना है।
- कोल्ड क्रीम सूप … मुख्य फलों को छील लें, जिसके लिए लगभग 3-4 टुकड़ों की आवश्यकता होगी। फिर इन्हें पीसकर ब्लेंडर से पीस लें। अदिघे पनीर (120 ग्राम), उबले अंडे (2 पीसी।) और हरी प्याज (20 ग्राम से अधिक नहीं) के साथ भी ऐसा ही करें। अब सभी सामग्रियों को मिलाएं, उनमें उबला हुआ पानी (1.5 लीटर), नमक, काली मिर्च डालें और 20-30 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, मिश्रण को फिर से फेंटें, सूआ छिड़कें और गरमागरम परोसें।
- पेनकेक्स … बेहतरीन ग्रेटर पर 5 पीस पीस लें। फल, उन्हें पहले से छील और बीज से छीलकर। अगला, 3 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टा क्रीम, थोड़ा नमक, 1 अंडे में फेंटें और आटे को एक साथ रखने के लिए धीरे से 200 ग्राम आटा मिलाएं। अब गति गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और उस पर एक गहरे चम्मच से द्रव्यमान डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें, प्लेट में निकाल लें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। अगर वे बिखर जाते हैं, तो आप थोड़ी सूजी मिला सकते हैं। वे कॉम्पोट, चाय, कॉफी या किसी अन्य पेय के साथ परिपूर्ण हैं।
- नमकीन बनाना … यह पूरे या कटे हुए फलों के साथ किया जा सकता है। इससे पहले आपको इन्हें छीलने की जरूरत नहीं है। फलों को धोया जाना चाहिए, पानी से ढक दिया जाना चाहिए और उन्हें नरम करने के लिए लगभग 2 घंटे तक खड़े रहने देना चाहिए। इसके बाद, एक सॉस पैन में 10 लीटर पानी उबालें, चीनी (2.5 किग्रा) डालें, थोड़ा नमक डालें और सब कुछ हिलाएं ताकि सूखी सामग्री पूरी तरह से घुल जाए। फिर भीगे हुए फलों को निकाल लें, उन्हें लकड़ी के बैरल में स्थानांतरित करें और तैयार मैरिनेड से ढक दें। ऊपर एक लकड़ी का घेरा रखो, और फिर - एक भारी पत्थर के रूप में उत्पीड़न। फिर कंटेनर को फलों के साथ ऐसे कमरे में रखें जहां तापमान 18 डिग्री सेल्सियस के आसपास रखा गया हो। यहां उन्हें लगभग 2 सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
सपोडिला के बारे में रोचक तथ्य
इस फल को आचरा, तेल के पेड़ और चीकू का फल भी कहा जाता है। इसकी बहुत घनी, सख्त त्वचा होती है जो फाइबर से भरपूर होती है। इस तरह वह सेब की तरह दिखता है। यदि पौधा बारिश में फंस जाता है, तो गूदा अधिक पानी वाला होगा और इतना चिपचिपा नहीं होगा, शायद कड़वाहट के साथ भी।
उसके पास कुछ बीज हैं, लेकिन वे बहुत बड़े हैं और व्यावहारिक रूप से चबाना असंभव है, वे आसानी से घुट सकते हैं। इसलिए फल खाने से पहले इन्हें लेने की सलाह दी जाती है।
कच्चे फल हल्के हरे रंग के होते हैं और फूड प्वाइजनिंग का कारण बन सकते हैं। वैसे, उन्हें इस अवस्था में बिल्कुल तोड़ा जाता है, जिससे वे केले की तरह ग्राहक के रास्ते में "पहुंच" सकते हैं। इसके लिए सपोडिला आमतौर पर पर्याप्त होता है और 2-3 दिन।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह बहुत खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है और लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, फसल के 3-5 दिनों से अधिक नहीं। आप गूदे को फ्रीज करके इस अवधि को बढ़ा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे फ्रीजर में फिल्म पर रख दें। इसके सख्त होने के बाद, फल को प्लास्टिक की थैली में डालना होगा।
अक्सर सपोडिला पेड़ की खेती लेटेक्स का उत्पादन करने के लिए की जाती है, जिसे तथाकथित चिक में संसाधित किया जाता है। यह कई च्युइंग गम के निर्माण में मुख्य घटक है, जो उन्हें चिपचिपाहट देता है।
सीआईएस देशों में बाजार पर फलों को पूरा करना लगभग असंभव है, उन्हें उष्णकटिबंधीय से कम मात्रा में निर्यात किया जाता है। समस्या इस तथ्य में निहित है कि यह विदेशी फल महंगा है। यहां यह भी महत्वपूर्ण है कि इंटरनेट पर इसके साथ बहुत कम व्यंजन हैं।
इसके बावजूद, दस्त को खत्म करने के लिए सपोडिला बीज का अर्क अभी भी एक प्रभावी उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।
सपोडिला फल के बारे में एक वीडियो देखें:
चूंकि सपोडिला के contraindications न्यूनतम हैं, इसलिए इसे विभिन्न डेसर्ट, सलाद और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। कार्य दिवसों में थोड़ा सा विदेशीता निश्चित रूप से आपको परेशान नहीं करना चाहिए!