पिज़्ज़ा एक झटपट नाश्ते के रूप में कई लोगों का पसंदीदा होता है। और यद्यपि यह पारंपरिक इतालवी व्यंजनों से संबंधित है, इसका नुस्खा अन्य देशों में भी उपलब्ध है, उदाहरण के लिए, तुर्की में।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तुर्की पिज्जा, या जैसा कि इसे पाइड या लाहमाकुन भी कहा जाता है, भेड़ के बच्चे या जमीन के गोमांस, सब्जियों, मिर्च मिर्च, अंडे से तैयार किया जाता है, और अक्सर पनीर और अन्य उत्पादों के साथ पूरक होता है। पिज्जा का आधार - आटा - बस अतुलनीय है। यह बहुत लोचदार है, और पकाने के बाद यह नरम और स्वादिष्ट ही रहता है! यह एक पिज्जा थिन केक है जो यीस्ट के आटे से बनाया जाता है। उस पर कीमा बनाया हुआ मांस रखा जाता है, और सब्जियों और जड़ी बूटियों को शीर्ष पर रखा जाता है। वहीं, तुर्की के अलग-अलग इलाकों में इस ओरिएंटल डिश को अपने तरीके से तैयार किया जाता है।
यह तुर्की टॉर्टिला कई तुर्की रेस्तरां में परोसा जाता है। यह स्वयं तुर्क और कई विदेशी पर्यटकों द्वारा पसंद किया जाता है। इसके अलावा, इस तरह के पकवान को घर पर खुद बनाना मुश्किल नहीं है। और अगर आपने पहले कभी तुर्की पिज्जा नहीं खाया है, तो इसे घर पर खुद बनाकर पकाने की कोशिश करें! मैं कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर और पनीर के साथ सबसे आम नुस्खा सुझाता हूं। बेशक, यह नुस्खा आप सभी प्रकार के विभिन्न उत्पादों को जोड़कर अपने और अपने स्वाद के लिए कमा सकते हैं।
इस तरह के पकवान को परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है, और एक मेहमाननवाज परिचारिका और उत्सव की मेज पर दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकता है। मुझे यकीन है कि यह ट्रीट सभी को पसंद आएगी, खासकर मैकडॉनल्ड्स और फास्ट फूड के प्रशंसक।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 255 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - १ पिज़्ज़ा
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- पीने का पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- मांस - 300 ग्राम
- टमाटर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- मसाले और मसाले स्वाद के लिए
तुर्की पिज्जा की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. एक प्याले में आटा गूंथने के लिए, मैदा को छलनी से छान लीजिए और उसमें चीनी डाल दीजिए.
2. इसके बाद, सूखा खमीर डालें और थोक उत्पादों को हिलाएं।
3. आटे के बीच में, एक छोटा सा गड्ढा बना लें और कमरे के तापमान पर लगभग 37 डिग्री पर थोड़ा गर्म पानी डालें।
4. आटा गूंथना शुरू करें.
5. वनस्पति तेल में डालो।
6. और ज्यादा सख्त लोई गूंद लें ताकि वह बर्तन और हाथों की दीवारों से पीछे रह जाए.
7. आटे को किसी गर्म जगह पर रख दें, आधे घंटे के लिए इसे रुई के तौलिये से ढककर रख दें, ताकि यह ऊपर उठ जाए और मात्रा में 2-3 गुना बढ़ जाए।
8. इस बीच, मांस धो लें, नसों और फिल्म को काट लें। मांस की चक्की रखें और इसे बीच के तार रैक के माध्यम से मोड़ें।
9. कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें और उसमें नमक और काली मिर्च अपने किसी भी पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ डालें।
10. प्याज को छीलकर बहुत पतले आधे छल्ले में काट लें। टमाटर को धो लें, आधा काट लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। बेल मिर्च को बीज से विभाजन के साथ छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
11. अपने हाथों से जो आटा आया है उसे लपेट कर बेलन की सहायता से लगभग 5 मिमी ऊँची पतली गोल परत में बेल लें। इसे बेकिंग डिश में रखें।
12. ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस की एक पतली परत लागू करें, इसे पूरे क्षेत्र में फैलाएं और जैसे ही इसे आटा में निचोड़ें।
13. इसके ऊपर प्याज़ और शिमला मिर्च डालें।
14. फिर टमाटर को फैला दें।
15. पनीर के साथ सब कुछ ठंडा करें और इसे 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें, जहां पिज्जा को लगभग 15 मिनट तक बेक करें। इसे लंबे समय तक ज़्यादा न करें ताकि यह सूख न जाए। भरावन रसदार रहनी चाहिए और आटा नरम होना चाहिए।
तुर्की पिज्जा (लहमाजुन) कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
