इरगी बेरीज की विस्तृत रासायनिक संरचना, स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव, सकारात्मक और नकारात्मक प्रभाव। उत्पाद का उपयोग करने के लिए सावधानियां और सलाह। ध्यान दें! कोरिंका सामान्य रक्त निर्माण को बढ़ावा देता है और ठंड लगने पर रिकवरी को तेज करता है।
irgi. के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
चूंकि सुखाने की विधि से तैयार की गई ऐसी बेरी सूखे मेवों की होती है, इसलिए आप इसे ज्यादा नहीं खा सकते हैं। यदि दुरुपयोग किया जाता है, तो यह गंभीर पेट की परेशानी, पेट में भारीपन की भावना, नाराज़गी, दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द, निचले शरीर में विकिरण पैदा कर सकता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि यह रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि के कारण मधुमेह के विकास का कारण बन सकता है, क्योंकि दालचीनी में इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है।
इस बेरी को खाने से पहले, आपको इरगा के लिए contraindications का अध्ययन करने की आवश्यकता है, जो इस प्रकार हो सकते हैं:
- कम दबाव … सावधानी यहां चोट नहीं पहुंचाएगी क्योंकि ऐसा उत्पाद रक्त वाहिकाओं को संकुचित करता है और उच्च रक्तचाप से निपटने के लिए प्रभावी रूप से उपयोग किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, हाइपोटेंशन के साथ, यह केवल स्थिति को खराब कर सकता है और गंभीर चक्कर आ सकता है।
- मधुमेह … यह पहले प्रकार की बीमारी और दूसरे के साथ दोनों का जवाब देने लायक है। दालचीनी को मेनू से बाहर करना आवश्यक है, भले ही रक्त शर्करा का स्तर अनुमेय सीमा के भीतर हो, लेकिन औसत से ऊपर - 5.2 से 5.8 mmol / l तक। यह सिफारिश बेरी में बड़ी मात्रा में शर्करा से तय होती है।
- खराब रक्त का थक्का जमना … ऐसी परिस्थितियों में, आप ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं जो इसे पतला करते हैं और रक्त वाहिकाओं को पतला करते हैं। किसी भी रूप में इरगा भी उन्हीं का है।
- जठरांत्र संबंधी रोग … छूट की अवधि के दौरान, आप थोड़ा सूखा सिरगी खरीद सकते हैं, लेकिन एंटरोकोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ के तेज होने के साथ, इसे थोड़ी देर के लिए मेनू से हटा दिया जाना चाहिए।
- व्यक्तिगत असहिष्णुता … यदि ऐसा होता है, तो रोगी को नाक से मजबूत बलगम, ऐंठन और गले में खराश, शरीर पर दाने की शिकायत होगी। यदि आप अभी भी कुछ सूखे जामुन खाना चाहते हैं, तो आपको खाने से 1-2 घंटे पहले उन्हें भिगोना होगा।
- मुंह में कुछ दांत … यह 2 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है जो अभी तक अपने आप ठोस भोजन नहीं चबा सकते हैं। दालचीनी को नरम उत्पाद कहना निश्चित रूप से असंभव है, इसलिए यदि कोई बच्चा इसके लिए पूछता है, तो बेरी को केवल मांस की चक्की के साथ कुचले हुए रूप में दिया जाना चाहिए।
कोरिंका ने शामक गुणों का उच्चारण किया है, इसलिए इसका उपयोग उन लोगों द्वारा बहुत सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, जिन्हें एक निश्चित समय पर अत्यधिक ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, उड़ान के दौरान ड्राइवर)।
दालचीनी रेसिपी
आम किशमिश की तरह, इसे अक्सर पके हुए माल के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह मफिन, पाई, बन्स, चीज़ केक, ओटमील कुकीज, मिठाई, चीज़केक, दही पुलाव को एक अद्भुत स्वाद देता है। लेकिन इस बेरी ने न केवल मिठाई में अपना आवेदन पाया, यह जितना संभव हो सके कुटिया, सब्जी सलाद, दलिया, दही द्रव्यमान, सूखे नाश्ते के मिश्रण, आइसक्रीम में खुद को प्रकट किया।
यहाँ दालचीनी के कुछ दिलचस्प उपयोग दिए गए हैं:
- अंग्रेज़ी … अंडे (5 पीसी।) के साथ मक्खन (200 ग्राम) मिलाएं, स्वाद के लिए इस मिश्रण में मैदा (200 ग्राम), चीनी (160 ग्राम), वैनिलिन (चुटकी) और दालचीनी मिलाएं। फिर मिश्रण को फेंटें, सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और आटा गूंथ लें। इसके बाद, इसे 30 मिनट के लिए ओवन में रखें और ओवन को बंद करने से पहले, टूथपिक के साथ बेकिंग को तैयार करने का प्रयास करें, जिससे आपको केक को छेदना होगा। अगर कुछ भी नहीं चिपकता है, तो ब्रियोच को बाहर निकाला जा सकता है।
- सलाद … लंबे चावल (150 ग्राम) उबालें, जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच), रेड वाइन (2 बड़े चम्मच) और नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) डालें।काली मिर्च, दालचीनी, लेट्यूस (10 ग्राम), कटा हुआ अजमोद (1 बड़ा चम्मच), आधा संतरे का कसा हुआ ज़ेस्ट और स्वाद के लिए एक तिहाई चम्मच चीनी डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से चलाकर १-२ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह अच्छी तरह से भीग जाए।
- चीज़केक … 1, 5 चम्मच घोलें। गर्म दूध में सूखा खमीर (0.5 कप)। फिर चीनी (1 बड़ा चम्मच), एक अंडा, एक चुटकी नमक और मैदा (400 ग्राम) मिलाएं। इसके बाद, पहले से पिघला हुआ मक्खन (3 बड़े चम्मच एल।) यहाँ डालें। आटे को ब्लाइंड करें, इसे अच्छी तरह याद रखें, पन्नी से ढक दें और १, ५ घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, ताकि यह दोगुना हो जाए। फिर टेबल को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे को रस्सी में रोल करें, इसे 10 छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे 1 सेमी तक के फ्लैट केक में रोल करें। फिर पनीर (500 ग्राम) को मिलाकर, एक छलनी के माध्यम से मसल कर भरावन तैयार करें। एक अंडे, चीनी (1, 5 बड़े चम्मच एल।), भीगी हुई दालचीनी (2 बड़े चम्मच एल।) और एक चुटकी नमक के साथ। फिर एक चम्मच से, इसे प्रत्येक केक पर बिल्कुल बीच में रखें, उनके किनारों को चुटकी लें, सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
- बिस्कुट … अखरोट और बादाम (प्रत्येक में 100 ग्राम), प्रून (50 ग्राम), दालचीनी (50 ग्राम), करंट (2 बड़े चम्मच) के साथ ब्लेंडर बाउल को लोड करें। इन सबको पीसकर तैयार द्रव्यमान में शहद मिला लें, जिसकी आपको इतनी आवश्यकता है कि आप मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बेल सकें। फिर उन्हें तिल या खसखस, जो भी आपको पसंद हो, में रोल करें।
- टाइम्स … २५० ग्राम आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, थोड़ा पानी डालें, ताकि यह थोड़ा ही ढक जाए। 15 मिनट के बाद, इसमें अन्य सामग्री - पिसे हुए प्रून और दालचीनी (80 ग्राम प्रत्येक) को धोने के बाद मिलाएं। 10 मिनट के बाद, चीनी (10 ग्राम), स्वादानुसार नमक, एक चुटकी दालचीनी डालें, इसे हिलाएं, उबाल लें और बंद कर दें।
- चाय … सूखे यार्गी फल (3 बड़े चम्मच) और लेमन जेस्ट (1 बड़ा चम्मच) को धो लें। फिर इन सामग्रियों को मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल शहद और उन्हें उबला हुआ पानी (350 मिली) से भरें। द्रव्यमान को इसकी सुगंध प्रकट करने के लिए 5 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर इसे छान लें और स्वास्थ्य के लिए चाय पीएं।
जरूरी! दालचीनी आमतौर पर बहुत सूखी होती है, इसलिए इसे इस्तेमाल करने से पहले कम से कम 1-2 घंटे के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है।
इरगु के बारे में रोचक तथ्य
इरगा को न केवल पाक विशेषज्ञों से, बल्कि परिदृश्य डिजाइनरों से भी प्यार हो गया, गर्म देशों में, इसका उपयोग सड़कों और पार्कों को सजाने के लिए किया जाता है। एक विशेष रूप से सुंदर दृश्य मई से जुलाई तक खुलता है, जब पौधा सक्रिय रूप से खिलता है और महकता है। झाड़ी 50-70 साल तक आंख को खुश कर सकती है, और रोपण के बाद दूसरे या तीसरे वर्ष से शुरू होकर, यह पहले से ही लगातार फल देती है। एक सीजन में इससे 15 किलो तक जामुन इकट्ठा करना संभव है।
इरगा कीटों के हमलों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है, इसलिए इसे खेती के लिए काफी सरल माना जाता है। केवल एक चीज जिसे उसे सफलतापूर्वक बढ़ने की जरूरत है वह है प्रकाश, गर्मी और नमी। अधिकांश कृषिविद किसी भी उर्वरक का उपयोग नहीं करते हैं, और उनके बिना फसल अच्छी होती है।
दालचीनी को सुखाना बेरी को स्टोर करने का सबसे आसान तरीका है, क्योंकि यह दो महीने से अधिक समय तक ताजा उपलब्ध नहीं होता है। ठंड के बाद, इरगा अपने स्वाद गुणों को खो देता है, और गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप, इसकी रासायनिक संरचना बहुत बदल जाती है। सूखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।
तैयार दालचीनी को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन ऐसा जितना अधिक समय तक होता है, यह उतना ही कठिन होता जाता है। समय के साथ, उस पर एक घनी पपड़ी बन जाती है, जिसमें बेरी को भिगोना ही इसे नरम बनाने का एकमात्र तरीका है।
ऐसा उत्पाद ढूंढना कोई समस्या नहीं है, इसे आमतौर पर नट्स और सूखे मेवों के साथ बेचा जाता है। लेकिन विदेशी गंध और नमी को अवशोषित करने के लिए बेरी की क्षमता के कारण इसे पैक करके खरीदना बेहतर है।
इरगा के बारे में एक वीडियो देखें:
दालचीनी के साथ कुछ व्यंजनों का चयन करते समय, यह मत भूलो कि यह बिल्कुल भी मुख्य घटक नहीं है, इसका उद्देश्य केवल विभिन्न व्यंजनों के स्वाद पर जोर देना है। और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वह इसे बहुत सूक्ष्म और विनीत रूप से करने का प्रबंधन करती है!
